Salad ng repolyo na may mga kampanilya, karot at sibuyas
Ang huling bahagi ng taglagas ay ang perpektong oras upang maghanda ng repolyo para sa taglamig. Ang pinakasikat na opsyon ay sauerkraut, na nakaimbak sa refrigerator. Gayunpaman, ang repolyo na ito ay hindi nagtatagal, dahil ito ay nagiging mas maasim sa paglipas ng panahon. Ang isang mahusay na alternatibo ay isang salad ng repolyo na may mga kampanilya, karot, at mga sibuyas.
Ang salad na ito ay mabilis at madaling ihanda para sa taglamig, at maaari itong ligtas na maiimbak sa mga garapon sa loob ng ilang buwan. Gayunpaman, malamang na hindi ito matitikman ng sinuman pagkalipas ng ilang buwan, dahil mawawala ito sa lalong madaling panahon. Ilang oras pagkatapos ng paghahanda, ang repolyo na inihanda ayon sa recipe na ito ay handa nang ihain. Lumalabas itong malutong, perpektong adobo, at masarap. At hindi naman maasim. At kung gaano karaming mga bitamina ang nilalaman nito!
Upang ihanda ito, i-chop lang ang mga gulay, ihanda ang marinade, ihalo ang lahat, at i-seal sa mga sterile na garapon. Itago ang preserbang ito sa isang cool na cellar o sa refrigerator.
Ang dami ng sangkap na ito ay gumagawa ng 4.5 litro ng handa na salad.
Mga sangkap:
- puting repolyo - 2.6 kilo;
- kampanilya paminta - 0.5 kilo;
- mga sibuyas - 0.4 kilo;
- karot - 0.5 kilo;
- langis ng gulay - 250 mililitro;
- suka (9%) - 250 mililitro;
- table salt - 2 kutsara;
- butil na asukal - 170 gramo.
Paano maghanda ng repolyo na may mga kampanilya, karot, at mga sibuyas
Pinong gutay-gutay ang repolyo at ilipat ito sa isang malaking mangkok o palanggana. Kung wala kang malaking mangkok, maaari mo itong pagsamahin sa dalawang mangkok o kasirola. Ang susi ay upang matiyak na ang lahat ay madaling ihalo sa ibang pagkakataon. Iwasang durugin ang repolyo; hindi ito dapat maglabas ng sobrang katas ngayon.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Para sa mga hindi mahilig sa sibuyas, halos hindi mo mapapansin ang mga ito sa salad, dahil ang lahat ng mga gulay ay mahusay na inatsara.
Peel ang mga karot gamit ang isang vegetable peeler at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
Hatiin ang bell pepper, alisin ang core at buto, at gupitin sa kalahating singsing o piraso. Paghaluin ang lahat ng mga gulay nang lubusan, mag-ingat na huwag durugin ang mga ito. Pinakamadaling ihalo ang mga ito sa isang malaking plastic na mangkok.
Upang ihanda ang marinade, pagsamahin ang langis ng mirasol, suka, asin, at asukal. Haluin hanggang ang mga butil ay ganap na matunaw. Ibuhos ang marinade sa salad ng repolyo at ihalo nang lubusan upang maipamahagi ito sa buong mga gulay.
Ihanda ang mga garapon nang maaga: hugasan ng baking soda at isterilisado sa loob ng limang minuto bawat isa. Maaari kang gumamit ng mga takip ng lata, mga takip ng screw-on, o mga simpleng takip ng naylon. I-pack ang salad nang mahigpit sa mga garapon, i-pack ang mga ito nang maayos. Pagkatapos ay i-seal gamit ang mga lids.
Ang salad ng repolyo at gulay para sa taglamig ay handa na. Mag-imbak sa isang malamig na lugar at kumain kaagad pagkatapos ng paghahanda.
Bon appetit!