Spicy cucumber at zucchini salad na may chili ketchup
Ngayon ay maghahanda kami ng simple, ngunit masarap at malasang pipino at zucchini salad na may chili ketchup. Medyo maanghang ngunit nakakapreskong, na may malambot, malutong na gulay, ito ay madaling pandagdag sa anumang pagkain at magandang karagdagan sa iyong holiday table.Ang mahusay na kumbinasyon ng mga pampalasa at gulay sa paghahanda sa taglamig na ito ay mag-apela sa lahat.
Mga sangkap:
- mga pipino (pumili ng mga bata na may malambot na buto) - 1 kg,
- zucchini - 500 gr.,
- mainit na ketchup - 5 tbsp,
- langis ng mirasol - 50 ml,
- talahanayan 9% suka - 50 ml.,
- asukal - 2 tbsp,
- asin - 1 tbsp.
Paano gumawa ng salad ng pipino at zucchini
Ihanda natin ang mga garapon at mga takip para sa canning, hugasan ng mabuti at tuyo ang mga ito.
Hugasan ang zucchini, tuyo ito, at hiwain ito ng manipis sa quarters. Ang mga hiwa ay dapat na mga 0.5-0.7 mm ang kapal. Kung ang zucchini ay hindi sapat na bata, alisin ang mga buto.
Hugasan at tuyo ang mga pipino. Depende sa kanilang laki, gupitin ang mga ito sa mga hiwa o bilog. Ang susi ay upang matiyak na ang mga piraso ng pipino ay halos kapareho ng sukat ng mga piraso ng zucchini.
Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang lalagyan ng pagluluto, magdagdag ng asukal, asin, at ketchup.
Magdagdag ng isang baso ng plain water at ihalo nang maigi. Takpan at hayaang mag-marinate ng isang oras.
Ilagay ang lalagyan na may mga inihandang gulay sa kalan at pakuluan.
Magdagdag ng suka ng mesa, ihalo muli ang lahat upang ang suka ay mahusay na ipinamamahagi sa mga gulay at patayin ang apoy.
Ilagay ang bahagyang pinalamig na salad sa mga inihandang garapon at takpan ng mga takip (huwag gumulong).
Ilagay ang mga napunong garapon sa isang lalagyan ng isterilisasyon at punuin ng maligamgam na tubig sa antas na bahagyang mas mataas sa kalahati ng taas ng mga garapon.
Pakuluan ang tubig at i-sterilize ang kalahating litro na garapon sa loob ng 15 minuto.
Maingat na alisin ang mga mainit na garapon mula sa tubig at agad na i-seal ang mga ito ng mga takip.
Binaligtad namin ang mga garapon at tinatakpan ang mga ito ng isang mainit na kumot o kubrekama, na iniiwan ang mga ito hanggang sa ganap na lumamig.
Ang salad ay naka-imbak sa isang cool, madilim na lugar.
