Finger-licking good cucumber at tomato salad para sa taglamig

Mga paghahanda para sa taglamig

Maghanda ng masarap na salad ng pipino at kamatis para sa taglamig na "napakasarap ng daliri." Nag-aalok ako sa iyo ng isang recipe na may mga larawan para sa isang masarap na pampagana ng gulay sa tag-init na madaling mapangalagaan sa bahay. Aabutin ng 60 minuto ang paghahanda, at ang mga sangkap na nakalista sa recipe ay gagawa ng ilang 0.5 litro na garapon.

Mga sangkap:

mga kamatis - 2 kg;
mga pipino - 2 kg;
mga sibuyas - 1 kg;
mga gulay (cilantro, perehil) - 150 g;
langis ng mirasol - 200 ML;
suka ng alak - 50 ML;
asukal - 30 g;
asin - 30 g;
itim na paminta.

Paano gumawa ng salad ng kamatis at pipino para sa taglamig

Hugasan at tuyo ang pula, matatag, hinog (ngunit hindi overripe!) na mga kamatis nang lubusan. Gupitin sa kalahati, alisin ang tangkay at makapal na bahagi, at hiwain sa makapal na hiwa, tulad ng ipinapakita sa larawan.

Ilagay ang tinadtad na kamatis sa isang malaking mangkok o palanggana.

Paunang ibabad ang sariwang prickly cucumber sa malamig na tubig, banlawan nang maigi sa ilalim ng gripo, at hiwain ng manipis. Gumagamit ako ng Berner grater upang makakuha ng mga hiwa ng eksaktong parehong kapal, at ito ay napakabilis.

Magdagdag ng tinadtad na mga pipino sa mga kamatis.

Balatan ang matamis na puting sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing, at idagdag sa mga gulay.

Banlawan ang isang bungkos ng sariwang damo na may malamig na tubig, iwaksi ang labis na tubig, tuyo sa isang tuwalya ng papel at tumaga ng makinis.

Magdagdag ng tinadtad na damo sa natitirang mga sangkap.

Susunod, iwisik ang mga gulay na may asin at asukal, ihalo nang mabuti, at mag-iwan ng ilang minuto hanggang sa magsimulang lumabas ang katas.

Ibuhos ang suka ng alak, langis ng mirasol, at itim na paminta. Inirerekomenda ko ang paggamit ng hindi nilinis na langis ng mirasol para sa salad na ito; ang uri na amoy buto ay napakasarap.

Susunod, ilagay ang salad sa kalan, takpan nang mahigpit, at pakuluan sa katamtamang init. Pakuluan ng 2-3 minuto, pagkatapos ay tanggalin agad para mapanatili ang crispiness ng sibuyas.

Patuyuin nang lubusan ang mga garapon at takip sa oven sa 110 degrees Celsius.

Ilagay ang salad sa mga garapon at itaas ang sarsa na nabuo sa pagluluto. Takpan gamit ang mga takip, isterilisado ang 500g na garapon sa loob ng 12 minuto, pagkatapos ay isara nang mahigpit.