Salad ng Tongue Eggplant ng biyenan para sa Taglamig
Ang winter na "Mother-in-Law's Tongue" salad na ito ay ginawa gamit ang medium-sized, seedless, at hindi overripe eggplants. Subukan ang recipe na ito na may mga larawan. Una, ang mga gulay ay pinutol sa mahabang piraso, pinirito, at pagkatapos ay pinagsama kasama ang pinaka-mabango ngunit masangsang na bawang, na hinaluan ng asin. Ang mga maanghang na gulay na roll na ito sa isang garapon ay nilagyan ng mga piraso ng kamatis at sibuyas, na pagkatapos ay pinirito sa isang kawali hanggang malambot. Ang hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga gulay ay ginagawang ganap na masarap ang salad na "Mother-in-Law's Tongue".
Upang matiyak na ang iyong salad ay magtatagal sa buong taglamig sa iyong mga istante ng pantry, hindi lamang hugasan ang mga garapon ng lubusan kundi pati na rin i-sterilize ang mga ito gamit ang iyong paboritong paraan. Ang pinakamabilis na paraan ay sa microwave. I-microwave lang ang mga garapon, itakda ang lakas sa maximum, at itakda ang oras sa loob ng 1 minuto.
Mga sangkap:
- isang kilo ng mga batang talong sa bahay,
- 2 kamatis sa bahay,
- 1 sibuyas,
- 3 clove ng bawang,
- isang pares ng peppercorns,
- 100 mililitro ng langis ng gulay,
- 50 mililitro ng suka,
- 15 gramo ng asin.
Paano maghanda ng salad ng Dila ng Biyenan para sa taglamig
Upang ihanda ang salad na "Dila ng Biyenan", magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas ng mabuti sa lahat ng mga talong. Susunod, gamit ang isang matalim na kutsilyo, iwanan ang balat (maliban kung ang mga talong ay bata pa), at hiwain ang mga gulay sa mga hiwa. Ang mga hiwa ay hindi dapat masyadong manipis o masyadong makapal. Sa isip, dapat silang hindi hihigit sa 6-7 milimetro ang kapal.
Init ang mantika sa isang kawali, bawasan ang init sa katamtaman, at idagdag ang mga hiwa ng talong. Iprito ang mga ito hanggang malambot, ngunit hindi ginintuang, para sa halos kalahating minuto sa bawat panig.
Balatan ang bawang, pindutin ito sa pamamagitan ng isang pindutin, at pagsamahin ito sa asin.
Ikalat ang piniritong hiwa ng talong na may resultang maanghang na palaman. Kung gusto mo ng mga maanghang na pampagana, lagyan ng laman ang mga gulay na may laman na bawang. Pagulungin ang mga hiwa sa mga rolyo.
Hugasan at hiwain ang mga kamatis. Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa kalahating singsing o, sa katulad na paraan, sa mga cube. Iprito ang mga gulay sa loob ng 2 minuto sa parehong kawali na ginamit mo sa pagprito ng talong.
Ilagay ang mga peppercorn sa ilalim ng garapon. Pagkatapos ay magdagdag ng isang layer ng talong roll.
Maglagay ng ilang mga kamatis at sibuyas bilang susunod na layer.
Ngayon ay ulitin lamang ang pagkakasunud-sunod ng paglalatag ng mga gulay hanggang sa mapuno ang garapon.
Magdagdag ng isang kutsara ng suka sa bawat 0.5-litro na garapon. I-sterilize ang salad sa loob ng 7 minuto, pagkatapos ay i-seal ang mga garapon na may mga takip.
