Ang pinakamahalagang paghahanda para sa taglamig ay isang dressing ng gulay para sa sopas ng repolyo nang hindi nagluluto.
Ang tomato, bell pepper, at carrot shchi dressing na ito ay isang malusog at praktikal na paghahanda sa taglamig para sa sinumang mahilig magluto ng masarap sa bahay. Gawin natin itong dressing nang hindi niluluto para mapanatili ang lahat ng bitamina at lasa.
Sa taglamig, hindi laging posible na makahanap ng mga sariwang gulay, at hindi gaanong mabango ang lasa gaya ng gusto mo. Ang mga hinog na gulay ay palaging may masaganang aroma at lasa, at kapag maaari mong mapanatili ang mga ito sa mga garapon para sa taglamig, ito ay kahanga-hanga lamang. Maaari mong panatilihing sariwa ang mga ito hanggang sa taglamig. Ang simpleng recipe na ito ay makakatulong sa iyo na gawin ito nang madali. Ngayong taglamig, makakagawa ka ng pinakamasarap na sopas ng repolyo.
Mga sangkap:
- mga kamatis - 300 g;
- matamis na paminta - 300 g;
- karot - 300 g;
- mga sibuyas - 200 g;
- perehil - 0.5 bungkos;
- magaspang na table salt - 4 tbsp.
Paano maghanda ng sarsa ng sopas ng repolyo para sa taglamig
Hugasan ang lahat ng mga gulay para sa dressing, alisan ng balat ang sibuyas at karot, at alisin ang mga buto mula sa paminta. I-chop ang mga karot at sibuyas. Grate ang mga karot at gupitin ang mga sibuyas.
Dice firm pulang kamatis. Ang mga malambot na kamatis ay hindi angkop, dahil ang mga ito ay masyadong makatas. Ang mga ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa juice o iba pang mga pinggan. Ang mga pula, berde, at dilaw na kampanilya na paminta ay angkop lahat. Dice ang peppers.
Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang mangkok at ihalo.
Magdagdag ng pinong tinadtad na perehil. Ang mga halamang gamot ay magdaragdag ng sariwang aroma at makulay na kulay sa ulam.
Paghaluin ang mga gulay na may asin (2 kutsara) at ilagay ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari sa malinis, isterilisadong mga garapon. Alisan ng tubig ang anumang labis na katas. Hindi mo kailangan ng anumang likido sa garapon. Kung hindi mo maubos ang mga gulay, ang mga adobo na gulay ay mabilis na maasim. Budburan ang natitirang asin sa ibabaw ng mga gulay upang matiyak ang tamang pag-iimbak at maiwasan ang pagbuburo.
I-seal ang mga garapon gamit ang screw-on o nylon lids at palamigin ang dressing. Ito ay panatilihin ang mga gulay na perpekto hanggang sa taglamig. Habang niluluto ang shchi, pinakamahusay na huwag magdagdag ng asin sa sabaw, dahil ang dressing ay naglalaman na ng asin. Pagkatapos idagdag ang mga gulay sa sabaw, maaari mong tikman ang shchi at magdagdag ng higit pang asin kung kinakailangan. Enjoy!
