Sopas ng repolyo - isang paghahanda sa taglamig
Ang sopas ng repolyo sa mga garapon ay isang maraming nalalaman na paghahanda sa taglamig na hindi lamang tumutulong sa iyo na mabilis na maghanda ng isang nakabubusog na unang kurso, ngunit nakakadagdag din sa isang nilaga, inihaw na karne, o simpleng nagsisilbing pampagana.
Ang mga sariwang pana-panahong gulay ay ang susi sa hindi nagkakamali na lasa ng ulam na ito, at ang simpleng recipe ay nangangahulugan ng kaunting oras ng paghahanda at mahusay na mga resulta.
Ihahanda namin ang sopas ng repolyo sa maliliit na garapon upang maging maginhawang gamitin ang mga nilalaman nang sabay-sabay.
Mga sangkap:
- repolyo - 500 g;
- karot - 100 g;
- mga sibuyas - 100 g;
- mga kamatis - 400 g;
- asin - 1 tbsp (walang tuktok);
- asukal - 2 tbsp;
- langis ng gulay - 40 ml;
- suka 9% - 1 tbsp.
Paano gumawa ng sopas ng repolyo para sa taglamig
Pumili ng matatag, siksik na repolyo. Alisin at itapon ang mga panlabas na dahon, pagkatapos ay gupitin ang repolyo sa manipis na mga piraso. Magagawa mo ito gamit ang isang grater.
Balatan ang sibuyas, banlawan at tuyo, gupitin sa maliit na cubes.
Balatan at hugasan ang mga karot, tuyo ang mga ito, at lagyan ng rehas ang mga ito sa isang daluyan o pinong kudkuran.
Pumili ng hinog, makatas, at matamis na kamatis. Kung ninanais, alisan ng balat ang mga ito, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang blender at katas sa mataas na bilis.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karot, repolyo, at sibuyas. Igisa ang mga gulay sa loob ng 15 minuto, hanggang sa maging bahagyang kayumanggi ngunit hindi kayumanggi. Mag-ingat na huwag hayaang masunog ang mga ito, dahil ito ay magbibigay sa ulam ng hindi lasa. Pagkatapos ay idagdag ang tomato puree, pukawin, timplahan ng asin at asukal, at kumulo, natatakpan, sa loob ng 20 minuto.
Pagkaraan ng ilang sandali, magdagdag ng suka sa kawali. Haluing muli at patayin ang apoy.
Hatiin ang sopas ng repolyo sa mga pre-sterilized na garapon, pagpili ng maliliit na garapon.
Agad na igulong ang mga garapon na may mga takip at ilagay ang mga ito nang pabaligtad, takpan ng isang kumot, at iwanan nang hindi nagagambala sa loob ng 24 na oras. Kapag pinalamig, ilipat ang mga garapon sa isang cellar o pantry.
Bon appetit!
