Mga plum sa kanilang sariling juice para sa taglamig
Ito ay isang mahusay na recipe para sa mga matamis na plum na inatsara sa kanilang sariling juice na may asukal. Ang pamamaraang ito ng pag-iingat para sa taglamig ay mahusay dahil ang prutas ay nagpapanatili ng ganap na lahat ng mga bitamina at sustansya nito, dahil hindi sila pinakuluan, ngunit isterilisado lamang bago i-canning. Ang pag-iingat na ito ay nagpapanatili ng medyo mahabang panahon, bagaman naglalaman ito ng mas kaunting asukal kaysa, sabihin nating, plum jam. Upang ihanda ito, kailangan mo ng matatag, matambok na mga plum na hinog at matamis. Kung gumamit ka ng mga hindi hinog, hindi sila maglalabas ng maraming likido, at kung sila ay masyadong hinog, sila ay malaglag at magiging putik. Ang mga plum na ito ay hindi lamang isang masarap na pagkain ngunit maaari ding idagdag sa mga lutong bahay na inihurnong gamit at mga dessert, alinman bilang isang palamuti o pagpuno.
Mga sangkap:
- mga plum - 350 g,
- butil na asukal - 170 g.
Paano mapanatili ang mga plum sa kanilang sariling juice
Hugasan ang mga prutas at tuyo ang mga ito nang bahagya.
Pagkatapos, hinati namin ang bawat plum sa kalahati, inaalis ang hukay. Ginagawa namin ito nang eksklusibo gamit ang isang kutsilyo, dahil hindi ito magiging posible na gawin ito nang pantay-pantay sa pamamagitan ng kamay.
Ihanda ang mga garapon na salamin: linisin ang mga garapon gamit ang baking soda, banlawan, isterilisado, at tuyo. Ngayon ay bumuo ng mga garapon: i-layer ang mga plum halves, alternating na may butil na asukal. Ipagpatuloy ang prosesong ito hanggang sa mapuno ang garapon. Budburan ng kaunting asukal sa ibabaw.
Iniwan namin ang mga garapon nang mag-isa sa loob ng ilang oras upang ang mga plum ay makapaglabas ng ilang likido.
Ngayon ay pinasturize namin ang mga inihandang plum sa isang maginhawang lalagyan, na ang ilalim ay natatakpan ng isang tuwalya ng tela. Nag-pasteurize kami ng labinlimang minuto. Pagkatapos nito, mapapansin mo kaagad ang mga pagbabago sa aming mga plum: mas maraming juice, at mas matingkad na kulay.
Susunod, tinatakan namin ang mga garapon na may mga takip, sinisigurado na magkasya sila nang mahigpit. Ibinabalot namin ang aming mga garapon sa makapal na lumang kumot hanggang sa ganap silang lumamig.
Pagkatapos nito ay itinago namin ito para sa imbakan sa basement/storage room.
