Pumpkin juice na may pinatuyong mga aprikot para sa taglamig
Ang kumbinasyon ng matamis na matamis na kalabasa at maasim na pinatuyong mga aprikot ay lumilikha ng isang kahanga-hangang lasa: mayaman, matamis at maasim, kung saan ang kalabasa mismo ay ganap na hindi matukoy. Ang kalabasa at pinatuyong apricot juice ay kamangha-mangha: maliwanag, malusog, makapal, at masarap—masarap lang sa daliri. Iinumin ito ng mga bata nang may kasiyahan, at magugustuhan din ito ng mga matatanda.
Ang juice ay inihanda nang walang juicer; sapat na ang blender o food processor para sa recipe na ito. Upang matiyak na ang mga pinatuyong aprikot ay lubusan at mabilis na naluto, unahin ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay makinis na tumaga at ihalo sa kalabasa. Kung magkano ang tubig upang palabnawin ang juice ay isang bagay ng panlasa; kung mas gusto mo ang mas manipis na juice, magdagdag ng mas maraming likido kaysa sa kailangan ng recipe. Kung mas gusto mo ang isang mas makapal na inumin, manatili sa recipe.
Mga sangkap:
- kalabasa (peeled pulp) - 1 kg;
- pinatuyong mga aprikot - 150 g;
- sitriko acid - sa dulo ng kutsilyo;
- asukal - 200-250 g;
- tubig – 3-4 tasa + para sa pagpapasingaw ng pinatuyong mga aprikot.
Paano gumawa ng pumpkin juice na may pinatuyong mga aprikot
Gupitin ang kalabasa sa maliliit na cubes o manipis na hiwa. Ilipat sa isang mabigat na ilalim na kasirola o kaldero.
Banlawan ang pinatuyong mga aprikot sa maligamgam na tubig at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Hayaang umupo sila ng 15 minuto, o hanggang sa sila ay ganap na lumambot at umuusok. Patuyuin at banlawan.
Gupitin ang malambot na pinatuyong mga aprikot sa maliliit na piraso. Ibuhos ang isang basong tubig sa kawali na may kalabasa at idagdag ang pinatuyong mga aprikot.
Ilagay sa mahinang apoy at kumulo, natatakpan, sa loob ng 30-40 minuto, magdagdag ng tubig kung kinakailangan. Ang kalabasa at pinatuyong mga aprikot ay dapat na lutong mabuti.
Hayaang lumamig nang bahagya ang pinaghalong prutas at gulay. Pure sa isang blender hanggang makinis at makapal, walang iwanan na pulp.
Hugasan ang kawali nang lubusan, banlawan ang anumang natitirang mga hibla at bula. Ibuhos ang kalabasa na katas, magdagdag ng asukal at sitriko acid (o dalawang kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice). Ibuhos ang tubig—malamig man o kumukulong tubig para mapabilis ang pigsa. Kapag kumulo, kumulo ng sampung minuto.
I-sterilize ang 0.5-1 litro na garapon, o mas maliliit kung gumagawa ka ng juice para sa mga bata. Pakuluan ang mga takip sa loob ng tatlo hanggang limang minuto. Ibuhos ang kumukulong juice sa mga garapon. Huwag i-skim off ang foam; ito ay humupa. I-screw ang mga takip.
Hayaang lumamig ang kalabasa at pinatuyong katas ng apricot, pagkatapos ay iimbak sa isang malamig at may kulay na lugar. Maligayang paggawa ng kendi!
