Ang kahanga-hangang eggplant sauté na ito para sa taglamig ay napakasarap din ng daliri!
Mayroong hindi mabilang na mga pinapanatili sa taglamig na magagamit, kung mayroon ka lamang ng oras at lakas upang ihanda ang mga ito. Narito ang isang recipe para sa isang mahusay na pampagana – inihaw na talong para sa taglamig. Kung sa tingin mo ay simpleng nilaga lang ito, nagkakamali ka. Mayroong ilang mga lihim na dapat sundin sa proseso ng pagluluto. Halimbawa, kapag naggisa, kahit na ang paraan ng pagputol ng mga gulay ay may malaking papel.
Bilisan mo at isulat mo ang lahat ng lilim ng paggawa ng talong sauté sa iyong kuwaderno. Ito ay napaka-kakaiba at masarap - ito ay simpleng pagdila ng daliri! Perpekto ito bilang isang standalone dish o bilang pandagdag sa karne o side dish.
Mga sangkap:
- eggplants - 3 mga PC;
- matamis na paminta - 3 mga PC;
- puting sibuyas - 1 pc.;
- mga kamatis - 5 mga PC;
- langis ng gulay - 50 ml;
- table salt - 1 kutsarita;
- asukal - 1.5 tsp;
- pampalasa - sa panlasa;
- bawang - sa panlasa.
Paano gumawa ng talong sauté para sa taglamig
Pinutol namin ang mga eggplants mula sa mga tangkay at alisin ang anumang labis na kapaitan: gupitin ang prutas sa tatlo-by-tatlong piraso, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, takpan ng tubig, at magdagdag ng isang kutsara ng table salt. Hayaang umupo sila ng 40 minuto upang mailabas ang anumang labis na kapaitan.
Samantala, inaalagaan namin ang natitirang mga gulay: gupitin ang mga kamatis sa parehong mga piraso tulad ng mga talong.
Inalis namin ang mga core mula sa matamis na paminta at pinutol ang mga ito sa mga piraso.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa malalaking piraso.
Init ang 25 ML ng pinong langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang sibuyas hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi. Idagdag ang bell pepper at iprito ang mga gulay para sa isa pang limang minuto. Idagdag ang tinadtad na mga kamatis at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang 5 minuto.
Ibuhos ang natitirang 25 ML ng langis ng mirasol sa isa pang kawali at init. Iprito ang pinatuyo na mga talong (na ibinabad namin) sa isang hiwalay na kawali hanggang sa kalahating luto. Ito ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 15 minuto.
Susunod, ibuhos ang lahat ng mga gulay sa ibabaw ng mga eggplants at kumulo nang walang pagpapakilos sa ilalim ng saradong takip sa loob ng 20 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na bawang at kumulo para sa isa pang limang minuto.
Ilagay ang natapos na talong na igisa sa mga tuyo, malinis na garapon at igulong ang mga ito.
Bon appetit!
