Plum at pepper sauce para sa karne para sa taglamig
Ang mga Hungarian plum ay gumagawa ng isang mahusay na sarsa ng karne ng taglamig. Bukod sa mga plum, kasama rin dito ang mga bell pepper, mainit na sili, at bawang, na lumilikha ng matamis, maanghang, at mabangong sarsa. Maaari mong ayusin ang spiciness ayon sa gusto mo sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbabawas ng dami ng mainit na paminta.
Ang sarsa na ito ay mabilis na ihanda: una, ang lahat ng mga sangkap ay giniling, pagkatapos ay kumulo sandali sa mahinang apoy, pagkatapos ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan. Ang recipe, na may sunud-sunod na mga larawan, ay nagpapaliwanag ng proseso ng paghahanda nang mas detalyado.
Upang maghanda ng plum sauce para sa taglamig (para sa isang kalahating litro na garapon) kakailanganin mo:
- Hungarian plum - 0.5 kg;
- matamis na paminta - 3 mga PC;
- mainit na paminta - 0.5-1 pc;
- bawang - 1 ulo;
- asukal - 1 tbsp;
- asin - ½ kutsarita;
- itim na paminta sa lupa - ¼ tsp.
Paano gumawa ng plum sauce
Ang mahusay na hinog na Hungarian plum ay dapat na lubusan na hugasan at pitted. Ang mga hukay ng ganitong uri ng plum ay kadalasang madaling alisin, ngunit kung nahihirapan ka pa ring alisin ang hukay, pakuluan ang mga berry hanggang sa lumambot at pagkatapos ay alisin ang hukay.
Ilagay ang mga peeled plum sa isang blender at katas hanggang makinis. Kung wala kang blender, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne upang katas ang mga plum. Ibuhos ang nagresultang timpla sa isang kasirola.
Maaari kang gumamit ng anumang kulay ng kampanilya, ngunit ang pulang paminta ay magbibigay sa sarsa ng mas mayaman na kulay. Hugasan ang mga sili, alisin ang mga tangkay at buto, gupitin sa ilang piraso, at timpla.
Ang durog na matamis na paminta ay dapat idagdag sa plum puree at halo-halong mabuti.
Ang mga clove ng bawang ay kailangang peeled at hugasan, at pagkatapos ay tinadtad sa isang blender (maaari kang gumamit ng isang pindutin).
Ang durog na bawang ay dapat ding idagdag sa plum puree na may paminta.
Ang mga piraso ng pulang mainit na paminta ay dapat ding makinis na tinadtad gamit ang isang blender. Ang kalahating paminta ay sapat na upang gawing maanghang ang sarsa. Kung gusto mo ng mas mainit na sarsa, dapat mong i-chop ang paminta nang buo.
Ibuhos ang durog na mainit na paminta sa kawali at ihalo nang lubusan ang nagresultang pinaghalong prutas at gulay.
Susunod, magdagdag ng asin, asukal at ground black pepper, haluin at lutuin sa mahinang apoy.
Ang sarsa ay dapat na kumulo ng humigit-kumulang 15-20 minuto mula sa sandaling kumulo ito, at palaging nasa mahinang apoy. Haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagkasunog.
Ibuhos ang nilutong sarsa, na mainit pa, sa isang pre-sterilized na garapon at igulong ito.
Baliktarin ang garapon, pagkatapos ay balutin ito ng mahigpit at iwanan ito ng isang araw hanggang sa ganap na lumamig ang sarsa. Pinakamainam na iimbak ang preserbang ito sa isang malamig na lugar.
Ang sarsa ng plum, na napanatili para sa taglamig, ay gumagawa ng isang kahanga-hangang pandagdag sa mga pagkaing karne. Matamis at tangy, na may banayad na aroma ng plum at mayaman na kulay, siguradong magiging isa ito sa iyong mga paboritong sarsa, madali at walang kahirap-hirap na inihanda sa bahay.
Bon appetit!