Isang masarap na beetroot at bean salad para sa taglamig.
Ang kagandahan ng salad na ito ay maaari itong gawin anumang oras ng taon. Ang pagiging simple ng mga sangkap at paraan ng paghahanda ay ginagawang masarap ang beetroot at bean salad na ito at paborito ng sinumang lutuin sa bahay. Lahat ng malusog na kumakain ay pahalagahan ang nutritional value nito at mayaman na micronutrient at vitamin content. Ito ay isang kumpletong pagkain sa sarili nitong karapatan, hindi isang side dish. Ito ay magiging mas masarap kung nakaimbak sa mga garapon sa loob ng ilang buwan.
Gamit ang recipe ng larawan na ito, madali mong mapangalagaan ang ilang mga garapon para sa taglamig. Una, pakuluan ang beans. Ibabad ang pinatuyong beans sa magdamag, pagkatapos ay pakuluan ang mga ito sa maraming tubig, na sakop, sa loob ng 1-2 oras. Upang panatilihing buo ang beans, magdagdag ng isang baso ng malamig na tubig sa kawali paminsan-minsan. Huwag hayaan silang kumulo nang malakas.
Maraming tao ang nagdaragdag ng isang kutsarang baking soda upang mapabilis ang proseso ng pagluluto, ngunit sinisira nito ang mga bitamina B. Ang salad ay ginawa gamit ang pinakuluang beets, ngunit mas masarap kung iluluto mo ang mga ito sa oven.
Oras ng paghahanda: 1.5 oras. Gumagawa ng 6 litro na garapon.
Mga sangkap:
- pinakuluang beets - 3 kg;
- tuyong beans - 2 tasa (pre-boil);
- mga sibuyas - 0.5 kg;
- karot - 0.5 kg;
- tomato paste - 0.5 l;
- pinong langis ng gulay - 0.5 l.;
- asukal - 1 baso;
- suka 9% - 0.5 tasa;
- asin - 1 kutsara;
- mainit na paminta - sa panlasa.
Paano gumawa ng beetroot at bean salad
Grate ang mga hilaw na binalatan na karot sa isang malalim na kasirola gamit ang isang magaspang na kudkuran.
Grate ang pinakuluang o inihurnong beets sa parehong paraan. Ihalo sa karot.
Gupitin ang sibuyas sa quarters at i-chop ng makinis. Idagdag sa iba pang mga gulay.
Idagdag ang nilutong beans sa kawali. Idagdag ang lahat ng tomato paste, langis ng gulay at suka, asin, at asukal. Kung ninanais, maaari mong gawing maanghang ang salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kalahating mainit na paminta o 0.5 kutsarita ng ground pepper. Pakuluan ang beet salad sa mababang init sa loob ng isang oras at kalahati.
Ihanda ang mga garapon: hugasan ang mga ito ng baking soda at isterilisado ang mga ito gamit ang singaw o oven. Ilagay ang mainit na salad sa mainit na garapon, i-pack ang mga ito nang bahagya. Punan ang mga garapon, mag-iwan ng kaunting headspace.
Pakuluan ang mga takip sa loob ng ilang minuto at i-seal ang salad ng gulay sa kanila. Pagulungin ang mga ito nang mahigpit at baligtarin ang bawat garapon. Hayaang lumamig sa isang makapal na kumot. Sisiguraduhin nito na ang salad ay lumalamig nang pantay-pantay at ang talukap ng mata ay ligtas na nakatatak.
Ang salad ng gulay na ito na may beans ay masarap sa malamig at mainit. Maaari itong ihain sa mga sandwich, bilang isang standalone dish, o bilang isang side dish. Mag-imbak sa isang malamig na lugar hanggang sa isang taon.