Hindi pangkaraniwang tomato sauce na may mga mansanas
Sa ngayon, maaari kang bumili ng lahat ng uri ng mga sarsa at ketchup, ngunit ang isang sarsa na ginawa sa bahay, siyempre, ay magiging mas malasa at mas mataas ang kalidad, dahil ang pinakamahusay na mga sangkap ay ginagamit para sa paghahanda nito. Ang isang hindi pangkaraniwang pagpipilian ay tomato sauce na may mga mansanas para sa taglamig. Ang recipe na ito na may mga sunud-sunod na larawan at mga detalyadong tagubilin ay makakatulong sa iyong gawin ito.
Pinakamainam na gumamit ng ganap na hinog na mga kamatis, kahit na ang mga sobrang hinog ay mainam, at mas mabuti na ang mga ito ay mataba. Mas gusto ang mga mansanas na may matamis at maasim na lasa. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa sa recipe kung ninanais: ground black pepper, herbes de Provence, o ground paprika. Gayunpaman, hindi ito kinakailangan; mas maginhawa at praktikal na gumawa ng pangkalahatang sarsa at ayusin ang mga panimpla kung kinakailangan.
Mga sangkap:
- mataba na mga kamatis - 700 g;
- mga sibuyas o salad sibuyas - 100 g;
- mansanas - 150 g;
- suka ng mesa 9% - 30 ml;
- asukal - 1 tbsp;
- table salt - 1 kutsara;
- lupa itim o pulang paminta - 0.5 tsp (opsyonal).
Paano maghanda ng tomato sauce na may mga mansanas para sa taglamig
Gupitin ang mga kamatis sa mga wedges. Huwag alisan ng balat, ngunit kung gusto mo ng mas makinis, creamier na sarsa, i-steep muna ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa malamig na tubig. Kapag lumamig, alisan ng balat ang mga kamatis at gupitin sa mga wedges.
Ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola o kaldero. Magdagdag ng pinong tinadtad na sibuyas.
Balatan ang mga mansanas at alisin ang mga buto. Gupitin sa manipis na hiwa o maliit na cubes. Idagdag sa mga kamatis at sibuyas.
Ilagay ang kawali sa mababang init. Pakuluan (kung ang mga kamatis ay hindi masyadong makatas, magdagdag ng dalawa o tatlong kutsarang tubig upang hindi masunog). Takpan ng takip. Magluto, pagpapakilos, hanggang ang mga sibuyas ay malambot, halos translucent. Ang mga mansanas ay dapat ding mahusay na luto at madaling mamasa gamit ang isang kutsara.
Ilagay ang mga nilutong kamatis, sibuyas, at mansanas sa isang blender. Haluin hanggang makinis at makapal, na walang natitirang pulp.
Ibuhos muli ang katas sa kasirola. Bawasan ang init sa mababang at kumulo, walang takip, hanggang sa maabot ng sarsa ang ninanais na pagkakapare-pareho. Sa pagtatapos ng pagluluto, kapag lumapot na ang sarsa, magdagdag ng giniling na itim o pulang paminta, asin, at asukal. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang suka. Haluin, tikman ang sarsa, at kung kinakailangan, magdagdag pa.
Maghanda ng maliliit na garapon na 200-250 ml bawat isa. I-sterilize ang mga ito at hayaang kumulo ang mga takip sa loob ng ilang minuto. Ibuhos ang kumukulong sarsa sa mga garapon at isara nang mahigpit. Balutin ang mga ito ng kumot o ilagay sa ilalim ng kubrekama sa loob ng 24 na oras. Kapag lumamig, itabi ang sarsa sa pantry. Maligayang canning!
