Pagpapawi ng uhaw kahit na sa taglamig: katas ng pakwan na walang juicer
Maaari kang gumawa ng watermelon juice para sa taglamig sa bahay sa loob lamang ng kalahating oras, nang walang juicer. Gumagamit kami ng blender upang i-pure ang pulp, pagkatapos alisin ang lahat ng mga buto, parehong madilim at maliwanag, mula sa tinadtad na pulp. Ang asukal ay idinagdag pa rin sa juice, kaya hindi mo kailangan ng hinog, matamis na mga pakwan. Pinakamainam silang kainin nang sariwa. Gayunpaman, ang recipe na ito ay isang mahusay na praktikal na solusyon kapag kailangan mong gumamit ng isang underripe, unsweetened, o hindi kanais-nais na pakwan.
Upang maiwasang mawalan ng kulay ang katas ng pakwan habang nagluluto, idinaragdag ang citric acid o katas ng dayap/lemon. Ang additive na ito ay hindi lamang nagpapabuti sa lasa at nagpapanatili ng makulay na kulay, ngunit nagtataguyod din ng mas mahusay na imbakan sa pamamagitan ng pagpigil sa pag-ulap at pagbuburo.
Mga sangkap:
- pakwan (pulp lamang) - 1 kg;
- asukal - 50-70 g;
- dayap o lemon juice - 1 tbsp. o 2 kurot ng citric acid.
Paano maghanda ng katas ng pakwan para sa taglamig
Hugasan nang maigi ang pakwan, alisin ang anumang mga particle ng lupa o iba pang mga dumi mula sa balat. Gupitin ito sa kalahati o sa mga wedges, scooping out lamang ang pulang laman, itinapon ang puting balat. Alisin ang lahat ng buto, parehong liwanag at madilim.
Ilipat ang inihandang pulp sa maliliit na bahagi sa isang mataas na baso ng blender.
Gumiling sa mode na "pulse" hanggang sa isang homogenous consistency na walang mga piraso ng pulp.
Kapag naproseso na ang lahat ng pulp, ibuhos ang juice sa isang kasirola at ilagay sa mahinang apoy. Pakuluan. Maingat na i-skim ang anumang foam na tumataas mula sa mga gilid at kolektahin ito gamit ang isang kutsara.
Pakuluan ang juice sa loob ng 8-10 minuto. Idagdag ang asukal at kumulo para sa isa pang minuto o dalawa, hanggang sa matunaw ang mga kristal.
Magdagdag ng citric acid (maaaring palitan ng lemon o lime juice ang mga tumututol sa karagdagan na ito). Haluin, pagkatapos ay pakuluan muli ang katas ng pakwan. Panlasa para sa tamis; kung ito ay hindi sapat na matamis, magdagdag ng higit pang asukal upang makamit ang nais na lasa.
I-sterilize ang mga garapon o pakuluan ng tubig na kumukulo. Pakuluan ang mga takip sa loob ng ilang minuto. Ibuhos ang kumukulong juice sa mga garapon, punan ang mga ito sa itaas, hanggang sa leeg. I-screw ang mga takip o gumamit ng sealing machine.
Baliktarin ang mga garapon at suriin ang higpit ng selyo (dapat walang likidong tumagas malapit sa takip). Kung maayos ang lahat, baligtarin ang mga garapon, takpan ng kumot, at hayaang lumamig nang buo. Pagkatapos, itabi ang mga pinalamig na garapon ng katas ng pakwan sa isang may kulay na lugar (ang pagkakalantad sa liwanag o sikat ng araw ay magiging sanhi ng pagkawala ng makulay na kulay ng katas at magiging walang kulay). Maligayang canning!
