Isang hindi pangkaraniwang ngunit napakasarap na pitted blackthorn jam
Kung gusto mo talagang sorpresahin ang iyong pamilya ng masarap na pagkain, subukang gawin itong hindi pangkaraniwang sloe jam para sa taglamig. Medyo parang plum jam ang lasa nito, na may kaaya-ayang aroma at bahagyang maasim na lasa na nagdaragdag ng kakaibang piquant touch sa matamis na dessert.
Ang sloe jam na inihanda ayon sa simpleng recipe na ito ay nagiging makapal at walang binhi, kaya maaari itong ligtas na maidagdag bilang isang pagpuno sa mga pie at cake.
Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula para sa dalawang kalahating litro na garapon.
Upang gumawa ng blackthorn jam kakailanganin mo:
- blackthorn - 1 kg;
- tubig - 50 ml;
- asukal - 1 - 1.5 kg.
Paano gumawa ng sloe jam
Upang makagawa ng jam, kailangan mong pumili ng mga sloes at paghiwalayin ang mga ito mula sa mga tangkay (kung mayroon man). Pinakamainam na kunin ang mga berry kapag sila ay hinog na, pagkatapos na pumasok ang mga unang hamog na nagyelo; mababawasan nito ang tartness ng sloes. Huwag gumawa ng jam na may mga hilaw na berry, dahil masisira nito ang prutas. Hugasan nang maigi ang mga sloes.
Pagkatapos nito, kailangan nilang i-pitted. Maging matiyaga, dahil ito ang pinakamahirap na bahagi ng paggawa ng jam.
Kapag ang mga berry ay na-pitted, ilagay ang mga ito sa kasirola na iyong gagamitin upang gawin ang jam. Magdagdag ng tubig at kalahati ng kinakailangang halaga ng asukal. Malumanay na kalugin ang kasirola upang malagyan ng asukal ang mga berry, at pagkatapos ay ibaba ang apoy sa mahina.
Ang jam ay dapat na lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 1-1.5 na oras, paminsan-minsang hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara o spatula.
Pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal at kumulo ng halos 1 oras. Sa panahong ito, dapat lumapot ang jam.
Kapag naluto na ang blackthorn jam, dapat itong ibuhos sa mga pre-sterilized na garapon.
Ang mga garapon ay dapat na mahigpit na selyado ng pre-boiled lids.
Pagkatapos nito, ang mga garapon ng jam ay dapat na baligtad at balot hanggang sa ganap na lumamig.
Kapag lumamig na ang sloe jam, dapat itong itago sa isang malamig na lugar.
Ang sloe jam ay talagang kakaiba. Ito ay isang magandang alternatibo sa plum jam, lalo na kapag ang pag-aani ng plum ay hindi matagumpay. Enjoy!
