Cherry jam "Limang minuto" na may mga hukay para sa taglamig
Ang cherry jam na ito na may mga hukay ay hindi angkop para sa paggamit bilang isang palaman para sa mga lutong bahay na lutong pagkain: ilang tao ang nasisiyahang kumain ng tinapay at dumura sa mga hukay. Ngunit napakasarap kainin ito nang diretso mula sa platito gamit ang isang kutsara, na hinugasan ng mabangong tsaa! Ang paghahanda sa taglamig na ito ay mahalagang ganap na dessert na may lasa at aroma ng tag-init! At kung anong syrup ang ginagawa nito! Makapal, translucent, at medyo matamis—ang perpektong "sauce" para sa mga pancake, syrniki, at crepes.
Ang isa pang bentahe ng jam na ito ay ang bilis ng paghahanda nito. Ang simpleng limang minutong recipe na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang ihanda ang delicacy na ito nang walang labis na pagsisikap, dahil hindi na kailangang alisin ang mga cherry pits.
Mga sangkap:
- hinog na seresa, hindi masyadong malaki - 2 kg;
- butil na asukal - 2-2.5 kg (sa panlasa at depende sa kaasiman ng mga berry).
Paano gumawa ng cherry jam na may mga hukay para sa taglamig
Maingat na pag-uri-uriin ang mga seresa, na nag-iiwan lamang ng magagandang, hindi nasirang mga berry. Maingat na alisin ang mga tangkay, maging maingat na hindi durugin o mapunit ang mga seresa. Ilagay ang pinagsunod-sunod na seresa sa isang malalim na mangkok at takpan ng malamig na tubig. Hayaang magbabad sila ng ilang oras. Ang magaan na mga labi (mga piraso ng dahon at mga bulaklak) ay lulutang sa itaas, habang ang alikabok ay maninirahan sa ibaba.
Ilagay ang malinis na berry sa isang colander at banlawan muli sa ilalim ng tubig na tumatakbo, maghintay hanggang maubos ang lahat ng kahalumigmigan, at tuyo ang mga ito sa isang malinis na tuwalya.
Ilagay ang mga inihandang seresa sa isang mangkok sa mga layer, alternating na may butil na asukal. Maaari mong dagdagan ang halaga ng asukal sa pamamagitan ng tungkol sa 10% kung ang mga seresa ay maasim. Ang inirerekomendang ratio ng seresa sa asukal ay 1:1; titiyakin nito na ang jam ay katamtamang matamis at mayaman, mananatiling maayos, at pipigilan ang syrup mula sa pagkikristal.
Iwanan ang mga natatakpan na berry sa temperatura ng silid sa loob ng ilang oras upang payagan ang mga cherry na palabasin ang kanilang mga katas. Sa teorya, maaari kang magsimulang magluto kaagad, ngunit ipinapakita ng karanasan na ang pre-settled na jam ay gumagawa ng mas masarap at kaakit-akit na resulta.
Ang katas na nabuo sa proseso ng "pagpapahinga" ay ang hinaharap na syrup; walang karagdagang tubig ang ginagamit kapag nagluluto ng cherry na "Five-Minute" syrup, na nagreresulta sa malalim, mayaman na kulay, lasa, at aroma.
Ilagay ang mga cherry at ang kanilang juice sa isang makapal na ilalim, lumalaban sa init na lalagyan sa stovetop at gawing medium ang burner. Kapag ang syrup ay nagsimulang kumulo, bawasan ang apoy sa mababang at ipagpatuloy ang pagluluto ng jam sa isang pare-pareho, katamtamang kumulo sa loob ng 5 minuto.
Kung ang mga seresa ay malaki, kailangan mong patayin ang apoy at maghintay hanggang ang jam ay lumamig sa temperatura ng silid, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan ng 1-2 beses hanggang ang mga berry ay ganap na nababad sa syrup.
Ang "limang minutong" cherry jam ay maaaring gawin kaagad sa pamamagitan ng paglalagay nito sa pre-washed, scalded, at dried jars. I-seal ang jam na may malinis, pinakuluang takip.
Hayaang lumamig ang mga garapon ng jam sa ilalim ng isang makapal na kumot, at sa susunod na araw maaari silang ilagay sa refrigerator, cellar o iba pang madilim, malamig na lugar.
Ang paghahanda na ito ay maaaring maimbak nang hindi hihigit sa isang taon, dahil ang mga buto ay naglalaman ng hydrocyanic acid, na mapanganib sa mga tao at unti-unting maipon sa jam kung ito ay nakaimbak nang higit sa 1.5-2 taon.
Masiyahan sa iyong tsaa at matagumpay na paghahanda!