Tsarskoe, Izumrudnoe at iba pang gooseberry jam

Ang mga may matamis na ngipin ay tiyak na magugustuhan ang emerald gooseberry jam. Kilala rin ito bilang "royal" dahil sa makulay nitong berdeng kulay. Ang jam ay may matamis at maasim na lasa na may masaganang aroma, at natutunaw lamang sa bibig. Hindi magtatagal upang magluto (wala pang isang oras), at ang tapos na produkto ay perpekto para sa anumang tea party, lalo na sa mga gabi ng taglamig.

Mga sikat na recipe ng gooseberry jam

Ang mga gooseberry ay hindi nangangailangan ng anumang iba pang sangkap; mayroon silang isang kawili-wili, multifaceted na lasa sa kanilang sarili. Ang citrus at nuts ay mahusay na ipinares sa berry. Ang mga sangkap ay pinili sa iyong paghuhusga. Kung mayroon kang mga kagamitan sa kusina tulad ng isang mabagal na kusinilya o gumagawa ng tinapay, ang mga ito ay perpekto para sa paghahanda ng preserbang ito.

Jam ni Tsar

Ang klasikong paraan para sa paghahanda ng preserve na ito ay kinabibilangan ng pinakasimpleng sangkap. Maaari mong kainin ang delicacy kaagad pagkatapos itong lumamig.

Mga sangkap:

• gooseberries - 1 kg;
• 2 baso ng tubig;
• 1 tsp sitriko acid;
• dahon ng cherry - 9-10 mga PC .;
• 1.5 kg ng butil na asukal.

Paano magluto:

Pagkatapos ng pag-aani, ang mga berry ay pinagsunod-sunod: ang mga hindi hinog, may sakit, at nasira ay tinanggal at itinapon. Ang natitirang mga berry ay ibinuhos sa isang mangkok at puno ng tubig sa itaas, hugasan ng 2-5 minuto, natatakpan ng mas maraming tubig, at iniwan ng 5-6 na oras.

Pagkatapos magbabad, ang mga berry ay inalis mula sa tubig at tuyo ng kaunti sa mga tuwalya ng papel hanggang sa matuyo ang ibabaw ng mga gooseberry.

Matunaw ang asukal at tubig sa isang kasirola at dalhin ang nagresultang likido sa isang pigsa. Idagdag ang mga acid, dahon, at berry. Magluto ng 5 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga dahon at palamig ang jam sa temperatura ng silid.

Ibalik ang cooled treat sa init at pakuluan. Patuloy na kumulo hanggang lumapot, mga 15-20 minuto. Pagkatapos ay patayin ang apoy at ibuhos ang tapos na produkto sa mga isterilisadong garapon.

Mag-imbak ng mga garapon sa isang cool na lugar sa temperatura na hindi mas mataas kaysa sa 17-18 degrees Celsius. Ang shelf life ay hindi bababa sa 1 taon.

May dalandan at lemon

Ang paggamit ng mga bunga ng sitrus sa paghahanda ay nagbibigay sa jam ng nakakapreskong tartness at isang kaaya-ayang aroma. Hindi mo kailangang magdagdag ng parehong lemon at orange; maaari kang pumili ng isa lamang.

Tambalan:

• 1 kg gooseberries;
• 1 kg ng butil na asukal;
• 2 dalandan;
• 1 limon.

Paano magluto:

Hugasan ang mga dalandan at limon at, nang hindi binabalatan, gilingin ang mga ito sa isang gilingan ng karne o blender hanggang sa mabuo ang katas ng prutas.

Hugasan ang mga gooseberry, putulin ang mga tangkay, at tadtarin ang mga ito. Paghaluin ang nagresultang timpla sa mga bunga ng sitrus at magdagdag ng butil na asukal.

Init ang timpla sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay hayaan itong kumulo ng isa pang 10 minuto pagkatapos kumulo. Pagkatapos ay itigil ang pag-init at ibuhos ang jam sa isang malinis, tuyo na lalagyan.

Gooseberry jam sa isang mabagal na kusinilya

Ang pagluluto ng delicacy na ito sa isang slow cooker ay hindi maaaring maging mas madali-hindi na kailangang mag-alala tungkol sa jam na nasusunog o natapon. Kung ang iyong slow cooker ay may jam-boiling setting, gamitin iyon; kung hindi, piliin ang setting na "stewing".

Mga sangkap:

• gooseberries - 1 kg;
• butil na asukal - 1 kg;
• 2 baso ng tubig;
• 10-12 dahon ng cherry;
• sitriko acid - 1 tsp;
• ½ tsp banilya.

Paano magluto:

Pagkatapos ng paghuhugas, ang mga berry ay ibabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 5 oras.

Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal, banilya, at acid, at ihulog ang mga dahon. Isara ang takip at i-on ang apoy.

Kapag kumulo ang syrup, alisin ang mga dahon ng cherry, ilipat ang mga berry sa likido, pukawin muli at lutuin nang sarado ang takip sa loob ng 15-20 minuto.

Nang hindi pinapayagan ang likido na lumamig, ang jam ay nakabalot sa isang malinis na lalagyan at, pagkatapos ng paglamig, inilagay sa refrigerator.

Gooseberry jam sa isang makina ng tinapay

Ang makina ng tinapay ay gumagawa ng mas masarap na lasa dahil ang takip ay hindi bumubukas, na nakulong ang lahat ng lasa sa loob ng jam. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras upang maghanda.

Tambalan:

• gooseberries - 1-1.5 kg;
• asukal sa vanilla - tsp;
• butil na asukal - 4 na tasa;
• ½ tsp sitriko acid;
• 50 ML ng vodka.

Paano magluto:

Una, hugasan ang mga berry at timpla ang mga ito, pana-panahong pagdaragdag ng asukal at acid. Ang resulta ay dapat na isang likidong pinaghalong berry.

Ilipat ang timpla sa makina ng tinapay, i-on ang makina, at isara ang takip. Ipagpatuloy ang pagluluto sa loob ng 10-15 minuto.

5 minuto bago matapos, magdagdag ng vodka sa pinaghalong at pukawin.

Ang tapos na produkto ay dapat magkaroon ng isang bahagyang makapal na pagkakapare-pareho, na ginagawang madaling kumalat sa tinapay o buns. Ang mga buto ay halos hindi napapansin pagkatapos ng paggiling. Kung nais mong ganap na alisin ang mga buto, salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng isang pinong salaan pagkatapos ng paghahalo. Mahuhuli nito ang mga buto.

Gooseberry jam "Emerald" na may mga walnuts

Ang isang royal treat ay nilikha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga walnuts sa jam. Ang mga mani ay umaakma at pinahusay ang lasa ng berry nang perpekto.

Tambalan:

• 2 kg na gooseberries;
• 1.5 kg ng butil na asukal;
• 400 g ng mga walnut;
• isang baso ng pulot.

Paano magluto:

Ang mga hugasan na berry ay binuburan ng asukal at bahagyang pinindot upang palabasin ang katas. Ang halo ay naiwan sa magdamag.

Ang mga walnut ay bahagyang tinadtad at pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos, iwiwisik ang mga ito sa mga berry at nilagyan ng pulot.

Ilagay ang timpla sa mahinang apoy at pakuluan ng 10-15 minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga garapon at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto.

Bukod sa lasa nito, ang jam ay mukhang napaka-kahanga-hanga. Maaari itong ihain sa isang festive table o kasama ng tsaa sa pang-araw-araw na hapunan.

Gooseberry Jam "Limang Minuto"

Ang pinakamabilis na paraan na ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabuo ang delicacy na ito sa loob lamang ng ilang minuto. Ang recipe ay napaka-maginhawa, malinaw, at simple, at ang jam ay palaging nagiging masarap.

Tambalan:

• 1 kg gooseberries;
• 1 kg ng asukal;
• 1 tsp sitriko acid.
• 1 baso ng tubig.

Paano magluto:

Sa mga hugasan na berry, kailangan mong gumawa ng maliliit na pagbutas gamit ang isang karayom ​​o isang palito upang ang juice ay lumabas sa kanila.

Matunaw ang asukal sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at lutuin ang pinaghalong hanggang lumapot.

Ilagay ang mga gooseberries sa syrup at ihalo. Pagkatapos ay dalhin ang timpla sa isang pigsa. Patayin ang apoy at mabilis na alisin ang mga berry. Kapag ang syrup ay lumamig, ulitin ang proseso nang dalawang beses pa.

Ang lutong delicacy ay nakabalot sa mga isterilisadong garapon at nakaimbak sa isang madilim na lugar.

Mga tip sa pagluluto

Upang matiyak na ang paghahanda ay magiging perpekto, kailangan mong sundin ang mga rekomendasyong ito sa pagluluto:

1. Ang berry ay dapat na hinog at bahagyang malambot sa pagpindot.
2. Kapag nagluluto ng syrup, kailangan mong maingat na panoorin ang asukal at huwag hayaan itong masunog.
3. Ang mga garapon na may kapasidad na 0.5-1 litro ay mainam para sa packaging. Hindi sila kumukuha ng anumang espasyo sa refrigerator, at ang mga nilalaman ay hindi tumitigil nang matagal.
4. Bago ibuhos ang jam, ang mga garapon ay dapat isterilisado. Ginagawa ang sterilization sa pamamagitan ng singaw o sa pamamagitan ng pagbe-bake ng mga lalagyan sa oven sa temperatura na hindi bababa sa 80 degrees Celsius.

Ang royal gooseberry jam ay pahahalagahan ng lahat ng miyembro ng pamilya at mga bisita. Ito ay magiging isang paboritong panghimagas sa teatime, at ang taunang paghahanda nito ay magiging isang tradisyon ng pamilya.