Gawang bahay na apple cider vinegar
Gusto kong magbahagi ng isang simpleng recipe sa iyo at sabihin sa iyo kung paano gumawa ng apple cider vinegar sa bahay. Ang produktong ito ay dapat nasa bawat kusina sa bahay. Ang mga katangian nito ay mas mahusay kaysa sa regular na suka ng mesa.
Hindi naman ito agresibo; sa kabaligtaran, ito ay kapaki-pakinabang, at napaka-mabango. Naglalaman ito ng maraming amino acid at bitamina. Maaari itong magamit upang gumawa ng iba't ibang mga pagpreserba sa taglamig, mga sarsa, mga salad dressing, at higit pa. Gayunpaman, ang apple cider vinegar ay mas mahal kaysa sa regular na table vinegar sa mga tindahan. Higit pa rito, marami sa mga kapaki-pakinabang na katangian nito ang nawala sa panahon ng proseso ng pagmamanupaktura. Samakatuwid, maaari mong gawin ang suka na ito sa bahay nang walang labis na pagsisikap o gastos. At wala kang pagdududa tungkol sa pagiging natural ng resultang produkto.
Mga sangkap:
- mansanas (gadgad) - garapon, 1000 ML;
- tubig - 1000 ml;
- butil na asukal - 100 g;
- lebadura (pinindot) - 20 g.
Paano gumawa ng apple cider vinegar
Ang unang tanong na maaaring lumabas ay: "Aling mga mansanas ang pinakamainam para sa paggawa ng suka?" Iwasan ang malalaking, magandang mansanas. Maaari kang gumawa ng iba sa kanila. Anumang prutas, kahit na ang mga may mantsa o pinsala, ay maaaring gamitin para sa suka. Ang pangunahing bagay ay upang putulin ang anumang mga imperpeksyon. Gupitin ang bawat mansanas sa ilang hiwa; hindi mo kailangang tanggalin ang core.
Susunod, lagyan ng rehas ang prutas sa isang kudkuran (magaspang).
Ibuhos ang 1000 ML ng tubig na temperatura ng silid sa isang tatlong-litro na garapon. Magdagdag ng 20 g ng pinindot na lebadura at 100 g ng asukal. Haluin.
Pagkatapos ay idagdag ang minasa na mansanas. Paghaluin ang lahat gamit ang isang kahoy na kutsara.
Hayaang mag-ferment sa loob ng sampung araw sa isang madilim na lugar. Hindi na kailangang takpan ang garapon ng takip. Gayundin, tandaan na pukawin ang iyong hinaharap na apple cider vinegar araw-araw, hinahalo ito 2 o 3 beses sa isang araw.
Matapos lumipas ang oras, salain ang suka sa pamamagitan ng cheesecloth o isang salaan sa isang malinis na garapon. Pisilin ang sarsa ng mansanas.
Iniiwan namin ang suka, na tinatakpan ang garapon ng cheesecloth, upang mag-ferment ng mga 60 pang araw. Ito ay lilinaw, at ang lahat ng sediment ay tumira sa ilalim.
Kapag handa na ang apple cider vinegar (5-6%), ipamahagi ito sa mga bote ng salamin at i-screw ang mga takip.