Green adjika na ginawa mula sa bell peppers
Ang lutuing Caucasian ay mayaman sa mga lasa at aroma. Ang kasaganaan ng mga pampalasa nito ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo. Ang Adjika ay marahil ang pinakasikat na ulam nito. Ang bersyon na ito, na ginawa gamit ang bell peppers, ay hindi kapani-paniwalang masarap at mabango.
Ang kulay ay maaaring magpahina sa ilang mga tao, ngunit ang berde ang highlight ng recipe na ito. Ang mga pinong tipak ng pulang mainit na paminta ay nagdaragdag ng sari-sari sa berdeng buhay pa. Kasama rin sa recipe ang bawang, na nagpapaganda ng lasa ng adjika. Kasama rin dito ang hops-suneli at tuyo na basil. Kung mayroon kang sariwang basil, tiyak na mas mahusay na gamitin iyon.
Ang walang kapantay na lasa ng maapoy at maanghang na timpla na ito ay perpekto para sa mga pagkaing karne. Ang paggawa ng berdeng adjika na may mga kampanilya ay mabilis at madali, at ang hakbang-hakbang na recipe na ito na may mga larawan ay makakatulong.
Mga sangkap:
- berdeng paminta - 500 gramo,
- sariwang perehil - 1 bungkos,
- bawang - 5 - 6 cloves (malaki),
- mainit na paminta - 1 piraso o lupa mainit na paminta - ½ kutsarita,
- asin - 1.5 kutsara,
- butil na asukal - 3 kutsara,
- kakanyahan ng suka - 1 kutsarita,
- hops-suneli - 1.5 kutsara,
- ground black pepper sa panlasa,
- ground coriander - ½ kutsarita,
- basil (tuyo) - 1 kutsarita,
- oregano (tuyo) - ½ kutsarita.
Paano gumawa ng berdeng adjika mula sa bell peppers
Ihanda ang lahat ng sangkap. Hugasan ang mga sili, alisin ang mga buto at tangkay, at i-chop sa medium-length na mga piraso na magkasya sa isang gilingan ng karne. Balatan ang bawang. Hindi na kailangang alisin ang mga buto mula sa mainit na sili; magdadagdag pa sila ng lasa sa adjika. Banlawan ang perehil nang lubusan sa maraming tubig at patuyuin.
Ipasa ang lahat ng inihandang sangkap sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may medium-sized na rehas na bakal.
Magdagdag ng asin at butil na asukal sa nagresultang berdeng masa.
Magdagdag ng ground black allspice at ibuhos ang suka.
Ngayon ay oras na para sa mga karagdagang lasa: hops-suneli, oregano, ground coriander, at basil. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan gamit ang isang kutsara at ipamahagi sa malinis, tuyo na mga garapon.
Ang green bell pepper adjika na ito ay dapat na naka-imbak sa refrigerator. Ang mabangong timpla na ito ay maaaring ipakalat lamang sa tinapay, ihain kasama ng mga pagkaing karne, o ginagamit sa pagtimplahan ng mga sopas at sarsa.
Bon appétit!