Mga adobo na berdeng kamatis para sa taglamig
Noong panahon ng Sobyet, iba't ibang de-latang gulay ang ibinebenta sa mga istante ng tindahan: mga kamatis (pula at berde), mga pipino, at maging ang zucchini. Ang mga pinapanatili na ito ay may mahusay na lasa at nagkakahalaga ng mga pennies. Ang mga maybahay na, sa anumang kadahilanan, ay walang oras (marahil dahil sa mga pangako sa trabaho) na mag-imbak ng mga gulay para sa taglamig ay maaaring bumili ng mga ito, dahil ang lasa ay napakasarap. Ang mga pabrika ay sumunod sa lahat ng mga teknikal na pamantayan at regulasyon, na sumusunod sa mga pamantayan ng GOST, kaya ang mga pinapanatili ay naging kasing ganda ng mga gawang bahay, kung hindi mas mahusay. Naaalala ng marami na ang mga berdeng kamatis ay partikular na masarap, ngunit ang recipe ay nawala at hindi lahat ay mahahanap ito ngayon. Para sa mga gustong mabawi ang lasa ng mga kamatis na binili sa tindahan, nag-aalok kami ng recipe ngayon. Gumawa tayo ng mga berdeng kamatis para sa taglamig, na inatsara tulad ng binili sa tindahan.
Kapag pumipili ng berdeng mga kamatis para sa recipe na ito, bigyang-pansin ang kanilang kulay - dapat silang bahagyang puti at hindi maliwanag na berde. Ito ay magbibigay sa loob ng bahagyang pinkish tint, na ginagawang masarap ang natapos na ulam. Ang parehong bagay ay nangyari sa mga kamatis na binili sa tindahan: ang mga ito ay mukhang maputi-berde, ngunit kapag binuksan, ang gitna ay pinkish, malambot, at masarap.
Mga sangkap:
- berdeng mga kamatis - 1 kg;
- mga gulay (dill, perehil) - 3-4 sprigs;
- bawang - 1-2 cloves;
- dahon ng bay - 2 mga PC .;
- asukal - 15 gramo;
- asin - 30 gramo;
- suka - 30 gramo;
- tubig - 1 litro;
- black peppercorns - 5-6 na mga PC.
Paano mapanatili ang berdeng mga kamatis para sa taglamig
Pagkatapos hugasan ang mga garapon at takip, singaw ang mga ito. Hayaang lumamig ang mga garapon bago ilagay sa lata. Magdagdag ng mga pampalasa sa ilalim ng mga garapon ng salamin: ilang sprigs ng dill, binalatan na mga clove ng bawang, bay dahon, at black peppercorns para sa lasa. Kung gusto mo ng mga kamatis at mas maanghang na gulay sa pangkalahatan, magdagdag ng ilang singsing ng mainit na sili sa ibaba.
Banlawan ang mga kamatis sa ilalim ng malamig na tubig at ilagay ang mga ito nang siksik sa isang garapon, punan ang mas maraming bakanteng espasyo hangga't maaari.
Ibuhos ang kinakailangang halaga ng asin at asukal sa garapon na may mga kamatis.
Ibuhos ang mainit na tubig, na dapat pakuluan muna, mag-iwan ng ilang silid sa itaas para sa suka. Ibuhos ang regular na 9% table vinegar sa mga kamatis sa garapon.
Ilagay ang mga garapon ng mga kamatis sa isang palayok ng maligamgam na tubig upang isterilisado sa loob ng 25 minuto. Maglagay ng malinis na tela o lumang tuwalya sa ibaba upang maiwasan ang pagbitak ng baso habang umiinit ang tubig at palayok.
I-roll up ang mga garapon ng mga kamatis na may mga takip at iwanan upang palamig sa ilalim ng terry towel o kumot.
Itabi ang natapos na adobo na berdeng mga kamatis sa isang madilim na pantry, at kapag ang oras ay tama, itakda ang mesa at ituring ang lahat ng iyong mga bisita sa kahanga-hangang pampagana na ito. Enjoy!
