Masarap na pritong talong na may kamatis at bawang
Ito ay isa sa mga pinaka-masigla, makatas, at minamahal na pinapanatili - pritong talong na may mga kamatis at bawang para sa taglamig. Ang recipe, kumpleto sa sunud-sunod na mga larawan, ay medyo simple, ngunit ang resulta ay napakaganda. Napakasarap at mabango, mahihirapan kang huminto sa pagkain. Maaari kang gumamit ng iba't ibang uri ng talong, ngunit may mga masarap na puting talong na gumagana rin.
Mga sangkap para sa pritong talong:
- eggplants - 2 mga PC;
- mga kamatis - 400 g;
- matamis na paminta - 1 pc;
- bawang - 3-4 cloves;
- asin - 1 kutsarita;
- asukal - 1 tbsp;
- suka 9% - 1 tbsp;
- langis ng gulay - 80 ML
Ang proseso ng paghahanda ng pritong talong na may mga kamatis at bawang
Ihanda ang lahat ng sangkap gaya ng nakalista. Hugasan ang mga talong, tuyo ang mga ito, at gupitin ang mga tangkay. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa o bilog. Kung mapait ang mga talong, ibabad ito sa inasnan na tubig (1 kutsarang asin kada litro ng tubig) sa loob ng 25 minuto.
Hugasan at tuyo ang mga kamatis, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa mga piraso ng kagat. Alisin ang mga tangkay mula sa mga kamatis.
Alisin ang mga buto at lamad mula sa bell pepper. Gupitin ang paminta sa mga piraso. Balatan ang mga clove ng bawang nang sabay. Magdagdag ng mainit na sili kung nais.
Gilingin ang mga kamatis, paminta at bawang sa isang mangkok ng blender.
Sa isang kawali, iprito ang mga talong hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibuhos sa pinaghalong tomato-pepper. Magdagdag ng asin at asukal sa kawali at haluing mabuti. Pakuluan ang mga talong sa loob ng 20 minuto.
Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng isang kutsara ng 9% na suka. Gumalaw at init para sa isa pang kalahating minuto.
Ilagay ang mga eggplants sa mga isterilisadong garapon at i-seal kaagad. Baligtarin ang mga garapon, takpan ng kumot, at iwanan nang hindi nagagambala sa loob ng 24 na oras. Pagkaraan ng ilang sandali, ilipat ang mga garapon sa cellar.
