Masarap na pritong zucchini sa tomato sauce para sa taglamig
Ang pampagana na ito ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa zucchini at higit pa. Ito ay perpekto para sa anumang okasyon: mula sa isang simpleng hapunan ng pamilya hanggang sa isang maligaya na kapistahan. Ang piniritong zucchini sa sarsa ng kamatis ay hindi kapani-paniwalang masarap, at ang matamis na paminta ay nagdaragdag ng kakaibang twist. Ang paghahanda sa taglamig na ito ay magpapasaya sa iyo sa buong taon, dahil nananatili itong maayos at sa mahabang panahon. Ang pag-ihaw ng zucchini ay ginagawa itong napakalambot at masarap. Mahusay ito sa anumang side dish, kabilang ang karne, manok, at isda. Maaaring ihain ang zucchini bilang isang standalone na pampagana, o maaari itong maging isang mahusay na meryenda kung wala kang oras upang maghanda ng anupaman.
Ang dami ng mga sangkap na ibinigay sa recipe ay gumagawa ng 4 na garapon ng 0.5 litro bawat isa.
Mga sangkap:
- 1000 g zucchini,
- 350 g kampanilya paminta,
- 50 g ng mga sibuyas,
- 900 g kamatis,
- kalahating bungkos ng perehil at dill,
- 1 tbsp. asin,
- 2 tbsp. asukal,
- 7-9 cloves ng bawang,
- 100 ML ng langis ng gulay,
- 6-8 black at allspice peas sa bawat garapon.
Paano magluto ng zucchini sa sarsa ng kamatis
Pumili ng batang zucchini, hugasan ang mga ito, at gupitin sa 10mm makapal na singsing.
Balatan at i-chop ang sibuyas. Gupitin ang mga kamatis sa medium-sized na piraso.
Gupitin ang matamis na paminta sa maliliit na hiwa.
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Iprito ang hiniwang zucchini hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Iprito ang sibuyas sa isang kawali hanggang sa magsimula itong maging translucent. Idagdag ang tinadtad na mga kamatis at iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng limang minuto.
Haluin ang mga kamatis at sibuyas. Magdagdag ng asukal, asin, mantika, at tinadtad na damo sa tomato dressing.
Ilagay ang mga peppercorn sa ilalim ng isang sterile na garapon, pagkatapos ay ilagay ang lahat ng mga gulay sa mga bola, na hinaluan ng tomato sauce (gamitin ang mga bell peppers na hilaw). Pagkatapos ay i-pasteurize ang pinaghalong para sa isang oras at kalahati.
Sa dulo, tinatakpan namin ang mga garapon at inilalagay ang mga ito sa imbakan.
Magandang gana.
