Mga adobong arrow ng bawang para sa taglamig

Ilang mga tao ang nakakaalam na ang mga adobo na scape ng bawang ay isang kahanga-hangang karagdagan, kung hindi ang pangunahing sangkap, sa anumang ulam. Ang recipe para sa paghahanda na ito ay hindi kapani-paniwalang simple at naa-access sa anumang lutuin sa bahay.

Bilang karagdagan sa bawang bilang isang kilalang pinagmumulan ng mga bitamina, ang mga adobo na mga saha ng bawang ay gumagawa ng isang mahusay na pang-ibabaw para sa parehong mga unang kurso at karne, isda, at mga side dish, na nagdaragdag ng kakaibang piquancy at pampalasa.

Mga benepisyo ng bawang

Ang bawang ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina. Naniniwala ang mga sinaunang manggagamot sa mga mahimalang katangian nito. At sa magandang dahilan. Ang bawang ay mayaman sa bitamina C at B. Naglalaman din ito ng zinc, iron, potassium, calcium, sodium, at organic acids.

Ang bawang ay ginagamit upang labanan ang mga sipon, mga sakit sa gastrointestinal at mga impeksyon sa fungal.

Bilang karagdagan, ang mga shoots ng bawang at bawang ay matagumpay na ginagamit sa paglaban sa thrombophlebitis, dahil naglalaman ang mga ito ng mga sangkap ng sulfide na pumipigil sa pagbuo ng mga clots at plaques.

Pagluluto gamit ang bawang

Mayroong maraming mga paraan upang atsara ang mga scape ng bawang. Ngunit bago natin talakayin ang paraan para sa pangangalaga sa kanila, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit sa mga sumusunod.

Halimbawa, kung paano mangolekta at maghanda ng gayong mga gulay para sa pag-aatsara.

1. Para sa pag-aatsara, dapat itong kunin kapag sila ay malambot pa. Pumili ng medium-sized na mga shoots na may manipis, malambot na balat.
2. I-marinate ang mga ito kaagad pagkatapos putulin ang mga ito; huwag iwanan ang mga ito na hindi naproseso sa loob ng mahabang panahon, dahil maaaring mawala ang kanilang pinakamahalagang katangian - ang kanilang mga nutritional properties at lasa.
3. Ihanda ang mga ito ng 5-7 cm ang laki.
4. Gumamit ng maliliit na garapon para sa pag-iimbak ng mga scape ng bawang sa taglamig. Mas maginhawang gamitin kaagad ang inihandang bawang kaysa hayaan itong walang takip.
5. Kaagad bago ang canning, ang mga shoots ng bawang ay kadalasang pinapaso ng tubig na kumukulo, at pagkatapos ay binuhusan ng malamig na tubig.
6. Kung mas gusto mo ang isang non-sterilizing na paraan, maaari mong gawin ang mga sumusunod: ibuhos ang mainit na atsara sa ibabaw ng mga gulay at hayaan silang umupo ng mga 15 minuto. Pagkatapos, ibuhos muli ang marinade sa kawali at pakuluan. Maaari mong ibuhos ang marinade sa mga tangkay at igulong ang mga ito.

Alamin, Paano i-freeze ang dill para sa taglamig sa refrigerator.

Kapag nakolekta at naihanda na ang mga buto ng bawang, maaari mo nang simulan ang pag-aani ng mga ito.

Kaya, narito ang klasikong recipe - ang pinakasimpleng at sinubukan ng maraming mga maybahay.

Mga klasikong arrow sa taglamig

Ano ang kakailanganin mo:

• mga shoots ng bawang 500 gr.;
• isang pares ng mga clove ng bawang;
• mainit na pulang paminta, peppercorns at allspice black;
• carnation.

Para sa marinade:

• tubig - 1 l;
• suka ng mesa (9%) - 100 ML;
• humigit-kumulang 50 gramo ng asukal at asin.

Paano mag-pickle ng mga shoots ng bawang sa pinakasimpleng paraan?

Una, kailangan mong pakuluan ang mga scape ng bawang. Magtatagal ito ng kaunting oras, tatlo hanggang apat na minuto, hindi na.

Samantala, ihanda ang marinade. Ibuhos ang suka sa tubig na kumukulo at magdagdag ng asin at asukal.

Ilagay ang lahat ng pampalasa - mga paminta, mga clove at mga clove ng bawang - sa ilalim ng garapon.

Ibuhos ang marinade sa buong nilalaman. Ang mga garapon ay dapat na selyadong kaagad.

Handa na ang garlic scapes appetizer. Ngayon ay maaari na nilang hintayin ang kanilang oras sa pantry o cellar.

Mga arrow para sa taglamig na "Estilo ng Korea"

Ang lutuing Asyano ay maanghang at kakaiba. Ang lutuing Koreano, gayunpaman, ay karaniwang hindi nag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang mga Korean housewives ay mayroon ding isang recipe para sa pagpapanatili ng mga scape ng bawang.

Ito ay naiiba sa tradisyonal at pinakakaraniwang recipe sa hanay ng mga pampalasa nito.

Upang maghanda ng mga arrow na "Estilo ng Korea" kakailanganin mo:

• 500 gr. mga arrow;
• 3-4 cloves ng bawang;
• isang quarter cup ng toyo at halos kaparehong dami ng langis ng gulay;
• asin, asukal, at suka ng mesa (9%), halos isang malaking natambak na kutsara bawat isa;
• 4 na tambak na kutsarita ng ground paprika;
• kulantro;
• ilang black peppercorns;
• isang kurot ng mainit na paminta.

Paghahanda

Ang mga shoots ng bawang ay kailangang ihanda para sa proseso ng pag-aani. Hugasan ang mga ito nang lubusan, alisan ng balat, at iprito sa isang preheated na kawali sa loob ng mga 10 minuto.

Pagkatapos ng 10 minuto, ibuhos ang toyo sa kawali. Pakuluan ang lahat.

Idagdag ang lahat ng pampalasa sa kumukulong timpla - paminta, bawang, kulantro, paprika.

Pakuluin muli.

Habang ang mga shoots ay kumukulo, isterilisado ang mga garapon. Ang recipe na ito ay para sa isang litro na garapon, ngunit kung mayroon kang ilang mas maliit, gamitin ang mga ito.

Ilagay ang mga nilalaman ng kawali sa mga isterilisadong garapon at igulong ang mga takip.

Iwanan ang mga garapon upang palamig sa isang madilim na lugar. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa pantry.

Ang isa pang paraan upang maghanda ng mga shoots ng bawang para sa taglamig ay ang paggawa ng sarsa mula sa kanila.

Sarsa ng bawang

Ito marahil ang pinakasimpleng paraan, lalo na kung isasaalang-alang ang bilang ng mga sangkap. May tatlo lang.

Upang maghanda kakailanganin mo:

• 500 g mga shoots ng bawang;
• 100 g ng asin;
• giniling na kulantro.

Paano magluto

Hugasan ang mga shoots, linisin ang mga ito at ilagay sa isang gilingan ng karne o i-chop ang mga ito sa isang food processor.

Magdagdag ng asin at kulantro sa durog na timpla. Paghaluin ang lahat nang lubusan.

Ilagay ang nagresultang sarsa sa mga isterilisadong garapon at isara sa mga takip.

Ilagay ang mga garapon ng sarsa sa refrigerator o cellar, sa isang lugar na malamig.

Ang sarsa na ito ay maaaring idagdag sa anumang ulam sa taglamig at ginagamit para sa mga sandwich, halimbawa, sa pamamagitan ng paghahalo nito sa cottage cheese.

Sa pamamagitan ng paraan, maraming mga pagkakaiba-iba ng sarsa na ito. Sa halip na kulantro, maaari kang magdagdag ng dill o perehil. Ang sarsa ay magiging kasing piquant at mabango, ngunit may ganap na kakaibang lasa. Ang sarsa na ito ay masarap na idinagdag sa sopas para sa isang espesyal, mabangong sipa.

Ang kusina ay isang lugar para sa patuloy na pag-eksperimento at pagbibigay-buhay sa mga culinary fantasies. Hindi mahalaga kung ano ang ginagawa natin—pagluluto, pagpapakulo, pag-marinate, o pagluluto. Ang susi ay gawin ito sa isang magandang kalagayan, at pagkatapos ay ang bawat ulam ay magiging isang kasiyahan para sa iyo at sa pamilya at mga kaibigan na ire-treat mo sa iyong mga culinary masterpieces.

Basahin din Paano maghanda ng kama para sa pagtatanim ng bawang sa taglagas.