Strawberry jam para sa taglamig

Ang mga strawberry ay napakalusog, na naglalaman ng bitamina C, ilang B bitamina, potasa, at yodo. Upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sustansya ng mga berry, bawasan ang kanilang oras ng pagluluto. Alamin natin kung paano gumawa ng strawberry jam, galugarin ang mga recipe ng taglamig, at piliin ang pinakamahusay.

Paghahanda ng mga lalagyan ng jam para sa taglamig

Upang panatilihing sariwa ang jam sa buong taglamig, kailangan mong piliin ang tamang lalagyan para sa pagluluto at iimbak ito ng ilang buwan. Iwasan ang mga lalagyan ng metal o aluminyo kapag nagluluto ng jam. Ang hindi kinakalawang na asero o enameled cookware ay pinakamahusay. Kapag nagluluto, gumamit ng kahoy na kutsara o spatula.

Pinakamainam na hugasan ang mga garapon gamit ang baking soda, na walang anumang kemikal. Maaari mong i-sterilize ang mga ito sa iba't ibang paraan: pagpapakulo, pagpapasingaw, o paglalagay ng mga ito sa oven o microwave.
Magbasa pa: pagtatanim ng mga strawberry sa ilalim ng itim na takip na materyal.

Paano gumawa ng strawberry jam para sa taglamig

Ang mga strawberry ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 35-40 minuto, kung hindi man mawawala ang lahat ng kanilang mahahalagang sustansya. Ang jam ay naiiba sa pinapanatili dahil ito ay makapal at malapot. Dahil ang mga strawberry ay naglalaman ng isang maliit na halaga ng natural na pectin, ang pectin powder ay idinagdag sa jam, o ang dami ng asukal ay nadagdagan.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng panuntunang ito, madali kang makagawa ng strawberry jam para sa taglamig. Sa taglamig, maaari mong kainin ang jam na nakakalat sa isang slice ng tinapay, o maaari kang gumawa ng isang buong host ng mga dessert: strawberry jam muffins, cake, cookies, at marami pang iba. Pagkatapos ng lahat, palaging mas mahusay na pakainin ang iyong mga anak ng mga lutong bahay na lutong gamit, lalo na sa mga lutong bahay na preserve.

Strawberry jam para sa taglamig, mga recipe

Opsyon Blg. 1

Mga Produkto:

• 2 kg ng sariwang strawberry
• 1600 g ng asukal
• 5-6 na kutsara ng sariwang kinatas na lemon juice
• Zest mula sa isang lemon

Bago ka magsimulang gumawa ng jam, ihanda ang mga garapon at mga takip. Hugasan ang mga babasagin gamit ang sabon sa paglalaba o baking soda at banlawan nang maigi sa ilalim ng gripo. I-on ang oven, ilagay ang mga inihandang garapon ng salamin na nakabaligtad sa gitnang rack, at itakda ang temperatura sa 150 degrees Celsius (300 degrees Fahrenheit). Hayaang umupo sila ng 15 minuto upang isterilisado ang mga garapon. Ilagay ang mga takip sa isang maliit na kasirola, takpan ng tubig, at hayaang kumulo nang mga tatlong minuto. Iwanan ang mga ito sa mainit na pinakuluang tubig.

Hugasan ang mga strawberry, ngunit huwag tanggalin ang mga tangkay bago hugasan, kung hindi, mawawala ang kanilang lasa. Kapag nahugasan, pag-uri-uriin ang mga ito at alisin ang berdeng umbok. Susunod, timbangin ang mga strawberry at asukal, juice ng isa o dalawang lemon, depende sa kanilang juiciness, at sarap ng isa. Ang sariwang kinatas na lemon juice ay magpapalapot ng jam, at ang zest ay magdaragdag ng isang kahanga-hangang lasa. Ang recipe ng strawberry jam na ito ay isang kasiyahan para sa taglamig.

Hugasan ang isang enamel bowl na may baking soda at idagdag ang mga strawberry, asukal, juice, at lemon zest. Ilagay sa kalan, buksan ang apoy, at pakuluan, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara. Kung lumilitaw ang bula, i-skim off ito pana-panahon. Sa sandaling kumulo ang jam, bawasan ang apoy, orasan ang oras ng pagluluto, at kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 35-40 minuto.

Matapos lumamig nang bahagya ang jam, i-mash ang mga berry. Magagawa mo ito gamit ang isang blender o isang kahoy na masher. Kung ang jam ay medyo runny, okay lang; ito ay magpapalapot kapag ito ay ganap na lumamig.

Ibuhos ang jam sa malinis na garapon, takpan ng mga takip, at ilagay sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng sapat na tubig upang maabot ang tuktok ng garapon. Buksan ang kalan at lutuin ng 10 minuto. I-roll up ang mga garapon gamit ang isang susi o i-screw ang mga ito gamit ang screw-on lids. Balutin ang mga ito nang baligtad.
Tingnan din ang: Paano mapanatili ang iba't ibang mga pipino at kamatis para sa taglamig, step-by-step na recipe na may mga larawan.

Opsyon Blg. 2

Ang recipe na ito para sa strawberry jam para sa taglamig ay napaka-simple; kahit na ang pinaka-baguhang maybahay ay kayang gawin ito.

Mga Produkto:

• 2.0 kg ng asukal
• 2.5 kg ng mga strawberry

Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan ang mga ito, at alisin ang anumang berdeng tangkay at anumang hindi magandang kalidad na prutas. Upang matiyak ang isang makapal na jam, ang mga hinog na strawberry ay kailangang durugin. Upang gawin ito, pindutin ang mga ito sa pamamagitan ng isang magaspang na salaan. Ang prosesong ito ay medyo matrabaho, ngunit ang jam ay magiging makapal kahit na walang karagdagang mga additives. Ito ang parehong prinsipyo na ginagamit upang maghanda ng mga jam.

Ibuhos ang nagresultang berry puree sa lalagyan kung saan ito ay kumulo, idagdag ang lahat ng asukal, at itakda ang timpla sa kalan. Kapag lumitaw ang bula, alisin ito, at sa sandaling kumulo ito, bawasan ang apoy. Hayaang kumulo, paminsan-minsang pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara, sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay hayaan itong lumamig. Kapag lumamig na ang mga berry, i-on muli ang init at ulitin ang proseso ng dalawang beses. Kaya, ang mga strawberry ay pinalamig at pinalamig ng tatlong beses; mayroon na silang pare-parehong magandang, makapal na homemade jam.

Huwag hayaang lumamig ito sa huling pagkakataon; ibuhos ito kaagad sa mga isterilisadong garapon habang mainit ito. I-seal ito gamit ang gusto mong paraan, balutin ito ng mainit na kumot, at siguraduhing ilagay ito nang nakabaligtad.

Opsyon Blg. 3

Victoria Jam para sa Taglamig: Isang Homemade Recipe

Mga Produkto:

• 1000 g Victoria strawberry
• 1000 g ng asukal

Hugasan ang mga strawberry sa maliliit na batch upang hindi sila maupo sa tubig nang masyadong mahaba, dahil ito ay magiging sanhi ng pagkawala ng ilan sa kanilang kahanga-hangang katas, na makakaapekto sa lasa ng jam. Haluin ang mga inihandang berry sa isang blender, pagkatapos ay ilipat ang berry puree sa isang mangkok na hindi kinakalawang na asero, magdagdag ng asukal, pukawin, at ilagay sa kalan. Kapag kumulo na ito, bawasan ang apoy sa mababang sa loob ng limang minuto at patayin ang apoy. Hayaang lumamig at pagkatapos ay pakuluan muli, sa pagkakataong ito sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisin sa kalan at hayaang lumamig. Pakuluan sa pangatlong beses, hayaang kumulo ito ng 10 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa malinis at sterile na garapon na salamin habang mainit pa. I-wrap sa isang mainit na kumot at umalis magdamag, pagkatapos ay maaari mong iimbak ito sa basement.

Opsyon Blg. 4

2 kg ng sariwang hinog na strawberry at ang parehong halaga ng asukal

Pagbukud-bukurin ang mga berry, hugasan, alisin ang anumang berdeng dahon, ilagay sa isang mangkok, at budburan ng isang kilo ng asukal. Malumanay na paghaluin gamit ang iyong mga kamay at hayaang umupo nang humigit-kumulang 16 na oras upang payagan ang mga strawberry na maglabas ng kanilang katas. Pagkatapos ay idagdag ang natitirang asukal at ihalo. Ilagay ang mangkok sa mataas na apoy, madalas na pagpapakilos at alisin ang anumang bula. Pagkatapos ay kumulo sa pinababang apoy sa loob ng 20 minuto. Habang nagluluto ang jam, hugasan ang mga garapon, mas mabuti gamit ang baking soda, at isterilisado ang mga ito gaya ng dati. Pakuluan ang mga takip at iwanan ang mga ito sa kumukulong tubig. Maingat na ibuhos ang mainit na strawberry jam sa kalahating litro na garapon at i-seal. Balutin ang mga ito at ibaliktad. Tulad ng nakikita mo, ang paggawa ng strawberry jam para sa taglamig ay hindi mahirap.

Opsyon Blg. 5

Mga Produkto:

• 1 kg 500 g hinog, ngunit hindi overripe berries
• 1 kg 200 g granulated sugar
• ½ kutsarita ng sitriko acid

Linisin at pagbukud-bukurin ang mga berry, pagkatapos ay katas ang mga ito gamit ang isang blender o potato masher. Ibuhos ang halo sa isang mangkok na hindi kinakalawang na asero, idagdag ang lahat ng asukal at sitriko acid, pukawin, at i-on ang kalan. Haluin ng ilang beses hanggang sa kumulo para hindi masunog. Alisin ang anumang foam na nabuo. Sa sandaling magsimula itong kumulo, bawasan ang apoy at hayaan itong kumulo ng kalahating oras. Hayaang lumamig, pagkatapos ay i-on muli ang init. Pakuluan, hayaang kumulo sa loob ng limang minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa malinis at sterile na mga garapon. Selyo gamit ang isang susi.

Ipinakita namin sa iyo kung gaano kadali gumawa ng strawberry jam para sa taglamig at mag-stock sa kahanga-hanga at malusog na berry na ito para sa malamig na taglamig.

Tumingin muli, Aling mga uri ng kamatis ang pinaka-produktibo?, ano ang itatanim.