Kailan mag-aani ng mga ubas para sa alak

Ang mga pang-industriyang ubas ay ani sa taglagas. Ang mga berry ay dapat na ganap na hinog para sa paggawa ng alak upang makagawa ng masarap at mabangong alak. Ang pag-aani ng mga ubas ay hindi kasingdali ng tila. Ang mga patakaran para sa paghahanda ng materyal ng alak para sa pagproseso ay simple, ngunit dapat itong sundin. Maaaring masira ng overripe o underripe na mga ubas ang kalidad ng inihandang inumin.

Pagtukoy sa pagkahinog ng mga ubas

Ang mga pananim ng berry ay may dalawang subtype batay sa oras ng pagkahinog. Ang una ay ang pisikal na pagkahinog ng mga ubas. Depende sa lumalagong mga kondisyon, ang mga prutas ay hinog nang mas maaga o mas bago kaysa sa oras na sinabi ng nagmula. Ang pisikal na pagkahinog ay nangyayari kapag ang lahat ng mga bungkos ay nakakuha ng asukal at kulay. Ang pangalawang uri ay teknikal na pagkahinog. Para sa iba't-ibang barayti Sa winemaking, ang mga oras ng pag-aani ay mahigpit na tinukoy. Ito ay nagbibigay-daan para sa maayos na lasa at aroma ng mga vintage wine na makamit.

Ang pagiging handa ng mga brush ng halaman sa hardin ay ipinahiwatig ng mga panlabas na katangian ng mga ubas.

Maaaring interesado ka sa:

Paano maghanda ng mga ubas para sa taglamig: kung ano ang gagawin, pruning, at silungan sa taglamig
Ang wastong paghahanda ng mga ubas para sa taglamig ay mapoprotektahan sila mula sa malamig at mga peste. Bagama't karamihan sa mga varieties…Magbasa pa…

Ang mga pangunahing palatandaan ng pagkahinog:

• Ang mga hinog na ubas ay pare-pareho ang kulay. Ang mga varieties ng dark-berry ay nakakakuha ng isang mayamang kulay nang walang anumang mga light spot, habang ang mga puti ay nagiging maliwanag at makintab;
• lumilitaw ang isang manipis na crust malapit sa tangkay;
• ang balat ay nagiging manipis;
• ang mga prutas ay nagiging matamis sa lasa na may natatanging lasa ng varietal;
• ang mga buto ay nagbabago mula sa berde hanggang sa kayumanggi-kayumanggi;
• ang mga berry ay madaling maalis mula sa mga bungkos.

Mga Panuntunan sa Pag-aani

Dapat mong simulan ang pag-aani ng mga ubas kapag ikaw ay ganap na nasiyahan sa lasa at aroma ng mga berry.

Maaaring interesado ka sa:

Autumn fertilizing ng mga ubas para sa taglamig
Ang napapanahong pagpapabunga ng mga ubas sa taglagas para sa taglamig ay kinakailangan upang maprotektahan sila mula sa mababang temperatura, sakit at...Magbasa pa…

Kolektahin ang mga prutas batay sa mga patakaran:

1. Ang panahon sa panahon ng pag-aani ay dapat na tuyo. Kung umuulan, maghintay hanggang ang mga bungkos ay ganap na matuyo.
2. Gupitin lamang ang mga brush gamit ang mga gunting na pruning upang hindi makapinsala sa puno ng ubas.
3. Mangolekta sa gabi; hindi inirerekomenda na gawin ito sa umaga dahil maaaring magkaroon ng hamog.
4. Pumili kaagad ng anumang bulok na prutas at itapon ito upang maiwasan ang pagkabulok o magkaroon ng amag sa malusog na mga berry.

Ang mga simpleng tip ay makakatulong sa iyo na anihin ang iyong mga berry sa oras at gumawa ng masarap na alak. Bago putulin ang mga ubas, maging pamilyar sa mga detalye ng paggawa ng isang partikular na inuming may alkohol. Ang ilang mga alak ay nangangailangan ng iba't ibang antas ng asukal. Ang pagkabigong sundin ang mga rekomendasyong ito ay maaaring makasira sa lasa ng iyong inuming may alkohol.