Kailan mag-aani ng broccoli mula sa hardin

Ang broccoli ay naiiba sa iba pang mga varieties sa kanyang kulay, texture, katatagan, at lasa. Ang pagpapalaki ng broccoli ay hindi partikular na mahirap, ngunit ang ilang mga alituntunin ay dapat sundin. Mahalagang mag-ani sa oras; kung hindi, kung huli ang pag-ani, ang broccoli ay maaaring maging sobra o kulang sa hinog, na negatibong makakaapekto sa lasa nito.

Oras ng paghinog

Ang pag-aani ng repolyo ay depende sa iba't. Mayroong maagang-ripening varieties, na nagbubunga ng mga pananim 60-65 araw pagkatapos ng pagtubo, at late-ripening varieties, na nagbubunga ng mga pananim 85-95 araw pagkatapos ng pagtubo. Kabilang sa mga sikat na uri ng maagang-ripening ang "Vitaminnaya," "Vyarus," "Komanchi," "Linda," "Tonus," at "Laser." Ang mga late-ripening varieties ay hindi gaanong karaniwan. Sa mga ito, ang pinakasikat ay ang "Marathon" at "Lucky."

Kadalasan, ang mga varieties na nagbubunga ng ani sa 60-65 araw ay pinili. Ang mga oras ng paghihinog ay nag-iiba din ayon sa rehiyon. Ang pag-aani ng brokuli ay madalas na nagpapatuloy hanggang kalagitnaan ng Setyembre. Ang pinakamahalagang bagay ay anihin ito bago ang unang hamog na nagyelo.

Pag-aani

Ang pag-aani ay isang mas kumplikadong proseso kaysa sa pagtatanim mismo ng repolyo, dahil maaaring mahirap sabihin kung hinog na ang mga ulo. Ito ay lalong mahirap para sa mga nagtatanim ng broccoli sa kanilang mga hardin, dahil hindi nila patuloy na masubaybayan ang paglaki nito.

Mga palatandaan na nagpapahiwatig na ang repolyo ay handa na para sa pag-aani:

• Laki ng ulo. Ang isang hinog na ulo ay dapat na hindi bababa sa 10 cm ang lapad. Kung ang repolyo ay hindi pa umabot sa ganitong laki, masyadong maaga para anihin;
• Ang kulay ay dapat na malalim na berde, at ang mga buds ay dapat na sarado. Kung makikita mo ang mga ito na nagbubukas, o kahit na nagiging dilaw, ang repolyo ay sobrang hinog at matagal nang naaani. Ang isang sobrang hinog na gulay ay nagiging hindi karapat-dapat para sa pagkain dahil sa lasa nito;
• Ang istraktura ng mga ulo. Dapat silang maging siksik, ngunit hindi masyadong matigas.

Siguraduhing subaybayan ang temperatura at huwag maghintay para sa unang hamog na nagyelo: ang repolyo ay maaari lamang manatili sa hardin hanggang ang temperatura ay bumaba sa ibaba 0 degrees Celsius. Ang broccoli ay sensitibo sa mababang temperatura, at kahit isang gabi ng hamog na nagyelo ay maaaring masira ang buong pananim.

Inirerekomenda na simulan ang pag-aani nang maaga sa umaga. Sa araw, kapag ang araw ay naging matindi, ang ani ay mabilis na malalanta. Mahalagang tandaan na huwag pumili ng mga prutas, lagari ang mga tangkay, o bunutin ang mga ito, dahil maaari itong makapinsala sa bush sa mga ugat, na maaaring magbunga ng pangalawang ani.

Ang susi ay maingat na putulin ang repolyo, dahil ang buhay ng istante nito ay nakasalalay dito. Gumamit ng mga gunting na pruning sa hardin (o isang regular na matalim na kutsilyo) upang makagawa ng diagonal na hiwa at paghiwalayin ang mga ulo. Mahalagang hindi makapinsala sa mga dahon na matatagpuan sa ibaba ng tangkay.

Matapos maputol ang pangunahing ulo (kung ito ay maingat na pinutol at ang bush ay hindi nasira), ang aktibong paglaki ng mga side shoots ay magsisimula. Mabubuo ang mga bagong ulo, at mahalagang huwag palampasin ang sandaling maabot nila ang maturity upang matiyak na mapanatili nila ang kanilang lasa. Ang mga bagong ulo ay magiging mas maliit kaysa sa mga pangunahing, ngunit hindi gaanong masarap.

Paano iimbak ang ani

Ang imbakan ay higit na nakasalalay sa iba't. Ang broccoli ay itinuturing na isang maselan na repolyo, mahirap panatilihing sariwa sa mahabang panahon, ngunit ito ay dahil sa isang karaniwang pagkakamali: sinusubukang mapanatili ang maagang mga varieties. Ang maagang-ripening broccoli ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan o pagyeyelo, kaya dapat itong kainin kaagad. Ang mga late-ripening varieties, gayunpaman, ay maaaring iimbak at frozen.

Ang kahirapan sa pag-iimbak ng broccoli ay, kapag hinog na, maaari itong tumagal kahit saan mula 5 hanggang 15 araw, kaya pinakamahusay na i-freeze ito upang mapahaba ang buhay ng istante nito. Kung nais mong mapanatili ang sariwang broccoli, dapat itong palamigin. Napakahalaga na ang mga ulo ay malusog at hindi nasisira.

Mga kondisyon ng imbakan:

• ang kahalumigmigan ay hindi dapat lumagpas sa 90%;
• ang temperatura ay hindi dapat higit sa +10 degrees.
• Itabi ang broccoli sa isang hiwalay na drawer na malayo sa iba pang mga gulay at prutas.

Maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng sariwang repolyo kung susundin mo ang mga patakarang ito:

• Ang mga ulo lamang ng repolyo na walang mga madilim na lugar o pinsala sa insekto ang dapat piliin para sa imbakan - ang mga naturang prutas ay mabilis na magsisimulang mabulok;
• Hindi ka dapat maglagay ng mga basang gulay sa refrigerator, kaya hugasan lamang ang mga ito bago lutuin;
• Huwag ilagay ang mga gulay sa isang selyadong plastic bag, dahil maaari itong maging sanhi ng pagbuo ng amag.

Ang broccoli, kapag nagyelo nang maayos, ay may shelf life na hanggang anim na buwan. I-freeze ang broccoli pagkatapos alisin ang mga dahon at lubusan itong hugasan. Bago ito ilagay sa mga bag ng freezer, ibabad ito sa inasnan na tubig upang maalis ang anumang mga insekto. Susunod, paghiwalayin ang mga florets, blanch ang mga ito, at pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa tubig ng yelo. Ang prosesong ito ay nagpapanatili ng lahat ng mga bitamina at iba pang mga nutrients. Alisan ng tubig ang anumang labis na tubig, at pagkatapos ay i-freeze ang mga florets.

Konklusyon

Ang pinakamahalagang bagay sa pagtatanim ng broccoli ay upang matukoy kung kailan ito hinog. Huwag iwanan ito sa hardin hanggang sa magyelo, dahil maaari itong masira ang buong pananim. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na maingat na gupitin nang hindi napinsala ang halaman, dahil ito ay magbubunga ng kasunod na ani. Pinakamainam na huwag mag-imbak ng sariwang broccoli sa mahabang panahon; pinakamainam na kainin ito kaagad o i-freeze ito.