Mga katangian at paglalarawan ng kamatis na "Homemade Pickle"

Ano ang mas masarap kaysa sa pinakuluang patatas na may adobong kamatis at malutong na adobo na pipino? Ngunit upang makagawa ng magagandang atsara at marinade, kakailanganin mong piliin ang tamang uri ng kamatis para sa mga pinapanatili sa taglamig.

Ang iba't ibang Domashny Raznosol, na ginawa ng kilalang kumpanya na "Sibirsky Sad", ay perpekto para dito.

Isa sa mga pinakamahusay para sa canning

Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan nito, ang uri ng kamatis na ito ay partikular na nilikha para sa mga mahilig sa marinade, atsara, at pinapanatili. Hindi lahat ng kamatis ay "handa" para sa mga ganitong hamon, dahil nangangailangan ito ng matigas na balat, laman, at maliit na sukat (para sa mas madaling pag-urong), kasama ang lasa na hindi lumalala sa panahon ng pagproseso.

Ang mid-early Domashniy Raznosol ay isa sa mga ganitong uri. Sa panahon ng fruiting, ang maliit na bush ay natatakpan ng pahaba, maliwanag na pulang kamatis. Ang iba't-ibang ito ay kabilang sa tiyak na grupo ng mga kamatis; ang halaman ay maikli at napaka siksik. Sa bukas na lupa, ang bush ay umabot lamang sa 40-50 cm ang taas.

Ang halaman ay may katamtamang mga dahon at isang siksik, payat na tangkay. Ang mga prutas ay hinog nang pantay-pantay, tumatagal ng humigit-kumulang 100 araw mula sa pagsibol hanggang sa unang paglitaw ng mga kamatis.

Ang hugis ng Domashniy Raznosol ay bahagyang pahaba, na kahawig ng mga bilugan na cylinder. Ang balat at laman ay matigas, at ang kulay ay matingkad na pula. Ang balat ay makinis, pantay, at bahagyang makintab.

Ang mga kamatis ay pare-pareho ang laki, na may average na 100 gramo bawat prutas. Ang unang kumpol ay maaaring gumawa ng bahagyang mas malalaking specimen, na tumitimbang ng hanggang 130-150 gramo.

Salamat sa siksik na laman nito at medyo mataas na nilalaman ng asukal, ang iba't ibang ito ay perpekto para sa lahat ng uri ng pinapanatili. Ang mga homemade na adobo na kamatis ay masarap sa atsara, sari-saring pagkain (na may mga pipino at kalabasa), marinade, at mga de-latang paninda.

Ang lasa ng mga sariwang kamatis ay kaaya-aya, ngunit ayon sa mga hardinero, mas masarap ang lasa nito kapag adobo at pinapanatili. Ang maliliwanag at pare-parehong mga kamatis ay mukhang maganda sa mga garapon, at ang lasa ng mga lutong bahay na atsara ay hindi mapapantayan ng anumang delicacy na binili sa tindahan. Hindi sinasadya, ang adobo at de-latang mga kamatis ay isang mahusay na suppressant ng gana. Ang mga ito ay itinuturing na mababang-calorie na pagkain, at ang mga adobo na kamatis ay nagpapanatili ng mas maraming sustansya kaysa sa mga adobo na gulay.

Ang mga homemade na prutas na Raznosol ay angkop para sa transportasyon at maayos na iimbak. Ang iba't ibang ito ay lumalaban sa sakit, mahusay na pinahihintulutan ang mga pagbabago sa temperatura, at inirerekomenda para sa paglilinang sa mga lugar na may mataas na panganib na pagsasaka.

Mga kalamangan at kawalan ng iba't ibang Homemade Pickles

Ang mga breeder sa kumpanya ng Siberian Garden ay nag-aalok sa mga hardinero ng mga buto ng kamatis na idinisenyo para sa paglaki sa mga rehiyon na may mapaghamong klima.

Ang iba't ibang Domashniy Raznosnos ay magpapasaya sa iyo ng isang napakahusay na ani para sa isang compact bush (hanggang sa 6 kg bawat metro kuwadrado) at hindi mapagpanggap.

Kasama rin sa mga pakinabang ang:

• maagang pagkahinog ng mga prutas (ito ay lalong mahalaga sa mga kondisyon ng maikling tag-init);
• paglaban sa masamang kondisyon ng panahon;
• magandang lasa ng mga kamatis;
• pagkakahanay ng prutas;
• mahusay na komersyal na mga katangian ng mga kamatis;
• posibilidad ng paggamit sa canning (ang iba't ay espesyal na inilaan para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinapanatili);
• magandang buhay ng istante ng mga prutas;
• kaangkupan para sa transportasyon.

Maaari kang magtanim ng sarili mong Homemade Pickle seeds mula sa mga prutas ng kamatis. Ang isang disbentaha ay ang pangangailangan na alisin ang mga side shoots mula sa halaman, na maaaring magpataas ng mga ani.

Teknolohiyang pang-agrikultura para sa iba't ibang kamatis na "Home-made pickles"

Ang iba't ibang ito ay inirerekomenda para sa paglaki sa labas gamit ang mga punla. Ang mga seedling na handa nang itanim ay itinatanim sa mga nakataas na kama sa edad na 60 araw.

Paghahanda ng mga buto para sa paghahasik

Ang mga buto ng kamatis ay nangangailangan ng kinakailangang paggamot bago ang paghahasik. Ang pamamaraang ito ay nagpapabuti sa pagtubo, pinahuhusay ang kaligtasan sa halaman sa mga sakit at peste, at, dahil dito, pinapataas ang ani.

Mga aktibidad sa paghahanda ng binhi:

• pagdidisimpekta (gamit ang potassium permanganate, pagbababad sa isang may tubig na solusyon nang hindi hihigit sa 20 minuto);
• pagbababad sa isang growth stimulator o isang may tubig na pagbubuhos ng wood ash;
• pagtubo sa basang tela.

Ang ilang mga hardinero ay nagsasagawa rin ng pagbubula ng mga buto ng kamatis at pinatigas ang mga ito sa -1ºC. Ang bawat hardinero ay nagpapasya para sa kanilang sarili kung gagawin ang buong hanay ng mga pamamaraan o limitahan ang kanilang sarili sa pagdidisimpekta, pagpapasigla ng binhi, at pagtubo.

Bago ang paghahasik, ihanda ang lupa at mga lalagyan para sa hinaharap na mga punla. Ang mga kahon at lalagyan, mga kaldero ng pit, at mga tasa ay angkop lahat. Karaniwan, ang mga kamatis ay unang inihahasik sa malalaking lalagyan at pagkatapos ay inililipat.

Maaari mong gamitin ang lupang binili sa tindahan bilang pinaghalong lupa ng punla, o maaari kang gumawa ng sarili mo. Mga sangkap:

• dahon ng lupa (maaaring mapalitan ng turf);
• pit;
• calcined ilog buhangin.

Mga Proporsyon: 2:2:1. Bilang isang pataba, ang abo (isang pares ng mga kutsara) at superphosphate (isang kutsarita bawat balde) ay idinagdag sa pinaghalong pagkatapos ng calcination.

Ang mga kamatis ng iba't ibang ito ay karaniwang itinatanim noong Marso, na kinakalkula ang mga petsa ayon sa kalendaryong lunar at ang oras para sa pagtatanim ng mga punla sa labas. Sa karamihan ng mga rehiyon, ito ay huli ng Mayo o kahit unang bahagi ng Hunyo. Kapag nagkalkula, tandaan na i-factor ang oras ng pagtubo ng binhi (humigit-kumulang 5-6 na araw).

Paghahasik ng mga buto at pag-aalaga ng mga punla

Ihasik ang mga buto sa mga tudling, bahagyang takpan ng lupa, at takpan ng salamin. Itago ang mga tray sa isang mainit na lugar, na pinapanatili ang temperatura sa pagitan ng 25ºC at 26ºC.

Kapag lumitaw ang mga unang usbong, ilantad ang mga lalagyan sa liwanag at alisin ang salamin. Bawasan ang temperatura sa humigit-kumulang 18ºC at panatilihin ang mga punla sa temperaturang ito para sa mga 5-6 na araw. Ang pagbabawas ng temperatura ay isang mahalagang hakbang upang maiwasan ang pag-unat ng mga punla.

Pagkatapos nito, ang temperatura ay tataas sa komportableng antas para sa mga kamatis: +23ºC…+25ºC sa araw, +18ºC…+20ºC.

Sa unang panahon, ipinapayong magbigay ng karagdagang pag-iilaw para sa mga punla at diligan ang mga ito nang maingat, upang maiwasan ang pagguho ng lupa at paglantad ang mga ugat. Kapag ang mga kamatis ay bumuo ng 2-3 totoo, inukit na mga dahon, dapat silang tusukin. Pagkatapos nito, liliman ang mga halaman mula sa araw sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ay palaguin ang mga ito gaya ng dati.

Bago itanim sa bukas na lupa, ang mga kamatis ay pinapataba ng dalawang beses (maaari kang gumamit ng kumplikadong pataba) at dinidiligan habang natutuyo ang lupa.

Pagtatanim sa bukas na lupa

Bago itanim ang mga kamatis sa isang hardin, ang mga punla ay dapat na tumigas. Ginagawa ito upang matulungan ang mga halaman na umangkop nang mas mabilis sa kanilang bagong lokasyon at maiwasan ang stress.

Mga 10-14 araw bago ang paglipat, ang mga kamatis ay nagsisimulang umangkop sa mga bagong kondisyon. Una, dadalhin sila sa balkonahe o beranda sa loob ng mga 15 minuto. Dapat na bukas ang mga bintana at mga lagusan. Unti-unti, nadaragdagan ang oras na ginugugol sa labas, na iniiwan ang mga halaman sa labas nang ilang oras sa isang pagkakataon.

Inirerekomenda na magtanim ng mga kamatis sa mga kama lamang kapag lumipas na ang panganib ng hamog na nagyelo.

Ang mga hardened seedlings ng iba't ibang Domashniy Raznosnos ay mabilis na nagtatatag at pinahihintulutan ang bahagyang pagbaba ng temperatura nang walang pinsala. Gayunpaman, inirerekomenda pa rin na takpan ang mga kamatis sa mga kama na may hindi pinagtagpi na materyal sa unang ilang buwan.

Ang mga kama ay dapat ihanda sa taglagas, at sa tagsibol, gaanong binubungkal at pinataba. Ang mga kamatis ay nakatanim sa mga butas, hindi hihigit sa 4-5 na halaman bawat metro kuwadrado.

Inirerekomenda na huwag magdilig ng mga kamatis nang humigit-kumulang 10 araw (depende sa lagay ng panahon) upang payagang umunlad ang root system. Maraming mga hardinero ang nag-mulch sa lupa sa paligid ng mga halaman gamit ang dayami o dayami kaagad pagkatapos itanim. Pinipigilan nito ang mga damo at pinoprotektahan ang lupa mula sa labis na pagtutubig at tagtuyot.

Pag-aalaga ng mga kamatis sa bukas na lupa

Sa hinaharap, ang teknolohiya ng agrikultura ay nabawasan sa mga karaniwang pamamaraan:

• pagtutubig (sa hardin, ang mga kamatis ay madalas na may sapat na kahalumigmigan mula sa pag-ulan);
• pag-loosening (kung ang lupa ay hindi mulched);
• top dressing;
• pagbuo ng bush.

Mas gusto ng mga kamatis ang sagana ngunit madalang na pagtutubig. Sa mga kama sa hardin, ang isyu sa pagtutubig ay kadalasang nareresolba sa pamamagitan ng pag-ulan, ngunit sa kasong ito, mahalagang subaybayan ang lupa. Ang mga kamatis ay hindi gusto ang walang tubig na tubig; maaari silang magkasakit, kaya pinakamahusay na mulch ang lupa sa kanilang paligid.

Inirerekomenda ng mga eksperto na kurutin ang mga gilid ng bush bago ang unang kumpol ng bulaklak. Walang karagdagang espesyal na paghubog ng iba't ibang Domashny Raznosol ang kinakailangan.

Kapag nagpapataba, sundin ang panahon ng paglaki ng kamatis. Ang iba't ibang ito ay nasa kalagitnaan ng maaga, at ang ani ay mabilis na hinog. Sa unang panahon, maglagay ng organikong pataba (hindi mas maaga kaysa sa 18-21 araw pagkatapos ng pagtatanim). Maaaring gamitin ang dumi ng baka para sa layuning ito, diluted 1:10.

Sa panahon ng namumuko, inirerekumenda na pakainin ang mga kamatis na may phosphorus fertilizer (maaari mong gamitin ang foliar feeding na may superphosphate), pagkatapos pagkatapos ng isang linggo at kalahati maaari mong tubig ang mga halaman na may pagbubuhos ng abo.

Ang mga unang bunga ng Domashnye Raznosol ay umabot sa teknikal na kapanahunan humigit-kumulang 100 araw pagkatapos ng paglitaw. Maaari silang anihin upang ang halaman ay "abala" sa pagbuo ng susunod na batch ng mga prutas. Karaniwan, ang mga ovary ng kamatis ay lumalaki nang humigit-kumulang 25-30 araw (hanggang sa teknikal na kapanahunan), pagkatapos ay nangangailangan sila ng isa pang 18-20 araw upang pahinugin.

Ang biological maturity ay kapag ang kamatis ay umabot sa katangian nitong varietal na kulay. Sa puntong ito, ang Domashny Raznosol ay nagiging maliwanag na pula. Huwag maghintay hanggang ang mga kamatis ay ganap na pula. Ang pag-aani ng prutas habang berde ay magpapataas ng ani, at ang matatag na mga prutas na Domashny Raznosol ay mahinog nang perpekto sa loob ng bahay.

Mga pamamaraan upang mapabuti ang fruiting at mapabilis ang pagkahinog:

• pagbabawas ng pagpapabunga sa panahon ng fruiting ng mga kamatis;
• pag-spray ng mga halaman na may solusyon sa yodo;
• paggamot ng mga bushes na may solusyon ng sodium humate (sa panahon ng pamumulaklak).

Ang iba't ibang Domashniy Raznosnoslo ay nakikilala sa pamamagitan ng masaganang ani nito at, kung susundin ang mga simpleng pamamaraan, siguradong mapapasaya ka sa masasarap na prutas.

Mga pagsusuri

Tatyana, Voronezh

Nagtatanim ako ng iba't ibang kamatis partikular para sa pag-aatsara: Honey Drop, Cream, at iba't ibang cherry tomatoes. Nagulat ako sa iba't ibang Domashny Raznosol. Binili ko ito dahil sa pangalan, at ito ay naging isang mahusay na tagumpay. Sariwa, parang damo ang lasa, at kapag adobo (mas gusto ko ang malamig na adobo), simpleng masarap!

Sa susunod na taon ay susubukan ko itong adobo, sa tingin ko ito ay magiging kasing ganda.

Milana, Chelyabinsk

Ang mga kamatis noong nakaraang taon ay isang kasiyahan, at gayundin ang mga bagong varieties. Malamig sa halos isang linggo noong Hulyo, ngunit hindi mahalaga; ang aking mga tanim na kamatis ay nabuhay nang maayos at nagbunga ng magandang ani. Gusto kong banggitin ang Sevruga at Domashniy Raznosol (Homemade Pickles), na ang huli ay mahusay para sa canning—kamangha-manghang.

Ito ay napaka-maginhawa na ang mga kamatis ay hugis-itlog, hindi plum-shaped, ngunit sa halip ay bilog. Ang mga ito ay angkop sa mga garapon, ang balat ay matigas, at ang laman ay masarap. Nang buksan namin ang mga garapon sa taglamig, ang mga kamatis na ito ay nawala bago ang iba pang mga kamatis.

Lyudmila, Altai

Noong nakaraang taon, sinubukan ko ang mga bagong uri ng kamatis: Petrushka-ogorodnik (Matagal ko nang gustong itanim ang mga ito), Domashniy Raznosol, at Rubinovy ​​​​Gobok. Nagustuhan ko silang lahat, ngunit si Raznosol ay marahil ang pinakamahusay. Si Petrushka ay isang late bloomer, ngunit sa tamang oras para sa canning. Ang Raznosol ay napaka-produktibo, kahit na ito ay isang maliit na halaman. Pinalaki ko silang lahat sa bukas na lupa, sa isang mainit na kama (tinatakpan ko ang damo ng lupa mula noong taglagas). Pinakain ko lang sila ng abo.

Ang mga prutas ay napakatibay; Akala ko kasing tigas sila kapag adobo. Ngunit hindi, ang balat ay nanatiling matatag, ngunit ito ay pumutok lamang kapag kinakain. Ito ay isang masarap at kaakit-akit na kamatis. Palaguin ko sila.