Ang tuyo na kalabasa ay parang mangga

Kusina ng bansa

Ang pinatuyong kalabasang ito sa recipe ng orange syrup ay parang mangga. Napakasarap nitong dessert na prutas at gulay, dinilaan mo ang iyong mga daliri!

Ang kailangan mo lang ay tatlong sangkap—kalabasa, orange, asukal, at kaunting pagsisikap—at magagawa mo ito, kahit sa bahay. Ang mga translucent na piraso ng kalabasa na ito sa isang mabangong syrup ay maaaring kainin ng payak o ginagamit upang palamutihan ang isang dessert o cake.

Ang oras ng paghahanda ay 24 na oras. Ang mga sangkap na nakalista sa ibaba ay gumagawa ng dalawang 350 ml na garapon.

Mga sangkap:

butternut squash - 600 g;
butil na asukal - 350 g;
orange - 1 pc.

Paano gumawa ng pinatuyong kalabasa sa orange syrup

Hugasan nang maigi ang orange, gupitin ito sa kalahati, at pisilin ang katas. Alisin ang isang manipis na layer ng zest mula sa balat-tanging ang orange na balat; mapait ang puting laman.

Salain ang juice sa pamamagitan ng isang salaan; itapon ang pulp. Upang matiyak ang isang malinaw na syrup, kailangan mo ng juice na walang pulp.

Paghaluin ang orange juice na may granulated sugar at orange zest, mag-iwan ng ilang minuto upang hayaang matunaw ang mga butil ng asukal.

Gupitin ang butternut squash sa kalahati, alisin ang seed sac gamit ang isang kutsara, at balatan ang laman.

Gupitin ang laman ng kalabasa sa maliliit na cubes. Sa puntong ito, ang kalabasa ay kahawig na ng mangga, ngunit sa hitsura lamang.

Ilagay ang tinadtad na kalabasa sa orange syrup at iwanan ito sa syrup magdamag upang ang asukal ay naglalabas ng katas mula sa gulay.

Sa susunod na araw, ilagay ang mga sangkap sa isang mabigat na ilalim na kasirola, pakuluan, at kumulo ng mga 10 minuto.

Gamit ang isang slotted na kutsara, ilagay ang mga hiwa sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper. Ilagay ang baking sheet sa oven sa 80 degrees Celsius sa loob ng 2-3 oras. Bawasan ang natitirang syrup sa kawali sa mahinang apoy hanggang sa mabawasan ng kalahati ang volume nito.

ilagay ang kalabasa sa isang baking sheet

Alisin ang pinatuyong kalabasa mula sa oven. Ang prosesong ito ay maaaring tumagal ng higit o mas kaunting oras. Ang oras ay depende sa iba't ibang kalabasa at mga detalye ng oven.

Inilipat namin ang mga piraso sa mga tuyong isterilisadong garapon.

Ibuhos ang mainit na syrup sa mga garapon.

Kapag lumamig na ang mga garapon, i-screw ito nang mahigpit at ilagay sa isang madilim at tuyo na lugar.