Paano maayos na mag-imbak ng repolyo sa isang cellar sa taglamig

Ang repolyo ay isang paboritong gulay para sa maraming mga Ruso. Ginagamit ito sa maraming sopas at salad, kaya sinisikap ng mga hardinero na mag-stock dito para sa taglamig. Ang pagtatanim ng repolyo ay hindi madali, ngunit ang pag-iingat sa ani ay mas mahalaga. Tuklasin natin ang mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ito sa mahabang hilagang taglamig.

Mga panuntunan at kundisyon para sa pag-iimbak ng sariwang repolyo sa cellar

Ang mga varieties ng repolyo sa kalagitnaan at late-ripening, na mature sa 90-120 araw, ay naka-imbak para sa taglamig. Ang mga ulo ng mga repolyo na ito ay siksik, bilog, at bahagyang pipi. Ang mga maagang-ripening varieties, na mature nang maaga sa kalagitnaan ng tag-araw, ay may maluwag na mga ulo, kaya sila ay kinakain sa loob ng 1-2 buwan pagkatapos ng pag-aani. Ang mga mid- at late-ripening varieties ay kinabibilangan ng Nadezhda, Podarok, Amager, Orbita, Slava, Zimovka, at Moskovskaya Pozdnyaya.

Paghahanda para sa imbakan

Ang repolyo ay hinuhukay sa kalagitnaan ng taglagas sa panahon ng tuyo, maaraw na panahon. Pagkatapos ng paghuhukay, ang mga ugat ay pinutol, at ang mga maluwag na panlabas na dahon ay tinanggal. Ang mga gulay na hinukay ay iniiwan sa ilalim ng canopy sa loob ng isa hanggang dalawang araw upang matuyo. Ang mga maliliit at hindi pa matanda na ulo ay inilalaan para magamit sa ibang pagkakataon. Hindi rin iniimbak ang mga ulong may guwang, frost-bitten, o matinding peste o sakit.

Paghahanda ng mga kondisyon ng imbakan

Bago iimbak ang ani para sa taglamig, ang cellar ay nalinis ng mga labi ng gulay at lubusan na tuyo. Ang mga dingding at istante ay ginagamot ng isang antiseptiko o pinaputi na may solusyon ng quicklime. Upang maiwasan ang mabulok at magkaroon ng amag, ang cellar ay pinausukan ng asupre sa rate na 30-40 gramo bawat metro kuwadrado.

Ang repolyo ay napaka-sensitibo sa mga kondisyon ng imbakan. Ang temperatura ng cellar ay dapat na stable sa pagitan ng 0°C at 2°C, na may halumigmig sa 90-98%. Sa mababang temperatura, nagyeyelo ito, at sa mas mataas na temperatura, nababawasan ang buhay ng istante nito. Ang repolyo ay naglalabas ng kahalumigmigan sa panahon ng imbakan, kaya ang cellar ay dapat na nilagyan ng isang sistema ng bentilasyon.

Mga paraan upang mapanatili ang repolyo hanggang sa tagsibol

Sa paglipas ng mga taon ng paglaki ng repolyo, ang mga hardinero ay nakaisip ng maraming paraan upang maiimbak ang masarap na gulay na ito.

Imbakan sa cling film

Upang mapanatili, ang bawat ulo ng repolyo ay nakabalot sa cling film o inilagay sa isang plastic bag. Pinipigilan ng masikip na plastik na cocoon ang mga panlabas na dahon mula sa pagtanda at pagkatuyo, na nagpapahintulot sa mga ulo na magtagal.

Imbakan sa papel

Ang bawat ulo ng repolyo ay nakabalot sa dalawa o tatlong layer ng pahayagan at pagkatapos ay inilalagay sa mga istante o sa mga kahon. Pinipigilan ng papel ang mga ulo ng repolyo na magkadikit at pinipigilan din ang mga panlabas na dahon na matuyo.

Sa isang bolang luad

Ang pulang luad ay natunaw ng tubig sa pagkakapare-pareho ng kulay-gatas. Ang mga ulo ng repolyo ay inilubog sa pinaghalong, ang nagresultang mga bola ng luad ay pinatuyo sa araw hanggang sa tumigas ang panlabas na layer, at pagkatapos ay naka-imbak sa mga istante ng cellar.

Imbakan ng pyramid

Ang isang kahoy na base ay ipinako sa sahig ng cellar. Ang mga ulo ng repolyo ay inilalagay sa base sa isang pattern ng checkerboard, na bumubuo ng isang pyramid. Ang pag-aayos ay dapat gawin upang matiyak ang kaunting kontak sa pagitan ng mga ulo at maximum na air access sa mga tinidor. Ang mga ulo ng repolyo mula sa tuktok na mga hilera ng "pyramid" ay unang inihain.

Ang kawalan ng pamamaraang ito ay ang kahirapan sa pag-inspeksyon sa mga ulo para sa mabulok, pati na rin ang malaking halaga ng oras na ginugol sa pana-panahong pag-uuri ng pananim.

Imbakan sa buhangin

Ang isang layer ng buhangin ay ibinubuhos sa isang dibdib, bariles, crate, o iba pang lalagyan, at isang layer ng repolyo ay inilalagay sa itaas. Ang isang layer ng tuyong buhangin ng ilog ay idinagdag sa ibabaw ng repolyo, na sinusundan ng isa pang layer ng repolyo, at iba pa hanggang sa mapuno ang lalagyan sa itaas. Ang pag-iimbak ng mga gulay sa buhangin ay napaka-epektibo, ngunit medyo kumplikado at labor-intensive. Bawat taon bago ang panahon, ang buhangin ay dapat na tuyo at linisin ng mga labi.

Sa isang lubid

Ang repolyo ay hinuhukay gamit ang mahabang tangkay nito. Ang mga kawit ay inilalagay sa kisame ng cellar, at ang mga tinidor ay isinasabit sa pamamagitan ng tangkay sa mga lubid. Ang pamamaraang ito ay nagpapanatili ng repolyo nang maayos, ngunit nangangailangan ng maraming hanging espasyo.

Sa garden bed

Sa taglagas, ang isang 60-70 sentimetro na lalim na kanal ay hinukay sa nakataas na kama ng hardin sa taas. Ang ilalim ng trench ay may linya na may mga board. Ang mga ulo ng repolyo ay inilalagay sa trench, stalk-side up. Ang puwang sa pagitan ng mga ulo ng repolyo ay puno ng buhangin, at isang layer ng dayami ay inilalagay sa itaas. Ang maliliit na bundle ng mga tambo ay inilalagay sa mga sulok ng trench para sa bentilasyon. Ang dayami ay natatakpan ng isang 5-sentimetro na layer ng luad, at ang butas ay pinupuno ng lupa. Sa ganitong paraan, ang mga ulo ng repolyo ay naka-imbak sa kama ng hardin hanggang sa susunod na tagsibol.

Paano mag-imbak ng repolyo kasama ng iba pang mga gulay

Karaniwan, iniimbak ng mga hardinero ang kanilang buong ani sa isang silid. Ang repolyo ay nananatili nang maayos sa parehong silid kasama ng iba pang mga gulay, kung sinusunod nila ang ilang simpleng mga patakaran:

• ang repolyo ay nakaimbak nang hiwalay sa iba pang mga gulay;
• dapat walang bulok na ugat na gulay sa silid;
• Ang silid ay dapat na maayos na maaliwalas.

Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng panuntunang ito, makakasigurado ka sa kumpletong kaligtasan ng iyong ani.

Buhay ng imbakan ng repolyo

Ang bawat uri ng repolyo ay may sariling mga katangian ng imbakan.

Puti at pulang repolyo

Kapag nakaimbak nang maayos, ang puting repolyo ay mananatiling maayos sa cellar hanggang sa tagsibol. Ang pulang repolyo ay naka-imbak nang hindi naiiba kaysa sa regular na puting repolyo. Naka-imbak sa cellar noong unang bahagi ng Oktubre, pinapanatili nito ang mabenta nitong hitsura sa loob ng 4-5 na buwan.

Kohlrabi repolyo

Ang kahinaan ng Kohlrabi ay ang mabilis na pagkatuyo ng panlabas na balat. Upang maiwasan ito, ang kohlrabi ay nakaimbak sa mga kahon na gawa sa kahoy at binuburan ng basang buhangin. Sa mga temperatura sa paligid ng 0°C at 90% halumigmig, ang kohlrabi ay maaaring maimbak sa loob ng 4-5 na buwan.

Kuliplor

Ang cauliflower ay may napakaikling buhay ng istante sa taglamig. Para sa taglamig, ito ay nakaimpake nang mahigpit sa mga kahon na gawa sa kahoy at natatakpan ng plastik. Sa kasong ito, ang cut cauliflower ay mananatili sa basement sa loob ng 10-14 na araw.

Intsik na repolyo

Ang repolyo ng Tsino ay binubuo ng maraming makatas at maluwag na mga dahon, kaya pagkatapos maputol, nagsisimula itong mabilis na mawalan ng kahalumigmigan. Upang maiwasan ito, ang mga pinutol na ulo ay nakabalot sa mga bag o nakabalot lamang sa plastic film at nakaimbak sa mga kahon. Sa temperatura sa pagitan ng zero at dalawang degrees Celsius, ang nakabalot na repolyo ay maaaring iimbak nang hanggang tatlong buwan.

Mga pagsusuri

Tatyana, 35 taong gulang

Mayroon kaming malaking hardin, ngunit limitado ang kapasidad ng imbakan. Kaya pinaasim ko kaagad ang buong ani ng repolyo. Ang mga garapon ng sauerkraut ay nananatiling maayos sa insulated na balkonahe sa buong taglamig.

Alexey, 42 taong gulang

Sa aming bahay, ipinako namin ang mga pako sa mga rafters ng aming basement at naka-imbak ang aming ani na suspendido. Ang basement ay insulated at nagpapanatili ng isang matatag na temperatura, kaya ang nasuspinde na repolyo ay nagpapanatili ng perpektong buong taglamig.

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa pagpapanatili ng ani, lahat ay maaaring pumili kung ano ang pinakamahusay na nababagay sa kanilang mga kondisyon.