Mga recipe ng sarsa ng sopas para sa taglamig sa mga garapon - mabuti ang pagdila ng daliri.

Winter beetroot na sopas

Isang napaka-maginhawang paraan upang mapanatili ang mga beets! Idinaragdag ko lang ang mga ito sa kawali 5 minuto bago matapos ang pagluluto, at ang masarap na borscht o beetroot na sopas ay handa nang hindi nangangailangan ng mahabang simmering!

 

1. Balatan ang mga beets at pakuluan ng 20 minuto, ngunit hindi hanggang lumambot. Kung ang mga beets ay malaki, pinakamahusay na hatiin ang mga ito sa kalahati. Kapag medyo lumamig na sila, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.

2. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, i-chop ang bell pepper sa mga pinong piraso, at ihalo sa mga beets. Ilagay sa maliliit na garapon hanggang sa mga balikat.

3. Pakuluan ang tubig na may asin, asukal, at pampalasa sa loob ng 5 minuto. Panghuli, magdagdag ng suka at ibuhos ang marinade sa mga garapon, siguraduhing pahiran ang bawat garapon ng mga pampalasa. I-seal ang mga lids at balutin hanggang lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Russian na sopas ng repolyo

1. Pinong gupitin ang repolyo, iprito ng kaunting mantika hanggang lumambot, at ilagay sa isang mangkok.

2. Hiwain ang carrots at igisa ng bahagya sa mantika. Idagdag ang mga ito sa repolyo na may slotted na kutsara. I-chop ang paminta at sibuyas sa mga piraso, iprito sa mantika hanggang malambot, at idagdag ang mga ito sa mga ginupit na gulay na bakal.

3. Paghaluin ang lahat ng mabuti, pagdaragdag ng tinadtad na bawang. Hatiin sa maliliit na garapon.

4. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal, pagkatapos ay lagyan ng suka. Ibuhos ang kumukulong marinade sa sopas ng repolyo at agad na i-seal. Balutin nang mahigpit at mag-iwan ng dalawang araw upang lumamig nang dahan-dahan at mas isterilisado. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Winter Bean Soup

1. Ibabad ang beans magdamag sa malamig na tubig, pakuluan ito sa umaga hanggang malambot at patuyuin sa isang colander.

2. Painitin ang mga kamatis, alisan ng balat, gupitin ang pulp sa maliliit na hiwa at alisin ang mga buto ng likido.

3. Grate ang mga karot sa isang medium grater.

4. Gupitin ang sibuyas at kampanilya sa maliliit na cubes.

5. Ilagay ang mga tinadtad na gulay sa isang kasirola, magdagdag ng asin at asukal, pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay bawasan ang apoy at lutuin, malumanay na pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto.

6. Idagdag ang beans at suka, tikman, at i-adjust sa asin o asukal kung kinakailangan. Lutuin hanggang sa ganap na maluto, isa pang 5 minuto.

7. Agad na ibuhos ang inihandang dressing sa maliliit na garapon (ang mga kalahating litro na garapon ay maginhawa—tama lang ang mga ito para sa isang sopas), roll up, at balutin hanggang lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Talong na sopas para sa taglamig

1. Gupitin ang talong at kampanilya sa malalaking piraso, hiwain ang mga karot, at gupitin ang seeded hot pepper at sibuyas. Balatan ang kamatis at gupitin sa mga wedges.

2. Iprito ang mga talong sa ilang bahagi ng mantika sa lahat ng panig hanggang sa bahagyang kayumanggi. Ilipat sa isang plato, idagdag ang natitirang langis at mga gulay sa kawali, at lutuin sa mahinang apoy, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto.

3. Idagdag ang talong at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, at suka, haluing mabuti, at lutuin ng isa pang 5 minuto.

4. Agad na ibuhos ang sopas sa mga isterilisadong garapon, selyuhan ng mga takip, baligtad, at balutin ng 24 na oras. Mag-imbak sa isang malamig na lugar.

Bon appetit!

Paghahanda para sa solyanka

1. Hugasan at hiwain ang mga pipino, pagkatapos ay ilagay sa isang kasirola. Dice ang sibuyas, coarsely grate ang mga karot, at idagdag ang mga ito sa mga pipino.

2. Pindutin ang bawang sa pamamagitan ng isang press at ilagay ito sa isang kasirola.

3. Magdagdag ng asin, asukal, suka, tubig, at mantika ng gulay. Haluin at iwanan ng 2-3 oras.

4. Pagkatapos mag-marinate, ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 7-10 minuto, hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino.
5. Ilagay ang mainit na timpla sa mga inihandang garapon, i-roll up, baligtarin, at balutin hanggang lumamig. Sa taglamig, idagdag lamang ang garapon ng dressing sa sopas kasama ang brine.

Bon appetit!

Atsara na sopas para sa taglamig

1. Ibabad muna ang pearl barley sa malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan at pakuluan sa maraming sariwang tubig hanggang sa lumambot. Patuyuin sa isang colander.

2. Hiwain ng pino ang mga pipino, sibuyas, at karot. Init ang mantika sa mangkok ng multicooker sa setting ng "stewing", idagdag ang sibuyas at karot, at lutuin sa setting na "pagprito", paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 15 minuto. Iwanan ang takip.

3. Idagdag ang mga pipino, pukawin, itakda ang multicooker sa "stewing" mode at lutuin sa ilalim ng takip, paminsan-minsang pagpapakilos, sa loob ng 20 minuto.

4. Magdagdag ng pearl barley, tomato paste at lahat ng iba pang sangkap, lutuin tulad ng dati para sa isa pang 10 minuto.
5. Hatiin ang dressing sa mga garapon. Igulong ang mga ito, baligtarin ang mga ito, at balutin ang mga ito sa loob ng 24 na oras. Itabi sa refrigerator.

Bon appetit!