Winter peras: ang pinakamahusay na mga varieties para sa gitnang zone at sa rehiyon ng Moscow

Ang peras ay isang matamis at masustansiyang prutas. Ngunit habang dati ay may mga mahilig sa init, maaga, nabubulok na mga varieties na bihirang hinog sa gitnang Russia, ang mga breeder ng prutas ay nahaharap sa hamon ng pagbuo ng mga varieties na lumalaban sa malamig at hamog na nagyelo. Kaya, lumitaw ang mga varieties sa kalagitnaan ng panahon, na sinundan ng mga varieties ng taglamig na may mahabang buhay sa istante, na pinapanatili ang kanilang tamis at juiciness sa loob ng ilang buwan kaysa sa mga araw o linggo.

Mga tampok at pagkakaiba ng taglamig frost-resistant peras

Ang pangunahing katangian ng mga varieties ng taglamig peras ay frost resistance. Depende sa kanilang buhay sa istante, ang mga peras sa taglamig ay nahahati sa tatlong uri:

1. Ang mga varieties ng maagang taglamig ay nagpapanatili ng kanilang lasa at presentable na hugis hanggang Enero. Kabilang dito ang mga varieties na may mga pangalan tulad ng "Nart" (mabilis na lumalago, pyramidal); "Kure" (malaki ang bunga, mataas ang ani); at "Elena" (na may rekord-breaking na malalaking prutas at regular na panahon ng fruiting).
2. Mga varieties sa kalagitnaan ng taglamig - hanggang Pebrero-Marso: masiglang 'Saratovka', na hindi pinahihintulutan ang mga saline soil na may matagal na tubig sa lupa, mga lupa na may pebble layer na 'Olivier de Serre', winter-hardy at early maturing 'Kirghiz Winter', medium-sized na 'Pass-Krassan'.
3. Huling taglamig - hanggang Abril-Mayo. Pinakamahusay para sa transportasyon at pagbebenta. Ang iba't ibang dessert na "Dekanka Winter" (kilala rin bilang "Winter Duchess") ay nagdadala ng mga higanteng prutas (hanggang sa 700 g). Ang "Tikhonovka" ay isang medium-sized, small-fruited variety na may madilaw na laman. Ang "Izumrudnaya" ay isang maagang-bearing, scab-resistant, berde-dilaw na iba't (ani sa Oktubre at handa nang kumain sa loob lamang ng 15 araw). Ang "Artemovskaya Winter," isang Ukrainian varietal na lumalaban sa powdery mildew, ay matamis at makatas, at napakalaki – hanggang 160 hanggang 360 g. Ang "Izyuminka Kryma" ay isang high-yielding (nagbubunga ng 100 kg o higit pa bawat taon), na may matamis at maasim na lasa, at isang record-breaking na timbang - hanggang sa 400 g. Ito ay nananatiling ginintuang-dilaw sa lahat ng pitong buwan, kapwa sa mesa at sa mga larawan.

Ang mga puno ng peras na naghihinog sa taglamig ay hindi nangangailangan ng mas maraming pagkakabukod gaya ng kanilang mga katapat na nahihinog nang maaga (maliban sa mga partikular na pinalaki para sa mga rehiyon sa timog) at kayang tiisin ang mga temperatura na kasingbaba ng -25°C. Gayunpaman, may mga varieties na maaaring makatiis ng mas matinding frosts-mga varieties ng peras na mas angkop sa pabagu-bagong panahon ng rehiyon ng Moscow. Ang mga ito ay maaaring makatiis sa mga temperatura na kasingbaba ng -29-30°C:

• Ang 'Concord' ay isang high-yielding variety na may mahusay na panlaban sa fungal disease. Ang mga prutas ay matamis, pahaba, at may kulay-rosas sa buong dilaw na bahagi. Karaniwan silang tumitimbang ng 200 g, bihirang 350 g. Nananatili silang mabuti hanggang Pebrero-Marso.

• Ang 'Noyabrskaya' ay isang matangkad na uri, na umaabot sa 5 metro. Maaga itong namumunga, na naglalabas ng unang ani sa loob lamang ng 2-3 taon. Ito ay immune sa scab at fire blight, at lumalaban sa fungal infection. Ang kumakalat na korona nito ay may maberde, batik-batik na mga prutas (hanggang sa 60 kg ang timbang) na may kayumangging-kalawang na tiyan na may iba't ibang laki: ang pinakamaliit ay tumitimbang ng hanggang 70 g, ang pinakamalaking hanggang 350 g. Ito ay malasa at mabango hanggang Marso, at maaaring palamigin hanggang Abril-Mayo.Nobyembre Taglamig — sterile sa sarili. Nangangailangan ito ng mga pollinator. Ang pinaka-angkop na uri para sa papel na ito ay 'Goverla,' 'Paboritong Clappa,' 'Conference,' o 'Williams Summer.'

Ngunit mayroon ding mga varieties na gumagawa ng mahusay na prutas kahit na sa -38°C. Ang mga uri ng peras na ito ay angkop para sa parehong gitnang Russia at higit pang hilagang mga rehiyon:

• Ang Hera ay isang katamtamang laki ng puno na may maayos, compact na korona, na may kakayahang mamunga sa ika-apat na taon nito. Nagbubunga ng hanggang 40 kg. Ito ay katamtamang lumalaban sa sakit. Ang dilaw-berde, kulay-rosas na mga prutas ay umaabot sa teknikal na pagkahinog (ang yugto na kinakailangan para sa pag-aani) at katamtaman ang laki, na tumitimbang ng 250 g. Pinapanatili nila ang kanilang katigasan at makulay na lasa hanggang sa 5 buwan, pagkatapos ay magsisimulang magdilim at mabulok.

• Nika - maximum na taas 4 m. Nagbubunga lamang ito sa ikalima o ikaanim na taon nito. Ang mga pulang prutas ay maliit - 150-200 g, ngunit marami sa kanila - hanggang sa 80 kg bawat panahon. Ang mga ito ay buttery-sweet, na may kaaya-ayang pinong butil na laman, walang astringency – at nananatili sila sa buong 3-4 na buwan.

Mga uri ng produktibong kampeon na peras

Bilang karagdagan sa pangmatagalang imbakan, ang mga hobby gardeners at entrepreneurial farmer ay interesado sa pana-panahong produktibidad ng mga puno ng prutas. Ang mga punong may mataas na ani, na may kakayahang magbunga ng 50 kg mula sa mga batang puno at 100-250 kg, o kahit na 400 kg mula sa mga mature na peras, ay kinabibilangan ng:

• Ang 'Cure' ay isang masiglang uri. Nagbubunga ito ng masaganang prutas sa ikatlong taon nito, na nagbubunga ng hanggang 50 kg. Ang 300-400 kg ng 250-gramo na prutas ay maaaring anihin mula sa 25 taong gulang na peras. Ang mapusyaw na berdeng kulay ay nagbabago sa dilaw na may mga dark spot habang ito ay hinog sa imbakan. Sa ikalawang buwan, ang lasa ng matamis-tart ay nagiging lipas, at ang aroma ay nawawala. Kung inilipat mula sa malamig patungo sa mainit na kapaligiran, ito ay ganap na masisira sa loob ng tatlong araw.

• Ang "Saratovka" ay isang 200-gramo, ginintuang pagkain para sa mga may matamis na ngipin, na nagpapanatili ng makulay nitong lasa hanggang anim na buwan. Ang karaniwang ani ay 100 kilo. Gayunpaman, mayroon itong isang downside: sa kabila ng katangian nitong frost hardiness at paglaban sa powdery mildew, ito ay madaling kapitan ng tagtuyot.

• "Lyra" - dapat kainin bago ang Disyembre. Ang rekord para sa regular na fruiting ay 70 kg. Patuloy na produktibo. Expressively juicy, aromatically rich, 200 g ng purong tamis;

• Mababa ang ani sa ikapitong taon nito—hanggang sa 22 kg lamang—at sagana pagkatapos ng 15-20 taon (hanggang 220 kg), ang quince-flavored na "Yakovleva's Favorite" ay mainam para sa rehiyon ng Moscow. Maaari itong manatili sa mga sanga kahit na pagkatapos ng unang hamog na nagyelo sa Nobyembre nang hindi nakompromiso ang lasa o kakayahang maibenta nito. Madadala hanggang tagsibol, nangangailangan ito ng pagkakaroon ng mga pollinator (Ang Summer Duchess ay isang mainam na kasama). Mas gusto nito ang loam at itim na lupa.

• Ang 'Michurin's Winter Bere' ay self-fertile. Mas gusto nito ang maaraw, well-ventilated na mga lokasyon. Hindi nito pinahihintulutan ang stagnant na tubig sa paligid ng mga ugat. Pinapanatili nito ang mayaman, malasa, at maasim na lasa nito hanggang Enero-Pebrero. Ang laki nito ay katamtaman—hanggang sa 140 g (perpekto para sa canning). Ang isang quarter ng isang hundredweight ay isang tipikal na ani para sa isang sampung taong gulang na hardin. Nagbabago ito mula sa isang kulay ng salad kapag na-harvest sa isang halos canary-dilaw na kulay na may lateral blushes sa panahon ng imbakan. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa compotes, minatamis na prutas, pinatuyong prutas, at jam.

• Ang 'Chudesnitsa' ay isang pyramidal, 5-metro ang taas na iba't-ibang may mga payat na sanga. Ang kulay nito ay katulad ng sa isang gooseberry, ngunit wala itong mga guhit, na may batik at bahagyang pinahaba. 60-80 kg bawat season ay hindi ang limitasyon. Maaari itong anihin hanggang sa hamog na nagyelo nang hindi nakompromiso ang kalidad.

Matagal na nag-iimbak, mataas ang ani na mga pinuno

Ang susunod na mahalagang parameter sa paglalarawan ng winter-hardy late-ripening varieties ay ang pangangalaga ng kanilang nabibiling hitsura at lasa. At narito ang ilang mga paborito:

• Ang 'Belorusskaya Pozdnyaya' ay isang uri ng maagang hinog na may pare-parehong laki, malawak na hugis peras, magaspang na prutas hanggang sa 120 cm ang haba - masarap at matamis hanggang Pebrero. Mahilig itong lumiit (lalo na sa masaganang taon) at mabilis na pagkapal ng korona. Nangangailangan ng madalas na pruning. mga palamutiHindi angkop sa clayey o sandy soils. Pinahihintulutan ang nakatayong tubig. Ripens sa katapusan ng Setyembre. Masarap na hilaw at inihurnong, ginagamit para sa jam, katas, at pinapanatili, kahit na pagkatapos ng 8 buwan;

• Ang 'Pervomayskaya' ay isang mixed-fruiting variety. Compact. Katamtamang laki, tumitimbang ng 140 hanggang 220 g. Makinis na balat na may waxy coating. Ang creamy, bahagyang butil-butil na laman ay kahawig ng isang peach. Angkop para sa mga rehiyon ng Central at Black Earth. Mas pinipili ang bahagyang alkalina na lupa, pruning at pagpapabunga dalawang beses sa isang taon. Warm-water irrigation lamang. Lumalaban sa root rot at fungal disease, ngunit ang bacterial blight ay nangangailangan ng preventative spraying na may Bordeaux mixture. Ripens sa Setyembre-Oktubre. Ang iba't-ibang ay nananatiling sariwa para sa isang average ng 230 araw.

• Ang "Winter Kubarevidnaya" ay lumalaban sa tagtuyot at pinahihintulutan ang mga pagbabago sa temperatura na kritikal para sa mga mapagtimpi na klima. Nagbubunga lamang ito ng kasiya-siyang ani sa ikaanim o ikapitong taon, ngunit taun-taon ay nagbubunga ng 70-100 kg ng bilog, hugis terakota, magaspang na balat na prutas, na tumitimbang ng 200 gramo. Habang ito ay hinog, ito ay nagiging dilaw at nagkakaroon ng mga subcutaneous spot. Ang maturity ng pag-aani ay huli ng Setyembre-unang bahagi ng Oktubre, at ang maturity ng consumer ay Disyembre. Ang magagandang katangian ng mamimili ay nananatili kahit noong Marso, na ang prutas ay mabango pa rin, makatas, at mayaman.

Ang wastong imbakan ay nangangahulugan ng pangmatagalang lasa

Ang mga varieties ng taglamig ay pinipili hindi kapag sila ay naging malambot, ngunit kapag sila ay maberde-dilaw at matatag pa (ang buto sa loob ay dapat na kayumanggi). Nangyayari ito sa Setyembre o unang bahagi ng Oktubre. Ang mga ito ay nakabalot, iniimbak sa isang tuyo, well-ventilated na lugar (marahil sa isang insulated, well-ventilated attic ng isang kamalig o panlabas na kusina), at iniwan na hindi naaabala sa loob ng halos isang buwan. Sa panahong ito, sila ay hinog, nagiging makatas, mabango, at malambot. Pagkatapos lamang ay maaari silang mapangalagaan, maiimbak sa isang basement/cellar, o lugar na imbakan ng gulay.

Pinahahalagahan ng mga peras ang banayad na pagpili: iwasan ang anumang mga epekto na pumipinsala o pumuputok sa balat. Ang mga ito ay pinakamahusay na pinili pagkatapos na humupa ang hamog (mga tuyo lamang!) - sa yugto ng teknikal na pagkahinog (kapag nawala ang kanilang berdeng kulay at nagsimulang dilaw). Ang bawat prutas, kabilang ang tangkay (1), ay dapat na nakabalot sa stationery, sulat, o brown na kraft na papel (tinatanggap din ang pahayagan), pagkatapos ay ilagay sa dalawang layer (ang ikatlong layer ay katanggap-tanggap, ngunit hindi inirerekomenda) stem-side up sa mga kahon na ang ilalim ay na-fumigated para sa pagdidisimpekta at nilagyan ng makapal na papel o dayami. Maaaring gamitin ang mga plastik na lalagyan, ngunit ang mga lalagyang kahoy na may mga puwang sa pagitan ng mga tabla ay mas mainam.

Ang ripening room ay dapat na madilim, tuyo, at well-ventilated (isang natural, ngunit hindi mamasa-masa, draft ay malugod na tinatanggap). Ang temperatura ay hindi dapat bumaba sa ibaba 8°C o tumaas sa itaas 20°C (ang pamantayan ay 14°C).

Sa loob ng tatlong linggo hanggang isang buwan (bihirang dalawa), sinusuri lang sila, hindi kinakain. Sa panahong ito, nabubuo ang lasa, katas, at aroma. Kung kailangan mong paikliin ang oras na kinakailangan upang maabot ang ganap na pagkahinog, ang mga peras ay maaaring ilagay sa parehong bag ng papel tulad ng bahagyang berdeng saging o hinog na mansanas. Sa ganitong paraan, magiging handa silang kumain sa loob ng isang linggo.

Pagkatapos, inilalagay ang mga ito sa isang pantry (hindi nila kailangang hubarin ng papel), isang basement/cellar, o sa isang balkonahe (kung ito ay insulated at ang temperatura doon ay hindi bumaba sa ibaba ng lamig sa taglamig) at natatakpan ng isang makapal na tela ng canvas. Pinakamainam na ilayo ang mga kahon sa mga patatas o repolyo at itaas ang mga ito nang humigit-kumulang 20 sentimetro sa ibabaw ng lupa, o ilagay ang mga ito sa mga istante.

Ilang paraan pa (pagkatapos nilang maabot ang nais na kundisyon):

1. Punan ang lalagyan ng tuyong buhangin ng ilog (sifted construction sand) o pine sawdust. Ayusin ang mga prutas, tangkay pataas, 2-3 cm ang pagitan. Budburan ng buhangin ang bawat layer. Tanging ang mga tangkay ay dapat makita sa itaas ng buhangin. Ang kalagitnaan ng taglamig ay magpapasaya sa iyo sa aroma ng mga peras at dalisay na lasa.
2. Maghukay ng butas na may lalim na 1.5 metro. Linyagan ang ibaba ng mga pine board, pallet, o mga sanga ng pine/fir/juniper. Ilagay ang mga peras sa mga bag na papel (tulad ng para sa mga parsela ng koreo) na may maliliit, ngunit medyo madalas, na mga butas. Takpan ng mga sanga ng spruce at isang tabla. Budburan ng lupa. Ang kalamangan ay nananatili silang sariwa hanggang sa tagsibol. Ang kawalan ay ang pag-aani ay madaling ma-access ng mga rodent; ang mga pine needles, habang nagbibigay ng proteksyon, ay hindi 100% epektibo.
3. I-clear ang isa sa mga istante ng refrigerator at ilagay ang mga plastic bag (na may mga lagusan) na naglalaman ng 500-700g peras dito. Panatilihing mababa ang temperatura hangga't maaari – 3-4°C. Iwasang mag-imbak ng mga mansanas, karot, at beet bilang mga kapitbahay. Ang pamamaraang ito ay hindi magtatagal (two months maximum), ngunit ito ay maginhawa, lalo na kung ikaw ay may malaking pamilya at walang malamig na pantry.

Maaaring interesado ka sa:

Ang pinakamahusay na mga varieties ng mansanas sa taglamig na maaaring maimbak hanggang sa tagsibol
Ang mga puno ng mansanas ay ang pinakakaraniwang puno ng prutas sa ating bansa. Ang kanilang mga prutas ay makatas, matamis, o bahagyang maasim...Magbasa pa…

Mga pakinabang ng prutas

Ang mga peras ay pabagu-bago, ngunit masarap. At napakalusog. Ang bitamina at mineral complex ay isang kasiyahan, na sinamahan ng isang Klondike para sa katawan:

• Ang Group B ay hindi lamang magpapalakas ng iyong kaligtasan sa sakit, ngunit magpapalakas din ng iyong aktibidad sa utak;
• karotina - regulator ng paningin;
• rutin - nagtataguyod ng lakas ng capillary at vascular;
• bakal - magbabalanse ng mga antas ng hemoglobin;
• ang isang talaan na nilalaman ng kapaki-pakinabang na potasa ay magpapalaya sa mga buto mula sa brittleness, palakasin ang kalamnan ng puso at ibalik ang balanse ng tubig;
• E - papakinisin ang pagkamagaspang ng balat, pinapakinis ito at ibabalik ang nababanat nitong kinis;
• magnesiyo, na nag-aalis ng mga naipon na lason mula sa katawan pagkatapos ng mga sakit na viral.

Para sa mga hindi mabubuhay nang walang meryenda ngunit talagang gustong mapanatili ang kanilang figure, sila ay magiging kanilang matalik na kaibigan – ang pinakamababang calorie ay magpapanatili ng malusog na timbang, at ang mga organic na acid at dietary fiber ay magpapatatag sa paggana ng parehong bituka at atay.

Ang mga endorphins sa pulp nito ay maaaring mapawi ang matagal na depresyon, mapagtagumpayan ang stress, at mapabuti ang mood. Ang kakulangan sa glutathione ay nagpapababa ng pagkamaramdamin sa mga hemorrhoidal stroke.

Maaaring interesado ka sa:

Pear "Prosto Maria": paglalarawan ng iba't, mga review
Kung nais ng isang hardinero na makahanap ng isang punong namumunga para sa kanilang balangkas na madaling makatiis sa malamig na taglamig, maaari silang…Magbasa pa…

Inirerekomenda sila ng mga homeopath at natural na herbalist para sa:

• pagkahilo at madalas na paulit-ulit na migraines;
• dysfunction ng genitourinary organs;
• pagbubuntis - folic acid, bitamina A ay kinakailangan para sa normal, nakaplanong pag-unlad ng fetus;
• sa panahon ng pagkalat ng mga nakakahawang sakit, ito ay itinuturing na isang banayad na antiseptiko (ang juice ay isang mahusay na gargle) at antiviral agent.

Lohikal na konklusyon: balanse ng mga benepisyo at pakinabang

Ang mga hybrid ng taglamig ng iba't ibang uri ng peras ay may mga pakinabang kaysa sa kanilang maagang pagkahinog na mga katapat: nag-aalok sila ng mas mataas na ani, mas mahabang buhay ng istante, at pare-pareho ang lasa. Ang mga ito ay lumalaban sa transportasyon at mapagkakatiwalaang gumagawa ng prutas. Ang susi ay piliin ang tamang uri, itanim ito ng tama, at magbigay ng wastong pangangalaga. Ang pasasalamat ng puno ay mapapasaiyo sa lalong madaling panahon.