Masarap na Georgian-Style Eggplants – Isang Mabilis at Madaling Recipe

Kusina ng bansa

Narito ang isang simple, abot-kaya, at pinakamahalaga, masarap na recipe para sa mabilis na pampagana ng talong. Makakatulong ito sa iyo sa anumang sitwasyon, lalo na kung mayroon kang mga hindi inaasahang bisita. Magugustuhan ng lahat ang Georgian-style na talong na ito. Ang mga ito ay maanghang at maanghang, salamat sa mainit na sili at bawang. Ang pampagana na ito ay perpekto para sa anumang okasyon: maging holiday o hapunan lamang ng pamilya. Ang mga talong na ito ay isang perpektong pampagana sa kanilang sarili, ngunit maaari rin silang ihain kasama ng karne, patatas, at iba pang mga side dish.

Mga sangkap:

eggplants - 2 mga PC;
table salt - 1 kutsarita;
bawang - 3-4 cloves;
mainit na paminta (capsicum) - 1/3 bahagi;
langis ng gulay - para sa pagprito ng mga eggplants + 1 tbsp para sa dressing;
mesa ng suka - 1 tbsp;
perehil / cilantro - 1/2 bungkos.

Paano magluto ng mabilis na Georgian-style na mga talong

Una, ihanda ang mga talong: hugasan ang mga ito, putulin ang mga tangkay, at hiwain ang mga ito sa mga bilog na 20mm ang kapal. Iwasang hiwain ang mga ito nang masyadong manipis, dahil mapipigilan nito ang paghawak sa kanilang hugis.

Ilagay ang mga hiniwang talong sa isang angkop na lalagyan at masaganang budburan ng table salt. Hayaang umupo sila ng 30 minuto. Papayagan nito ang mga gulay na maglabas ng kanilang katas at maglabas ng anumang kapaitan.

Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang lahat ng likido at patuyuin ang mga talong gamit ang isang tuwalya ng papel. Susunod, iprito ang mga ito sa mainit, walang amoy na langis ng gulay. Huwag iprito ang lahat ng gulay nang sabay-sabay. Magprito sa maliliit na batch, siguraduhing maluto ang bawat hiwa ng talong sa magkabilang panig. Upang alisin ang labis na mantika sa mga gulay, patuyuin ang mga ito gamit ang isang tuwalya ng papel.

Ihanda natin ang dressing para sa ating pampagana: i-mince ang bawang at sili, i-chop ang herbs, at magdagdag ng isang kutsarang mantika at suka. Ngayon haluin nang bahagya ang dressing gamit ang isang tinidor.

Ilagay ang mga eggplants sa mga layer sa isang malaking plato. Ibuhos ang bawat layer ng masarap na dressing.

Mag-iwan ng isang oras upang magbabad.

Magandang gana.