Korean-Style Tomatoes: Ang Pinakamasarap na Recipe

Kusina ng bansa

Ang mga maanghang na Korean-style na kamatis na ito ay kailangang-kailangan para sa mga mahilig sa Eastern cuisine. Ito ay walang alinlangan ang pinaka masarap na recipe. Ang mga larawan lamang ay sapat na upang pukawin ang iyong gana, hindi banggitin ang aroma at lasa.

Patok ang mga ito bilang pampagana at magandang saliw sa iba't ibang side dish. Maglaan ng 24 na oras para sa paghahanda—ganyan katagal ang Korean-style na mga kamatis na kailangang ganap na mag-marinate at bumuo ng kanilang lasa. Ang makatas na mga hiwa ng kamatis ay nilagyan ng tangy, aromatic marinade, na nagiging hindi kapani-paniwalang masarap. Ang proseso ng paghahanda ay napaka-simple: timpla o gilingin ang lahat ng sangkap ng marinade, pagkatapos ay ibuhos ang makapal, mabangong timpla sa ibabaw ng mga hiwa ng kamatis. Hintayin lamang na ma-marinate sila at ihain.

Mga sangkap:

mataba hinog na mga kamatis - 500 - 600 g;
matamis na kampanilya paminta - 1 pc (dilaw o berde);
bawang - 4-5 malalaking cloves;
mainit na capsicum - 0.5 na mga PC;
dill at perehil - isang third ng isang maliit na bungkos;
suka ng mesa 9% - 2 tbsp;
langis ng gulay - 2 tbsp;
asukal - 1.5 tbsp;
asin - 1 tsp (sa panlasa);
toyo - 0.5 tbsp.

Paano magluto ng mabilis na Korean-style na kamatis

Hatiin ang mainit na paminta nang pahaba at alisin ang mga buto. Hiwain ang bawang at ang kampanilya ng paminta.

Banlawan ang mga damo at tuyo ang mga ito. Gupitin ang mga dahon ng perehil at dill.

Ilagay ang dalawang uri ng paminta, herbs, at bawang sa isang blender. Magdagdag ng langis ng gulay (sunflower). Ibuhos ang suka at toyo (mas mabuti kung walang asin).

Magdagdag ng asin at asukal (pinong asin).

Gumiling sa isang blender sa mode na "pulse" hanggang sa pagkakapare-pareho ng isang makapal, magkakaiba na gruel, kung saan magkakaroon ng maliliit na piraso ng gulay at damo.

Gupitin ang mga kamatis sa mga wedge, o hatiin kung maliit ang mga ito. Ilagay ang mga ito sa isang layer sa isang mangkok, kasirola, o garapon.

Pinahiran namin ang bawat hiwa ng maanghang na pinaghalong gulay at ibuhos ang likidong pag-atsara sa ibabaw nito. Ilagay ang lahat ng hiniwang kamatis sa ganitong paraan.

Takpan ang lalagyan ng kamatis na may takip. Iling ito ng ilang beses. Iwanan ito sa temperatura ng silid sa loob ng dalawang oras, nanginginig ito paminsan-minsan sa panahong ito. Pagkatapos ay palamigin hanggang sa susunod na araw.

Pagkatapos ng 24 na oras, ang mga Korean-style na kamatis ay ibabad sa marinade, magiging maanghang, napakabango, at masarap. Pinakamainam silang ihain nang malamig.

Bon appetit!