Gawang bahay na marmelada na may luya at lemon - isang kaaya-ayang tamis na may maasim na lasa

Kusina ng bansa

Ang lutong bahay na marmelada ay mas masarap at mas kawili-wili kaysa sa binili sa tindahan, kahit na ito ay gawa sa mga mansanas o jam. Isipin na lang kung gaano kasarap ang marmalade na gawa sa luya at lemon! Bahagyang maasim, na may kahanga-hangang maanghang na aroma at isang kaaya-ayang lemony sourness.

Ang sunud-sunod na recipe na ito na may mga larawan ay gumagamit ng pinakamababang sangkap, natural lahat: sariwang luya na ugat, lemon o dayap, asukal (kayumanggi ang pinakamainam, dahil ito ay magbibigay sa marmelada hindi lamang ng tamis kundi pati na rin ng magandang ginintuang kulay), at agar-agar bilang pampalapot.

Ang paghahanda ay napakasimple na kahit na ito ang iyong unang pagkakataon na gumawa ng mga homemade sweets, huwag mag-alala tungkol sa resulta - magtatagumpay ka!

Mga sangkap:

tubig - 500 ml. +100 ML;
agar-agar - 1 kutsarita na may isang maliit na slide;
ugat ng luya - 0.5 tbsp, tinadtad;
brown sugar - 200 - 250 g (sa panlasa);
lemon – 1 maliit o 0.5 lemon at 2 limes.

Paano gumawa ng lutong bahay na marmelada

Balatan ang ugat ng luya. Balatan ang lemon at gupitin ang laman sa mga segment. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kalamansi at gupitin ito sa maliliit na piraso, balatan at lahat.

Ibuhos ang kalahating litro ng tubig sa isang kasirola. Magdagdag ng brown sugar at ilagay sa kalan sa mataas na apoy. Gumalaw ng ilang minuto, dissolving ang asukal.

Idagdag ang tinadtad na luya (pino ang tadtad o lagyan ng rehas ang ugat), kalamansi, at lemon. Magluto ng 10-12 minuto, pagpapakilos.

Sinasala namin ang mabangong sabaw sa pamamagitan ng isang salaan; kailangan lang namin ang likido, itapon ang natitira.

Sa isang hiwalay na mangkok, ibabad ang agar-agar. Ibuhos ang 100 ML ng mainit na tubig sa pulbos, matunaw, at hayaang umupo ng mga limang minuto. Ang solusyon ay magkakaroon ng pare-pareho ng isang napakakapal na syrup.

Ibuhos ang agar-agar sa ginger-lemon syrup at haluin. Magluto ng dalawa hanggang tatlong minuto mula sa simula ng pigsa sa medium-low heat.

Alisin mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya. Pagkatapos ay ibuhos ang mga nilalaman ng kawali sa isang amag (maaari mong i-line ito ng cling film) at hayaan itong itakda sa temperatura ng silid.

Alisin ang natapos na marmelada mula sa amag at gupitin sa mga piraso o hugis gamit ang mga cookie cutter. Ang marmalade ay talagang handa nang kainin, ngunit kung mas gusto mo ang isang mas matibay na pagkakapare-pareho, inirerekumenda na hayaan itong matuyo sa wire rack sa loob ng 24 na oras pagkatapos ng pagputol.

Igulong ang marmalade cubes sa puti o kayumangging asukal. Ilipat sa isang plato o lalagyan ng imbakan ng pagkain kung kinakailangan. Enjoy!