8 Pinakamahusay na Paraan para Panatilihing Sariwa ang mga Luntian

Ang mga sariwang damo ay umaakma sa anumang ulam, nagdaragdag ng lasa at kayamanan. Ang pagbili ng mga ito araw-araw ay hindi palaging magagawa. Samakatuwid, ang pag-iimbak ng mga halamang gamot sa refrigerator o freezer ay ang tanging paraan upang panatilihing sariwa ang mga ito nang mas mahaba kaysa sa dalawang araw. Narito kung paano maayos na mag-imbak ng mga gulay.

Paghahanda ng mga gulay para sa imbakan

Bago mag-imbak ng mga gulay, kailangan nilang maging handa. Ang mga pangunahing hakbang sa paghahanda ay:

• Pag-uuri at pag-alis ng mga may sira na gulay. Kapag nakauwi ka na, ayusin ang iyong mga gulay:
  1. kalasin ang mga bundle na may mga halaman;
  2. Maingat na suriin ang bawat dahon kung may naninilaw, tuyong sanga, at mga insekto. Dapat alisin ang mga ito mula sa halaman.
• Ang hakbang sa pag-alis ng alikabok at mikrobyo ay kinabibilangan ng paghuhugas ng mga halamang gamot. Banlawan ang pampalasa sa ilalim ng tubig na tumatakbo o ibabad ito sa isang lalagyan. Kung naghuhugas sa isang mangkok, palitan ang tubig nang maraming beses upang alisin ang lahat ng mga dumi.
• pagpapatuyo. Iwaksi ang labis na tubig mula sa mga halamang gamot. Maglagay ng papel o waffle towel sa mesa. Itabi ang mamasa-masa na mga dahon at hayaang maupo ang mga ito hanggang sa ganap na maubos ang likido. Upang mai-seal ang epekto, patuyuin ang mga damo gamit ang tuwalya.
• Packaging. Kumpletuhin ang paghahanda ng mga sariwang pampalasa sa pamamagitan ng pag-uuri at pag-iimpake ng mga ito.

Paano maayos na mag-imbak ng mga sariwang damo sa refrigerator

Ang bawat uri ng damo ay nangangailangan ng mga tiyak na kondisyon ng imbakan. Sa karaniwan, ang pagiging bago ng mga halamang gamot ay maaaring pahabain ng 1-3 linggo. Ang lahat ay depende sa kung gaano kahusay mong iimbak ang pampalasa.

Paano mag-imbak ng perehil sa refrigerator

Ang pagpapanatiling parsley sa orihinal nitong kondisyon ay isang hamon. Nagsisimula itong malanta sa loob ng unang ilang oras pagkatapos kunin mula sa hardin, hindi bale na itago ito sa refrigerator. Upang maiwasan itong malanta, kailangan mong artipisyal na i-rehydrate ito.

1. Ipunin ang pinagsunod-sunod na perehil sa isang bungkos.
2. Punan ang isang maliit na tasang plastik sa kalahati ng tubig. Ilagay ang mga tangkay ng perehil dito.
3. Maglagay ng plastic bag sa ibabaw ng mga dahon. Ilagay ang nakabalot na perehil sa ilalim ng refrigerator, kung saan ang temperatura ay angkop para sa pag-iimbak nito.

Pag-iimbak ng berdeng mga sibuyas sa refrigerator

Ang mga berdeng sibuyas ay ang pinakakaraniwang ginagamit na pampalasa. Maaari silang maiimbak ng hanggang 60 araw kung pinananatili sa temperatura na 0°C. Sa 2-4°C, tatagal sila ng hanggang isang buwan.

Mayroong ilang mga pagpipilian para sa pag-save:

1. Ilagay ang hindi nahugasang mga sibuyas sa isang plastic bag, tinatakan ito ng mahigpit o itali ito sarado. Gumamit ng toothpick para sundutin ang 5-7 butas sa bag para maka-circulate ang hangin. Ilagay ang bag kasama ng iba pang mga gulay.
2. Ang mga sibuyas ay maaaring mapanatili sa loob ng 14-20 araw sa pamamagitan ng pagbabalot ng mga ito sa kraft paper. Tapikin ang mga gulay gamit ang isang mamasa-masa na espongha upang maalis ang anumang malalaking particle ng dumi. Ilagay ang mga ito sa kraft paper at i-spray ang mga ito ng malamig na tubig (gumamit ng spray bottle para sa mas madaling paghawak). I-roll ang papel sa paligid ng mga sibuyas sa isang bundle, idikit ang mga dulo sa loob. Ilagay ang nagresultang "cocoon" sa refrigerator.

Pag-iimbak ng mint sa refrigerator

Ang Mint ay isang marupok na halaman; kahit na nakaimbak nang maayos, mananatili itong sariwa nang hindi hihigit sa 7-8 araw. Upang mapanatili ito, balutin ito ng basang tuwalya. Una, pag-uri-uriin ang mint, itapon ang anumang itim o dilaw na dahon. Huwag hugasan ang halaman bago iimbak, dahil ito ay magpapaikli sa buhay ng istante nito. Ilagay ang mga pinagsunod-sunod na dahon sa isang bahagyang mamasa-masa na terry towel at ilagay ito sa ilalim na istante ng refrigerator. Tanging ang frozen o tuyo na mint lamang ang maaaring tumagal ng mas mahaba kaysa sa 7 araw.

Pag-iimbak ng spinach sa refrigerator

Ang spinach, tulad ng mint, ay mabilis na nawawalan ng kahalumigmigan at nalalanta. Kung susundin mo ang lahat ng mga alituntunin sa storage, maaari mo itong itago para sa sariwang pagkonsumo hanggang sa isang linggo. Pagbukud-bukurin ang binili o pinutol na spinach, itapon ang anumang hindi mabibiling dahon. Hindi na kailangang banlawan kaagad ang mga ito; magagawa mo ito bago magluto. Ilagay ang pinagsunod-sunod na mga gulay sa mga espesyal na bag na ligtas sa pagkain na may mga butas na pre-cut. Palamigin. Ang nagyeyelong spinach ay pananatilihin ito ng hanggang anim na buwan.

Pag-iimbak ng basil sa refrigerator

Ang mabangong damong ito ay dapat lamang na nakaimbak sa refrigerator. Ang matagal na pagkakalantad sa sikat ng araw at mataas na temperatura ay mabilis na masisira ito. Narito ang ilang mga opsyon sa storage:

1. Ang unang paraan ay magpapanatili ng basil sa loob ng 7 araw. Ilagay ang mga halamang gamot sa isang lalagyan o plastic bag at ilagay sa refrigerator.
2. Ang pangalawang paraan ay panatilihing sariwa ang pampalasa sa loob ng 2-4 na buwan. Hukayin ang mga halaman ng basil gamit ang kanilang mga ugat, kalugin ang anumang lupa, at banlawan sa ilalim ng banayad na tubig na umaagos. Punan ang isang plastic cup sa kalahati at ilagay ang mga ugat ng mga halaman sa tasa upang sila ay lumubog. Baguhin ang tubig araw-araw upang maiwasan ang pagkalat ng pathogenic bacteria.

Pag-iimbak ng sorrel sa isang refrigeration unit

Ang Sorrel ay mananatili sa refrigerator hanggang sa isang linggo. Banlawan sa tubig at patuyuin. Ilagay sa plastic wrap o lalagyan. Gumamit ng lalagyan na may butas. Itabi ang sorrel sa drawer ng gulay.

Pag-iimbak ng dill sa refrigerator

Ang dill ay mananatili sa refrigerator sa loob ng 7-10 araw. Hugasan at tuyo ang isang bungkos ng damo, balutin ito sa cling film, at ilagay ito sa refrigerator.

Ang pangalawang paraan ay panatilihin ang pampalasa sa loob ng 2-2.5 na linggo. Kumuha ng isang basong litro ng garapon. Itali ang isang bungkos ng dill; hindi na kailangang hugasan ito. Ilagay ito sa garapon at i-seal ng plastic lid.

Pag-iimbak ng mga dahon ng litsugas sa refrigerator

Ang mga dahon ng litsugas ay maaaring maimbak sa refrigerator hanggang sa isang buwan. Paghiwalayin ang isang ulo ng sariwang litsugas sa mga dahon. I-wrap ang bawat dahon sa plastic wrap at pagkatapos ay ilagay ito sa isang plastic container. Palamigin ang layo mula sa iba pang mga prutas at gulay. Protektahan mula sa labis na kahalumigmigan upang maiwasan ang magkaroon ng amag.

Pagpapanatiling sariwa ang cilantro sa refrigerator

Ang Cilantro ay maselan at dapat gamitin sa maliit na dami. Upang pahabain ang shelf life nito:

1. Para sa isang linggo. Kumuha ng plastic na lalagyan, lagyan ng makapal na papel na tuwalya ang ibaba, idagdag ang binalatan na cilantro, at isara ang takip. Ilagay ang lalagyan sa ilalim na istante kasama ang iba pang mga gulay.
2. Para sa 2-2.5 na linggo. Ilagay ang mga dahon ng cilantro pababa at ang mga tangkay ay pataas sa ilalim ng kalahating litro na garapon. Pakuluan ang kaunting tubig at palamig sa 3-4°C. Ibuhos ang sapat na tubig sa garapon upang matakpan ang mga dahon. Baguhin ang tubig araw-araw.

Pag-iimbak ng arugula sa refrigerator

Ang Arugula ay may maikling buhay ng istante sa refrigerator, 4-5 araw lamang. Kumuha ng bagong hiwa na arugula, pagbukud-bukurin ito, at itapon ang anumang lanta o dilaw na dahon. Pagkatapos, itali ang mga ito sa maliliit na bungkos at balutin ang mga tangkay sa plastic wrap. Ilagay ang mga bungkos sa isang plastic na lalagyan.

Pagpapanatiling sariwa ang kintsay sa refrigerator

Maaari kang mag-imbak ng mga tangkay ng kintsay sa refrigerator sa loob ng 20-30 araw. Ilagay ang kintsay sa isang heavy-duty na plastic bag at itabi ito sa ilalim ng refrigerator kasama ng iba pang mga gulay. Mahalaga na ang mga tangkay na iyong pinipili o binibili ay makatas. Kung ang mga ito ay nalanta at nababaluktot, hindi sila tatagal ng higit sa isang linggo.

Pagpapanatiling sariwa ang ligaw na bawang sa refrigerator

Ang ligaw na bawang ay ang pinakamahirap na pampalasa na iimbak. Kahit anong pilit mong panatilihin ang katas, kaaya-ayang hitsura, at lasa nito, hindi ito tatagal ng higit sa apat na araw. Bagama't maaaring manatiling hindi nagbabago ang hitsura nito kung nakaimbak nang higit sa apat na araw, maaapektuhan ang lasa at aroma nito.

Itago ito sa refrigerator sa isang selyadong, air-tight bag. Hindi na kailangang hugasan ito bago itago. Pagbukud-bukurin ang mga dahon, ilagay ang mga ito sa isang plastic bag, at pisilin ang mas maraming hangin hangga't maaari sa pamamagitan ng kamay, o gumamit ng vacuum sealer kung mayroon ka. Idagdag ito sa iba pang mga gulay.

Lalagyan para sa pag-iimbak ng mga gulay sa refrigerator

Ang pag-iimbak ng mga pampalasa nang walang packaging ay hindi inirerekomenda. Una, mapapanatili nila ang kanilang hitsura at lasa sa loob lamang ng 1-3 araw, at pangalawa, ang mga halaman ay sumisipsip ng mga amoy ng iba pang mga pagkain na nakaimbak sa refrigerator. Para sa imbakan, gamitin ang:

• Vacuum na packaging. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga halamang gamot. Gumamit ng mga lalagyan o plastic bag bilang mga vacuum sealer. Ilagay ang mga damo sa isa sa mga lalagyan at i-seal nang mahigpit. Pinipigilan nito ang hangin na pumasok sa packaging, na nagpapahintulot sa mga halamang gamot na mapanatili ang kanilang hitsura at lasa. Mag-imbak ng sorrel, tarragon, at lettuce dahon sa isang walang hangin na kapaligiran.
• Ang mga bag (plastic o polyethylene) ay isang maginhawa at murang paraan upang mag-imbak ng mga halamang gamot. Ilagay ang mga berdeng halamang gamot sa bag at sundutin ang ilang maliliit na butas. Gumamit ng mga plastic bag para mag-imbak ng kintsay, basil, perehil, at dill.
• Ang isang garapon ng salamin ay magpapanatiling sariwa ng dill, cilantro, at perehil. Ilagay ang mga bungkos ng mga halamang gamot sa garapon at isara nang mahigpit ng takip. Ang mga halamang gamot ay mananatiling sariwa hanggang sa dalawang buwan.
• Ang damp wrapping paper ay isang magandang opsyon para sa pag-iimbak ng mint at spinach sa refrigerator. Gumamit ng cotton o linen para sa materyal na pambalot. Huwag ibabad nang lubusan, i-spray lang ito ng spray bottle at balutin nang mahigpit ang mga gulay.
• I-freeze – itatago ang mga gulay sa loob ng 5-7 buwan pagkatapos iimbak. Pagbukud-bukurin ang mga damo, hugasan ang anumang alikabok o lupa, at tuyo. Pagkatapos:
  1. Ilagay ang mga dahon o pinagputulan sa isang plastic bag, bitawan ang hangin at ilagay sa freezer;
  2. I-chop ang mga dahon o tangkay, ilagay ang mga ito sa isang ice cube tray, at takpan ng purified water o butter. I-freeze sa loob ng 24 na oras. Pagkatapos, upang maiwasang magkalat ang tray ng ice cube, kalugin ang mga nakapirming spice cube at ilagay ang mga ito sa isang plastic bag. Ibalik ang mga ito sa freezer para sa imbakan.
• Ang asin ay isang natural na preserbatibo. Ang application nito ay simple: gumamit ng isang bahagi ng asin hanggang sa limang bahagi ng pampalasa. Hugasan at tuyo nang lubusan ang mga halamang gamot. Hiwain ang mga dahon at budburan ng asin. Ilagay ang nagresultang timpla sa isang garapon ng salamin, i-compact ito.
• Papanatilihin ng tubig ang orihinal na hitsura at lasa ng mga halamang gamot at tangkay. Kumuha ng mababaw na plastik o basong tasa, punan ito ng tubig sa kalahati, magdagdag ng isang bungkos ng dill, perehil, o cilantro, at palamigin. Baguhin ang tubig araw-araw. Ang mga halamang gamot ay mananatili sa ganitong paraan hanggang sa isang buwan.
• Ang mga tuyong damo, o sa halip, ang mga tuyo, ay mananatili sa loob ng maraming taon. Ang mga sumusunod na damo ay maaaring tuyo: perehil, dill, spinach, caraway, haras, kastanyo, cilantro, mint, at lemon balm. I-chop ang mga halamang gamot at tuyo ito sa araw. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyang salamin na may mahigpit na takip upang maiwasan ang mga insekto.

Mga lugar para sa pag-iimbak ng mga pampalasa

Tinutukoy ng espasyo ng imbakan ang kapaki-pakinabang na buhay ng mga halaman.

1. Ang freezer ay ang pinakamagandang lugar para mag-imbak ng mga gulay sa pinakamahabang panahon. Ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang lasa at nutritional value hanggang 6 na buwan. Itabi ang mga ito nang hugasan at tuyo. Gumamit ng mga plastic bag para sa pag-iimbak.
2. Ang pangalawang pinakamahusay na pagpipilian ay ang pag-iimbak ng ani sa refrigerator. Itabi ang pampalasa sa ibabang bahagi ng isang malamig na kabinet, kung saan ang temperatura ay pinakamainam para sa mga gulay. Ang panahon ng pagiging bago ay 1-2 linggo.
3. Ang pangatlong lugar ay nasa aparador ng kusina. Ilagay ang mga damo sa isang basong tubig o balutin ang mga ito sa isang basang tela. Tatagal sila ng 2-3 araw sa ganitong paraan.

Gaano katagal maaari kang mag-imbak ng mga gulay sa refrigerator?

Mga lihim ng pag-iimbak ng mga gulay

• Ang pag-iimbak sa isang vacuum container ay ang pinakamadaling paraan upang mag-imbak ng mga gulay.
• Upang panatilihing mas matagal ang pampalasa sa refrigerator:
  1. Maglagay kaagad ng mga dahon ng litsugas pagkatapos mong bilhin o gupitin ang mga ito mula sa hardin;
  2. balutin ng mamasa-masa na papel ng craft o isang tuwalya;
  3. Huwag maglagay ng mga gulay sa tuktok na istante ng refrigerator.
• Ang pagpapanatili ng pinakamainam na temperatura na 0°C hanggang 3°C hanggang 5°C sa refrigerator ay makakatulong na panatilihing sariwa ang mga halamang gamot. Samakatuwid, para sa pangmatagalang imbakan, dapat silang ilagay sa ilalim ng yunit ng pagpapalamig.
• Upang maiwasang mabulok ang pampalasa, siguraduhing ayusin ito bago itago. Itapon ang anumang sirang dahon.
• Ang isang tuyo na kapaligiran at isang temperatura ng refrigerator na malapit sa zero ay mapipigilan ang mga gulay mula sa pagkalanta.
• Mayroong ilang mga paraan upang buhayin ang mga gulay kung medyo nalanta ang mga ito:
  1. Punan ang isang malalim na mangkok sa kalahati ng malamig na tubig, maglagay ng 10 ice cubes sa loob nito, at hayaang umupo ang mga lantang gulay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ng pamamaraang ito, dapat silang "muling mabuhay";
  2. Upang maibalik ang pagiging bago ng lumalaylay na perehil, cilantro, o dill, ibabad ang mga tangkay sa tubig na may suka. Punan ang isang baso sa kalahati ng malamig na tubig at magdagdag ng ilang patak ng 9% na suka. Magdagdag ng isang bungkos ng mga halamang gamot. Pagkatapos ng ilang oras, ang mga halamang gamot ay ibabad at maibabalik ang kanilang orihinal na hitsura.

Ang pag-iimbak ng mga halamang gamot sa refrigerator o freezer ay magiging kapaki-pakinabang sa isang emergency. Mag-stock ng mga sariwang damo para magamit sa hinaharap. Ngayon alam mo na kung paano iimbak ang mga ito nang maayos!