Alamin natin kung aling repolyo ang itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang para sa mga tao.

Ang repolyo ay isang tanyag na gulay na hindi lamang masarap ngunit naglalaman din ng malaking halaga ng mga sustansya.

Dahil sa malaking bilang ng mga uri ng prutas na ito, madaling pumili ng mali, na maaaring magdulot ng malubhang pinsala. Samakatuwid, inirerekumenda na maunawaan ang bawat uri.

Komposisyon ng repolyo

Ang gulay na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga sustansya, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan at kalusugan. Ang repolyo ay mayaman sa micro at macronutrients, calcium, fluorine, phosphorus, potassium, bitamina U, B, at C, fiber, carbohydrates, lactose, iron, fructose, at glucose. Dahil sa mataas na nilalaman ng tubig nito, naglalaman lamang ito ng 26 kcal bawat 100 gramo.

Benepisyo

Ang produktong ito ay walang alinlangan na kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan. Maaari itong:

• alisin ang kolesterol at lason mula sa katawan, linisin ang mga daluyan ng dugo;
• protektahan ang gastrointestinal tract;
• pabagalin ang akumulasyon ng taba, labanan ang labis na timbang;
• gamutin ang mga pasa, kasukasuan, pamamaga;
• lumalaban sa mga sakit sa atay, atherosclerosis;
• nagpapababa ng glucose sa dugo;
• nagpapanumbalik ng lakas;
• Pinipigilan ng katas ng repolyo ang utot.

Contraindications

Upang magamit ito nang tama at matalino, mahalagang maunawaan ang pinsalang maaaring idulot nito:

1. Ang sobrang pagkain ay maaaring maging sanhi ng pagdilim ng iyong paningin nang ilang sandali.
2. Hindi inirerekomenda na kumain kung mayroon kang sakit sa thyroid, mga ulser sa tiyan, o mga problema sa gastrointestinal tract.
3. Ang mga lalaki ay maaaring magsimulang makaranas ng mga problema sa kalusugan.
4. Kung mayroon kang pamamaga ng duodenum, dapat mo ring iwasan ang labis na paggamit ng produktong ito.

 

 

Mga uri ng repolyo

Mayroong isang malaking bilang ng mga iba't ibang uri ng repolyo, ngunit mayroong 13 pinakasikat na varieties.

Puting repolyo

Ang iba't ibang ito ay pamilyar sa marami. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng malaki, snow-white, bilog na ulo, na matatagpuan sa gitna ng rosette sa ilalim ng berdeng dahon. Mayroong iba't ibang mga subspecies: maagang mga varieties, na angkop para sa mga salad at naglalaman ng higit pang mga bitamina; mid-season varieties para sa pag-aatsara; at mga late varieties, na nagpapanatili ng kanilang nutritional value hanggang sa taglamig. Ang pangunahing bentahe nito ay ang pagkakaroon ng bitamina U, na napakabihirang sa iba pang mga pagkain. Gayunpaman, mayroon itong medyo katamtaman na komposisyon at, samakatuwid, ay mura. Ang repolyo ay pinakamahusay na kinakain hilaw, itinatapon ang core.

Brussels

Ang hitsura nito ay kahawig ng maliliit na ulo ng puting repolyo, na lumalaki sa paligid ng gitnang tangkay. Ang mga dahon ay may iba't ibang laki: pahaba, bilog, kulot, makinis, maluwag, at siksik. Ang mga kilalang varieties ay kinabibilangan ng Casio, Gurkules, at Rosella, na kung saan ay ang pinaka-frost-hardy at hindi hinihingi; gayunpaman, tumatagal ang mga ito ng mahabang panahon upang maging mature at mahirap lumaki. Ang Brussels sprouts ay naglalaman ng protina, hibla, bitamina C, B6, B9, B1, PP, at B2, mga enzyme, at mga amino acid. Tinutulungan nila ang pagpapanumbalik ng paningin, gawing normal ang cardiovascular system, bawasan ang kolesterol, mapabuti ang panunaw, at palakasin ang skeletal system. Inirerekomenda ang mga ito para sa mga buntis na kababaihan. Ang mga ito ay kinakain nilaga, pinakuluan, sariwa, tuyo, de-lata, at nagyelo. Upang mabawasan ang kanilang kapaitan at mabigyan sila ng nutty flavor, maaari mong iwisik ang mga ito ng lemon juice o magdagdag ng asin. Gayunpaman, kung mayroon kang mataas na kaasiman, pagkasayang ng bituka, o enterocolitis, hindi ka dapat magdagdag ng Brussels sprouts sa iyong diyeta.

Pulang repolyo

Iba't ibang repolyo, mayroon itong mga dahon na lila-pula na bahagyang mas matibay at hindi gaanong makatas. Ito ay namumulaklak sa kahalumigmigan at araw, pinahihintulutan nang mabuti ang malamig, at maaaring maimbak nang mahabang panahon. Mayroong humigit-kumulang 45 na uri, ang pinakasikat sa mga ito ay Mikhneevsky, Gako, at Primero. Naglalaman ito ng mga antioxidant, mas mataas na antas ng sugars, potassium, fiber, dietary fiber, at bitamina A at C. Ito ay inirerekomenda para sa mga taong may sakit sa puso at mahina ang immune system. Maaari itong gamitin sa parehong luto at sariwa. Kapag lumaki sa isang palaging maaraw na lugar, ang pulang pigment ay bubuo nang mas matindi.

Kohlrabi

Ang natatanging hitsura nito ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malawak na tangkay, katulad ng tangkay ng puting repolyo. Kasama sa iba't ibang uri ang Giant, Vienna White, at Violetta. Ang kanilang lasa ay banayad, matamis, at maselan. Ang susi ay anihin ito sa oras at hindi ito lutuin nang labis. Ang pulp ay naglalaman ng fiber, potassium, iron, ascorbic acid, at mga bitamina PP, B2, at B1, na tumutulong na mabawasan ang kolesterol, lason, at basura, mapabuti ang gana sa pagkain, at itaguyod ang pagpapagaling ng ulser. Pinipigilan ng Tartonic acid ang pagbuo ng taba, kaya naman inirerekomenda ang kolbari para sa mga bata, mga buntis na kababaihan, at mga layunin sa pandiyeta. Dahil sinisira ng pagluluto ang halos lahat ng mga kapaki-pakinabang na sustansya, ito ay kinakain nang hilaw.

May kulay

Pagkatapos ng puting repolyo, ang cauliflower ang pangalawa sa pinakamalawak na tinatanim na gulay sa buong mundo. Nagmumula ito sa pula, puti, lila, at dilaw, at kahawig ng maraming inflorescences na natipon sa isang bouquet. Mayroong ilang mga varieties, iba-iba sa laki, kulay, density, at panahon ng paglaki. Ang pinakakilala ay sina Amerigo, Garantiya, at Belaya Krasavitsa. Ang gulay na ito ay may malambot na laman dahil sa mas mababang nilalaman ng hibla, madaling natutunaw, hypoallergenic, at naglalaman din ng ascorbic acid, mas maraming protina kaysa sa puting repolyo, bitamina B, pectin, at biotin. Ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay maaaring magpabata ng balat at mapabuti ang kondisyon ng mga binti at buhok. Gayunpaman, hindi ito inirerekomenda para sa mga taong may bato sa bato o mataas na presyon ng dugo.

 

 

Sheet

Ang ganitong uri ng repolyo ay may maraming pangalan: kale, grunkol, brunkol, kulot, at braunkol. Ito ay lumago hindi lamang bilang isang nakakain na prutas kundi pati na rin bilang isang halamang ornamental. Ang mga collard green ay nalampasan ang lahat ng iba pang repolyo sa kanilang nilalaman ng walang taba na protina, calcium, at bitamina A, C, at K, na nagpapanumbalik ng panunaw at binabawasan ang mga reaksiyong alerdyi. Kabilang sa mga sikat na varieties ang Redbor, Reflex, at Black Tuscany. Ang kawalan ng mga varieties na ito ay wala silang mahabang buhay ng istante at maaaring i-freeze upang mapalawak ang kanilang buhay sa istante.

Brokuli

Katulad ng cauliflower, naglalaman ito ng mas maraming bitamina A, C, at K kaysa sa iba pang mga gulay, pati na rin ang calcium, protina ng halaman, at chlorophyll. Nakakatulong ang mga elementong ito na maiwasan ang maagang pagkamatay ng cell, cancer, katarata, at kolesterol, at labanan ang mababang acidity. Ang broccoli ay may humigit-kumulang 35 varieties, kabilang ang Fiesta, Batavia, at Curly Head. Mahusay silang tumutugon sa hamog na nagyelo, araw, at init. Dapat mong kainin ang mga florets, na hindi pa nagbubukas, hindi ang mga dahon. Ang gulay na ito ay maaaring pakuluan, blanched, lutuin, pinirito, adobo, o frozen, ngunit hindi ito dapat lutuin.

Beijing

Ito ay may pinong, maputlang berde, makatas, pahabang dahon at isang mahaba, korteng kono na ulo. Naglalaman ito ng lysine, isang malaking halaga ng bitamina B at C, pati na rin ang phosphorus, calcium, at organic acids, na tumutulong na palakasin ang sistema ng nerbiyos, makayanan ang mga kondisyon ng gastrointestinal at puso, palakasin ang kaligtasan sa sakit, bawasan ang pamamaga, at patatagin ang presyon ng dugo. Kabilang sa mga kilalang varieties ang Hydra, Nika, at Autumn Jade. Gayunpaman, ang mga taong may paninigas ng dumi, ulser, dysbiosis, at pamamaga ng atay ay dapat na umiwas sa pagkain ng Chinese na repolyo.

Savoy

Ang repolyo na ito, tulad ng puting repolyo, ay gumagawa ng medyo malalaking ulo, ngunit ang mga ito ay hindi gaanong matatag at may mas malambot, mas manipis, mas madidilim na mga dahon. Hindi nito pinapanatili ang pagiging bago nito sa mahabang panahon at may mababang ani. Ang mga varieties ng Vertu, Petrovna, at Kruzhevnitsa ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang mataas na bitamina C at nilalaman ng protina, pati na rin ang pagtaas ng antas ng ascorbic acid at carotene. Ang repolyo ng Savoy ay may mas matamis na lasa dahil sa alkohol na mannitol, at halos walang matigas na hibla at kapaitan. Inirerekomenda ito para sa mga diabetic dahil sa likas na walang asukal. Hindi ito inirerekomenda para sa canning o pag-aatsara. Ito ay pinakamahusay na ginagamit sa mga pie, sopas, at salad. Hindi ito dapat kainin ng mga may ulser, mataas na acidity, o post-operative intestinal surgery.

Intsik

Ito ay kahawig ng isang singkamas, na bumubuo ng isang rosette ng mga dahon sa makapal na catkins. Wala itong ulo at ugat. Sa Tsina, ang iba't ibang ito ay ginagamit upang gumawa ng mantika, at pinakuluan din, inatsara, pinirito, inasnan, at ginagamit sa mga salad at pinalamanan na mga rolyo ng repolyo. Ang Chinese cabbage ay naglalaman ng calcium, protein, magnesium, fats, iron, at bitamina A at C. Gayunpaman, dapat na mag-ingat kapag kumonsumo nito, dahil kahit na maaari itong maiwasan ang mga selula ng kanser, ito ay nakakalason sa malalaking dami.

Romanesco

Ang iba't ibang ito ay pinalaki sa Italya. Nagtatampok ito ng mga salad-green inflorescences na kahawig ng matutulis na pine cone, seashell, spiky cone, o logarithmic spiral. Mayroon itong banayad, nutty, creamy na lasa, malambot na texture, at mayaman sa bitamina K at C, carotenoids, at dietary fiber. Kabilang sa mga sikat na varieties ang Emerald Cup, Pearl, at Puntoverde. Ang komposisyon nito ay medyo katulad ng cauliflower at broccoli. Kapag inihahanda ito, iwasan ang mahabang pagprito o pagpapakulo, dahil ito ay maaaring maging sanhi ng pagkawala ng lasa nito. Gayunpaman, ang sobrang pagkain ay maaaring maging sanhi ng utot o bloating.

Pandekorasyon

Ito ay ginagamit upang palamutihan ang hardin pagkatapos ng lahat ng iba pang ani ay tumigil sa paglaki. Ito ay bumubuo ng isang hindi pangkaraniwang, tulad ng bulaklak na rosette na maaaring dilaw, berde, lila, o puti. Ang iba't ibang ito ay may kakaibang lasa, ngunit hindi kapani-paniwalang malusog. Dahil sa mataas na selenium na nilalaman nito, ang ornamental kale ay maaaring maging mahusay para sa pagsuporta sa immune system.

 

 

Hapon

Ang Japanese cabbage ay hindi mukhang repolyo, kaya madali itong malito dito. Ang mga dahon ng iba't ibang ito ay nakataas o pahalang, na may tulis-tulis na mga gilid at isang corrugated na ibabaw. Ang komposisyon nito ay halos kapareho ng puting repolyo. Inirerekomenda ito para sa mga may kakulangan sa bitamina, kanser, at mga sakit sa cardiovascular. Ang lasa nito ay medyo maselan at hindi man lang maanghang.

Stern

Ang repolyo na ito ay kahawig ng isang maliit na puno ng palma at maaaring lumaki hanggang 1.9 m. Naglalaman ito ng protina, ascorbic acid, bitamina B, asukal, at karotina. Madali itong pangalagaan at nagbibigay ng mataas na ani. Kapag pinapakain sa mga hayop, pinapataas nito ang produksyon ng gatas at nilalaman ng taba ng gatas, na binabawasan ang mga gastos sa pagpapakain.

Ang pinakamalusog na repolyo

https://youtu.be/qDIko62CnEo

Ang mga uri ng repolyo na nakalista sa itaas ay walang alinlangan na may positibong benepisyo lamang sa kalusugan. Sa lahat ng nakalistang varieties, ang broccoli ay ang pinaka-kapaki-pakinabang, habang ang puting repolyo ay may pinakamaliit. Gayunpaman, lahat ng mga ito ay nakakatulong na mabawasan ang kolesterol, palakasin ang immune system, mawalan ng timbang, dagdagan ang gana, palakasin ang mga kuko at buhok, at mapawi ang pamamaga ng tiyan.