Napakasarap na nilagang repolyo na may baboy

Kusina ng bansa

Ang nilagang repolyo na may baboy ay isang napaka-tanyag na ulam na inihanda sa maraming bansa sa buong mundo, lalo na sa mga bansang post-Soviet.

Ang pangunahing sangkap ng ulam na ito ay karne at repolyo. Ang baboy na may manipis na layer ng taba ay mainam para sa karne. Ginagawa ng karne na ito ang ulam na makatas, masarap, at nakakabusog. Ang dami ng mga sangkap sa recipe na ito (na may mga larawan) ay maaaring bahagyang iakma upang umangkop sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

repolyo (walang tangkay) - 800 gramo;
baboy - 400 gramo;
sibuyas - 150 gramo;
karot - 150 gramo;
tomato paste - 1 kutsara;
tomato juice - 100 gramo;
butil na asukal - isang pakurot;
table salt - sa panlasa;
ground black pepper - sa panlasa;
dahon ng bay - 1 piraso;
langis ng gulay - 5 kutsara;
pampalasa para sa karne - 1 kutsarita.

Paano magluto ng nilagang repolyo na may baboy

Gupitin ang baboy, na may kaunting taba, sa mga piraso na humigit-kumulang 3 x 3 cm ang laki at ilagay sa isang malalim na kawali o sauté pan. Magprito sa mataas na init nang walang pagdaragdag ng mantika. Kung gumagamit ng tuyong karne, maaari mong bahagyang grasa ang kawali ng langis ng mirasol.

Brown ang karne sa lahat ng panig. Dry-roasting sa mataas na init seal sa karne, bitag ang lahat ng mga juice sa loob, ginagawa itong makatas at masarap.

iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi

Dice ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot at idagdag sa karne.

magdagdag ng mga sibuyas at karot sa karne

Iprito ang lahat nang magkasama sa katamtamang init hanggang sa malambot ang mga gulay. Mahalagang huwag ma-overcook ang mga ito, kung hindi ay masusunog sila. Magdagdag ng higit pang langis kung kinakailangan.

Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Magdagdag din ng mga pampalasa ng karne.

I-chop ang repolyo, magdagdag ng asin (3 kurot ay sapat na), at i-mash ito. Ilipat sa isang kawali at iprito sa mahinang apoy sa loob ng mga 10 minuto, paminsan-minsang paghahalo upang maiwasan ang pagkasunog. Magdagdag ng kaunting langis ng mirasol.

Pagkatapos nito, takpan ang kawali na may takip, bawasan ang apoy sa mababang, at hayaan itong kumulo ng halos kalahating oras. Tandaan na pukawin paminsan-minsan.

nilagang repolyo na may karne sa ilalim ng takip

Pagkatapos ay ibuhos sa tomato juice, magdagdag ng tomato paste, asukal, ground black pepper at bay leaf.

Pakuluan ng humigit-kumulang 10 minuto, walang takip, upang payagan ang lahat ng labis na likido na sumingaw. Tikman at magdagdag ng asin kung kinakailangan.

Ang nilagang repolyo na may baboy ay handa na. Pinakamainam na inihain nang mainit. Ang nilagang repolyo na ito na may karne ay maaaring ihain bilang isang nakapag-iisang ulam o may isang gilid ng patatas-alinmang paraan ay masarap at nakakabusog.

Bon appetit!