Ang mga cutlet ng repolyo ay ang pinaka masarap na pagpipilian

Kusina ng bansa

Tiyak na hindi papalitan ng mga cutlet ng repolyo ang mga cutlet ng karne, ngunit para sa pagkakaiba-iba sa iyong diyeta o kapag wala kang anumang karne, ang mga recipe na ito ay isang mahusay na pagpipilian. Ang mga cutlet ng repolyo ay maaaring ihanda nang walang taba o may pagdaragdag ng mga itlog, kulay-gatas, mayonesa, keso, o cottage cheese. Maaari silang lutuin sa oven, iprito sa kawali, o lutuin sa steamer.

Sa recipe sa ibaba, ang mga cutlet ng repolyo ay inihanda nang walang karne, ngunit ang isang itlog ay idinagdag sa pinaghalong gulay. Kung gusto mong gawing mas payat ang mga ito, tanggalin ang itlog at palitan ang isang kutsarang semolina. Paputiin ang repolyo nang ilang minuto bago ito—palambutin ito at aalisin ang kakaibang lasa ng repolyo. Magdagdag ng pampalasa ayon sa gusto mo. Maaari kang gumamit ng handa na halo ng pampalasa para sa mga pagkaing gulay o magdagdag ng kaunting paminta, mga mabangong halamang gamot, sili, o paprika—mag-eksperimento at maghanap ng sarili mong pinakamasarap na opsyon.

Mga sangkap:

puting repolyo - 350 g;
harina ng trigo - 3 tbsp;
itlog - 1 pc;
asin - sa panlasa;
mga sibuyas - 1 malaking ulo;
langis ng gulay - 3 tbsp;
pinatuyong Provencal herbs - 0.5 tsp;
ground black pepper - sa panlasa;
sili o paprika - 2-3 kurot.

Paano gumawa ng mga cutlet ng repolyo na walang karne

Habang kumukulo ang tubig para sa pagpapaputi ng repolyo, ihanda ang mga gulay. Pinong tumaga ang sibuyas. Gupitin ang repolyo sa manipis, maikling piraso.

Idagdag ang repolyo sa tubig na kumukulo, bawasan ang apoy, at hayaan itong kumulo ng limang minuto. Ang repolyo ay dapat na malambot, ngunit huwag itong labis na luto.

Alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng isang colander o salaan at hayaang lumamig ang repolyo upang mapiga mo ito nang hindi nasusunog ang iyong sarili. Bilang kahalili, banlawan ito ng malamig na tubig at pagkatapos ay pisilin ito.

Init ang isang kutsarang mantika sa isang kawali. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at igisa hanggang sa bahagyang browned.

Ilagay ang kinatas na repolyo sa isang mangkok, idagdag ang piniritong sibuyas at pinalo na itlog. Haluin.

Magdagdag ng harina, asin sa panlasa, pampalasa ayon sa recipe o magdagdag ng mga pampalasa na gusto mo.

Paghaluin ang lahat ng sangkap nang lubusan. Ang timpla ay dapat na malagkit at hindi gumuho sa maliliit na piraso. Kung nangyari ito, magdagdag ng higit pang harina.

Basain ang iyong mga kamay ng malamig na tubig at bumuo ng maliit, patag, bilog na patties. Ilagay ang mga ito sa isang mainit na kawali na may mantika at iprito sa mahinang apoy ng mga tatlong minuto sa bawat panig.

bumuo ng patties at ilagay ang mga ito sa isang kawali

Ihain ang mga cutlet ng repolyo na may anumang side dish o sariwang gulay, tomato sauce, o sour cream. Enjoy!