Ang pinaka masarap na mga cutlet ng repolyo na may tinadtad na karne

Kusina ng bansa

Kapag gumagamit ng handa na tinadtad na karne, marami ang nag-aalala tungkol sa labis na taba nito. Ayaw nilang dagdagan ang dami ng tinapay o harina. Bilang kahalili, maaari mong subukan ang mga gulay - sila ay nagiging masarap.

Ang mga cutlet ng repolyo na may tinadtad na karne ay ang pinaka masarap. Ang mga mahilig sa karne ay hindi kailangang mag-alala, dahil ang mga cutlet na inihanda ayon sa recipe na ito, na may sunud-sunod na mga larawan, ay mas malambot at higit na nakahihigit sa lasa sa kanilang mga katapat na inihanda ayon sa klasikong recipe.

Maaari kang bumili ng pre-ground na karne, ngunit ang lutong bahay na giniling na karne, giniling bago lamang gamitin, ay mas mabuti. Ang anumang karne ay magagawa, ngunit ang baboy sa pangkalahatan ay mas malambot. Kung gusto mong gumamit ng karne ng baka, gumawa ng isang pinggan na may walang taba na baboy. Gumagana rin ang giniling na manok, kaya nasa iyo ang pagpipilian.

Upang hiwain ang repolyo, kakailanganin mo ng blender o food processor. Kung wala ka nito, gumamit ng shredder o grater.

Bago ihain, pasingawan ang mga nilutong cutlet sa isang kasirola na may kaunting tubig—ang lasa ay magiging katangi-tangi. Piliin ang iyong side dish. Ang sariwang buckwheat na sinigang o niligis na patatas, nilagang gulay, o salad ay magbibigay-diin sa mga kakaibang lasa ng orihinal at masaganang dish na ito.

Mga sangkap:

sariwang tinadtad na baboy - 400 gramo;
mga sibuyas - 1 medium na ulo;
puting repolyo - 400 gramo;
table salt - sa panlasa;
itlog ng manok - 1 piraso;
paminta sa lupa;
mga mumo ng tinapay;
harina;
pinong langis ng gulay - para sa Pagprito.

Paano gumawa ng mga cutlet ng repolyo na may tinadtad na karne

Balatan ang sibuyas at hatiin ito sa 4-8 piraso. Alisin ang mga panlabas na dahon mula sa repolyo at gupitin ito sa kalahati. Paghiwalayin ang isang segment at gupitin sa maliliit na piraso. Ilagay ang mga inihandang gulay sa isang mangkok at timpla.

Ang timpla ay dapat na makinis at katamtamang makatas. Kung ang repolyo ay naglabas ng maraming juice, alisan ng tubig ito upang maiwasan ang pagkalat ng patties habang niluluto.

Pagsamahin ang mga gulay at giniling na karne. Hatiin ang itlog at timplahan ng asin. Magdagdag ng sariwang giniling na paminta at iba pang pampalasa ayon sa ninanais, at ihalo nang lubusan.

magdagdag ng tinadtad na karne, itlog at pampalasa

Upang maiwasan ang pag-crack ng karne habang piniprito, talunin ang semi-finished na produkto ng karne sa pamamagitan ng paghampas nito nang malakas sa ibabaw ng trabaho o sa ilalim ng mangkok.

Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga breadcrumb at harina sa isang ratio na 1:1. Ibuhos ang mantika sa kawali at init. Gamit ang basang mga kamay, i-scoop ang pinaghalong karne at gulay at buuin ang kuwarta sa nais na hugis.

Pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa mga breadcrumb at ilagay sa kawali. Iprito ang mga ito sa katamtamang init sa bawat panig hanggang sa maging maganda ang ginintuang kayumanggi.

Ihain nang mainit kasama ang iyong napiling side dish. Enjoy!