Mabilis na adobo na mga pipino sa isang kasirola

Makakahanap ka ng isang buong listahan ng iba't ibang mga recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino. Ang isang recipe ay maaaring magdagdag ng iba't ibang pampalasa at halamang gamot, ang isa ay maaaring gumamit ng suka o mustasa na pulbos bilang pang-imbak, ang ilan ay mas gustong gawin ang mga pipino na ito na may asin lamang, habang ang iba ay nagdaragdag ng kaunting asukal para sa tamis. Maaari mong isaalang-alang ang mga pagkakaiba-iba ng meryenda na ito na gawa sa bawang, ayon sa tradisyonal na recipe, o sa pagdaragdag ng mustasa powder. Ang bawat isa sa mga pagpipiliang ito ay magkakaroon ng sarili nitong mga pagkakaiba sa recipe, at ito ay walang alinlangan na makakaapekto sa natapos na magaan na inasnan na mga pipino ayon sa mabilis na pagluluto ng recipe sa isang kasirola (recipe na may larawan). Sa ngayon, sulit na isaalang-alang ang ilang mga opsyon para sa paglikha bahagyang inasnan na mga pipinosa bahagyang inasnan na anyo, para maihanda mo ang mga ito at magamot ang iyong pamilya.

Tradisyonal na recipe para sa bahagyang inasnan na mga pipino

Mga sangkap:

• Mga sariwang mabangong sprigs ng herbs - isang bungkos ng bawat isa;
• Mabangong mainit na bawang - 1 ulo;
• Spring o sinala na tubig – humigit-kumulang 0.5 litro;
• Mga sariwang maliliit na pipino - 1 kilo;
• Asin – 1.5 kutsara para sa buong dami ng prutas.

Proseso ng pagluluto:

Upang maghanda ng magaan na inasnan na mga pipino gamit ang quick-pickle recipe sa isang kasirola (video), kailangan mong pumili ng mga de-kalidad na cucumber para sa pag-aatsara. Habang ang mga jarred cucumber ay pinakamainam para sa pinaka-unipormeng hugis na mga pipino, anumang hugis ay maaaring gamitin para sa bahagyang inasnan na mga gulay. Mahalagang pumili ng mga pipino na halos magkapareho ang sukat para sa pantay na pag-aatsara. Tinitiyak nito na ang brine ay tumagos nang pantay-pantay sa bawat gulay, at ang lahat ng mga pipino ay handang ihain nang sabay-sabay.

Pinakamainam na pumili ng mga pipino na walang anumang guwang na bahagi. Kung mayroon man, pinakamahusay na ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok at ibabad sa tubig sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, pupunuin ng likido ang mga bakanteng espasyo, na nagpapahintulot sa mga gulay na mag-atsara nang mas mabilis. Pagkatapos lamang magbabad dapat mong banlawan ang mga pipino at alisin ang mga dulo ng bawat isa upang mapadali ang pagtagos ng brine.

Habang ang mga pipino ay nakababad sa malamig na tubig, maaari mong ihanda ang lalagyan. Ang isang malaking garapon ay pinakamainam, dahil mas madaling i-pickle ang mga pipino, ngunit gagana rin ang isang maliit na kasirola. Banlawan ang lalagyan nang lubusan, pagkatapos ay opsyonal na magdagdag ng mga hiniwang paminta sa ilalim. Kung ayaw mong gumamit ng bell peppers, ang mga peppercorn ay gagana nang maayos. Angkop din ang mga black at allspice peppercorn, dahil ang isa ay nagbibigay ng banayad na maanghang habang ang isa naman ay nagbibigay ng malakas na aroma. Susunod, alisan ng balat ang mga sariwang clove ng bawang at makinis na i-chop ang mga ito gamit ang isang kutsilyo; ito ay maglalabas ng higit pa sa kanilang mga katas at mapapanatili ang kanilang maanghang. Kung gusto mong mapanatili ng mga pipino ang isang crispier texture, magdagdag ng ilang dahon ng oak at malunggay na dahon sa kasirola; ang dalawang sangkap na ito ay magpapanatili ng langutngot ng prutas, pinapanatili itong sariwa at sariwa.

Kapag handa na ang mga pipino, ilipat ang mga ito sa isang malaking kasirola at palamutihan ng mga sanga ng sariwang damo. Pinakamainam ang sariwang parsley at dill, ngunit kung wala kang mga ito sa iyong hardin, magiging maayos ang mga dill scape. Susunod, ihanda ang brine para sa bahagyang adobo na mga pipino gamit ang isang mabilis na recipe sa isang kasirola (recipe). Ibuhos ang kalahating litro ng malinis na tubig sa lalagyan (spring water ay mainam), magdagdag ng isa at kalahating kutsara ng rock salt, at haluin hanggang matunaw ang lahat ng tuyong sangkap. Inirerekomenda din namin ang paghahanda nito para sa taglamig. mga pipino na may sili na ketchup.

Ilagay ang nagresultang solusyon sa kalan at pakuluan. Pakuluan ang brine nang hindi hihigit sa limang minuto, pagkatapos ay hayaan itong ganap na lumamig. Susunod, ibuhos ang nagresultang solusyon sa mga inihandang mga pipino sa kasirola upang lubusan silang asinin at i-infuse ang mga ito ng mga aroma ng mga halamang gamot at pampalasa.

Takpan nang mahigpit ang palayok ng takip, pagkatapos ay iwanan ang mga gulay sa brine sa kusina sa loob ng 24 na oras. Huwag palamigin ang lalagyan, dahil ang mga gulay ay hindi dapat palamigin; mas mabilis silang magluluto sa temperatura ng silid. Pagkatapos lamang ng 24 na oras maaari mong ilipat ang mga sariwang gulay sa refrigerator upang mapanatili ang pagiging bago nito. Ang mabilis na paghahandang recipe na ito para sa mga inaatsara na pipino sa isang palayok na may malamig na brine ay gumagawa ng mahuhusay na atsara, na handang ihain sa loob lamang ng 24 na oras. Ang mga pipino na ito ay nagdaragdag ng masarap na lasa sa mga pagkaing karne at gulay.

Mabilis na bahagyang inasnan na mga pipino na may allspice peas

Sa katunayan, maaari kang maghanda ng bahagyang inasnan na mga pipino gamit ang isang mabilis na recipe sa isang kasirola na may malamig na tubig sa napakaikling panahon. Tumatagal lamang ng lima o anim na oras upang maghanda, ngunit ang resulta ay napakahusay, malulutong na mga pipino na may nakamamanghang aroma ng sariwang damo at allspice. Sa isip, ihanda ang mga pipino na ito sa gabi at tamasahin ang mga natapos na gulay sa umaga. Gayunpaman, kung ang mga bisita ay darating sa gabi, ibabad ang mga pipino sa brine para sa tanghalian, pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa pag-atsara sa takdang oras at maglingkod kasama ng mga halamang gamot at ilang matalim na clove ng bawang.

Mga sangkap:

• Na-filter na malinis na tubig – 0.5 litro;
• Mga batang maliliit na pipino (mas mainam na gumamit ng mga gherkin) - 0.5 kilo;
• Mga clove ng bawang - 1 malaking ulo;
• Mga sariwang aromatic herbs - isang bungkos ng dill at perehil (huwag tumaga);
• Kaunting asin – 1 malaking kutsara.

Paghahanda:

Upang matiyak ang mataas na kalidad na pag-aatsara, kakailanganin mong maayos na ihanda ang lalagyan. Sa isip, gumamit ng isang malaking garapon, hindi bababa sa tatlong litro ang kapasidad. Kung wala ka, isang malaking lalagyan ng plastik ang gagawin. Maglagay ng ilang makapal na plastic bag sa loob upang maiwasan ang pagtapon ng katas. Kapag handa na ang lalagyan, banlawan nang lubusan ang mga halamang gamot. Upang gawin ito, ilagay ang mga bungkos ng perehil at dill sa isang mangkok ng tubig at hayaan silang umupo ng limang minuto. Pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa ilalim ng gripo at hayaang matuyo.

Kapag ang mga damo ay ganap na natuyo, maaari silang hiwain ng malalaking piraso o ihain nang buo bilang pampagana. Ang mga tinadtad na gulay ay mabilis na magbibigay ng kanilang lasa sa mga pipino. Itaas ang mga gulay na may ilang peppercorns; maaari mong gamitin hindi lamang allspice kundi pati na rin itim na paminta.

Inirerekomenda namin:Mga sakit sa ubas: paglalarawan, mga larawan, mga pamamaraan ng paggamot

Inirerekomenda ng recipe na ito ang paggawa ng mga pipino na inasnan nang bahagya gamit ang recipe ng mabilisang pagluluto sa isang kasirola. Kinakailangan ang pagpuputol kung pinili mo ang medyo malalaking pipino para sa pag-aatsara. Gayunpaman, pinakamahusay na pumili ng napakaliit na mga pipino, hindi hihigit sa isang sentimetro ang lapad at mas mababa sa sampung sentimetro ang haba. Alisin ang mga dulo ng berdeng mga pipino at pagkatapos lamang ilagay ang mga gulay sa isang handa na lalagyan o kasirola. Budburan ang mga gulay na may asin na bato at hayaan silang umupo ng halos sampung minuto.

Kapag natapos na ang inilaang oras, maaari mong isara ang lalagyan na may takip. Bago gawin ito, siguraduhing itali ang mga bag upang maiwasan ang paglabas ng katas. Ganun din sa kasirola, pero takpan lang ng takip ang lalagyan. Ang mga bag ay kinakailangan upang maiwasan ang pagtapon ng katas kapag pana-panahon mong inalog ang lalagyan. Ang pag-alog ay magti-trigger sa mga pipino na maglabas ng mas maraming juice, na lumilikha ng isang masaganang marinade. Ang resulta ay bahagyang inasnan na mga gulay sa kanilang sariling katas, na magpapanatili ng kanilang pambihirang langutngot at juiciness.

Ilagay ang lalagyan o kasirola na ito sa counter ng kusina sa loob lamang ng isang oras. Mahalaga na ang silid ay medyo mainit-init, dahil makakatulong ito sa mga gulay na mag-atsara nang mas mabilis. Iling ang lalagyan tuwing labinlimang minuto upang pantay-pantay na ipamahagi ang brine. Bago ihain, banlawan ng tubig ang anumang labis na asin. Pagkatapos lamang ay palamutihan ang plato na may mga damo at limon, at itaas ang bahagyang inasnan na mga pipino, kasunod ng recipe ng quick-pickle sa isang kasirola (na may larawan).

Isang recipe para sa masarap na bahagyang inasnan na mga pipino na may malunggay at dahon ng bay

Ang recipe na ito ay gumagawa ng malutong at maalat na mga pipino sa maikling panahon. Maaari mong ihanda ang mga ito para sa tanghalian at ihain para sa hapunan sa gabing iyon. Ang malunggay at bawang ay nagdaragdag hindi lamang ng isang kahanga-hangang aroma at langutngot sa mga natapos na mga pipino, kundi pati na rin ng isang bahagyang spiciness, na ginagawa ang recipe na ito na dapat subukan para sa mga na ang mga pamilya ay mahilig sa maanghang na pinapanatili.

Mga sangkap:

• Mga sariwang dahon at ugat ng malunggay;
• Maliit na mga pipino (hindi hihigit sa 13-15 cm) - 1 kilo;
• Mga payong ng sariwang dill - 2 piraso;
• Purified filtered water – 1 litro;
• Bay dahon - 4 piraso;
• sariwang bawang - 4 cloves;
• magaspang na asin - 3 malalaking kutsara;
• Peppercorns – 5 allspice at 2 black.

Proseso ng pagluluto:

Upang magsimula, maghanda ng isang lalagyan para sa mga lightly pickled cucumber gamit ang karaniwang recipe para sa quick-pickle pickling sa isang kasirola na may malamig na brine. Ang isang kasirola ay hindi kailangan; ang isang regular na malaking garapon ay magiging maayos. Banlawan ang lalagyan sa tubig, pagkatapos ay magdagdag ng malinis na dahon ng malunggay, ilang gadgad na ugat ng malunggay, binalatan at pinong tinadtad na bawang, allspice at black peppercorns, at ilang dahon ng bay.

Inirerekomenda namin:Paghahanda ng mga strawberry para sa taglamig o kung paano ito gagawin nang tama?

Susunod, ihanda ang mga pipino. Ang lahat ng mga pipino ay kailangang hugasan nang lubusan. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na kung ang mga gulay ay maliit, hindi na kailangang ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng tubig. Gayunpaman, kung ang mga pipino ay malalaki, kakailanganin mong ibabad ang mga ito sa tubig ng yelo nang hindi bababa sa ilang oras. Ang recipe na ito ay maaari ding gamitin para sa mga pipino na medyo mapait kapag sariwa; pagkatapos ng pag-atsara, gumawa sila ng masarap na meryenda na may iba't ibang inumin at ulam. Gayunpaman, pinakamahusay na alisin ang mga dulo.

Kapag ang lahat ng mga pipino ay nasa kasirola, maaari mong ihanda ang brine. Ito ay napaka-simple: kumuha lamang ng isang hiwalay na sandok at ibuhos ang halos isang litro ng tubig dito. Pagkatapos ay magdagdag ng ilang malalaking kutsara ng asin at pakuluan ito. Ito ay kinakailangan upang ganap na matunaw ang asin. Susunod, alisin ang brine mula sa apoy at hayaan itong lumamig nang bahagya, mas mabuti sa temperatura ng silid. Pagkatapos lamang, ibuhos ang cooled marinade sa mga mabilis na adobo na mga pipino sa isang recipe ng kasirola (larawan). Ang mga pipino ay naiwan sa solusyon sa loob ng ilang araw, at ang bawat garapon ay kailangang nilagyan ng mga espesyal na takip ng naylon.

Maglagay ng maliit na plato sa ilalim ng palayok o garapon, dahil ang likido ay aapaw sa panahon ng pagbuburo. Iwanan ang mga pipino sa loob ng ilang araw, na pinapanatili ang palayok sa labas ng araw. Kapag ang brine ay naging maulap, itabi ang mga pipino sa refrigerator. Kung kailangan mong pabilisin ang proseso, pinakamahusay na magbuhos ng mainit na atsara sa ibabaw ng mga pipino kaysa sa pinalamig, dahil ito ay magbibigay-daan sa asin na tumagos sa mga pipino nang mas mabilis.