Paano gumawa ng pumpkin marmalade sa bahay

Kusina ng bansa

Ang simpleng step-by-step na recipe na ito ay magpapakita sa iyo kung paano gumawa ng masarap at malusog na homemade sweets. Ang pumpkin marmalade ay madaling gawin sa bahay. Ang anumang uri ng kalabasa ay gagana, ngunit kung mas makulay ang gulay, mas magiging maganda ang marmelada.

Walang malakas na lasa ang kalabasa, kaya kakailanganin mo ng acidic—lemon, kalamansi, o kahit suha. Hindi namin inirerekomenda ang pagdaragdag ng citric acid; mas mabuting gumamit ng natural na sangkap.

Upang makagawa ng isang bersyon ng pandiyeta ng ulam na ito, palitan ang asukal ng anumang pangpatamis - makakakuha ka ng isang mababang-calorie na dessert.

Oras ng pagluluto: 60 minuto. Ang mga sangkap na nakalista ay gumagawa ng 6 na servings.

Mga sangkap:

hilaw na kalabasa - 650 g;
butil na asukal - 300 g;
lemon - 1/2 pc.;
tubig.

Paano gumawa ng pumpkin marmalade

Balatan ang orange na kalabasa. Gumamit ng isang kutsara upang i-scoop ang mga buto at malambot na laman. Pinong tadtarin ang matigas na laman—lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran o gupitin sa maliliit na cube.

Ilagay ang tinadtad na kalabasa sa isang kasirola at ibuhos ang kaunting mainit na tubig sa ilalim. Gumamit ng napakakaunting tubig—hindi hihigit sa 50 ml—upang maiwasang masunog ang mga gulay sa paunang proseso ng pagluluto, bago magsimulang lumabas ang mga katas.

Ilagay ang kawali sa kalan, takpan ng takip, at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Gusto mong ganap na lumambot ang kalabasa, kaya ang oras ng pagluluto ay mag-iiba depende sa iba't.

Susunod, pindutin ang nilutong kalabasa sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang anumang ligaw na buto at alisan ng balat. Kung sigurado ka na walang mga dayuhang particle, katas ang mga gulay sa isang blender.

Susunod, magdagdag ng butil na asukal sa puree ng kalabasa, pisilin ang juice mula sa kalahating lemon, at ihalo.

Ilagay muli ang kasirola sa kalan at pakuluan ang katas hanggang sa lumapot—madaling mahihiwalay ang timpla sa mga gilid ng kawali kapag hinalo. Aabutin ito ng humigit-kumulang 30-40 minuto.

Inilipat namin ang pinakuluang katas sa mga tuyong isterilisadong garapon o ilagay ito sa isang baking sheet na may linya na may parchment paper sa isang layer na mga 2 sentimetro.

Hayaang maupo ang marmelada sa temperatura ng silid nang halos isang araw, o mas matagal kung ninanais. Pagkatapos ay gupitin sa mga bahagi at budburan ng pinong butil na asukal o asukal sa pulbos, kung ninanais.

Magandang gana.