Ang Physalis, isang miyembro ng pamilyang nightshade, ay madalas na pinalaki ng mga hardinero ng Russia bilang isang halamang ornamental. Ang maliwanag na orange, corrugated na mga kapsula sa mga kama ng bulaklak ay kahawig ng mga kakaibang parol, na malumanay na umiindayog sa mga berdeng dahon. Ngunit bilang karagdagan sa mga pandekorasyon na species, may mga varieties na angkop para sa pagkain.
Mga uri
Mayroong dalawang uri ng nakakain na physalis:
- gulay (Mexican) - na may malalaking prutas, hanggang sa 60-80 gramo, na natatakpan ng waxy coating;
- strawberry - na may mga berry na tumitimbang ng mga 8-10 gramo, dilaw o malalim na kulay kahel, kaaya-ayang lasa.
Ang mga bunga ng halaman na ito ay naglalaman ng malaking halaga ng pectin, tannins, mahahalagang langis, at mga organikong acid. Ang pulp ay naglalaman ng halos isang buong hanay ng mga bitamina, na ginagawang isang mahalagang produkto ang physalis para sa paggaling pagkatapos ng malubhang sakit at para sa pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit.
Ang mga diskarte sa pagluluto para sa gulay at berry physalis ay naiiba. Ang dating ay dapat na blanched bago lutuin upang alisin ang mapait na lasa nito. Ginagamit ang mga ito bilang isang topping para sa mga salad at sopas, at bilang batayan para sa mga sarsa at minatamis na prutas. Masarap ang mga ito sa mga marinade at atsara. Ang berry physalis ay pinatuyo, gumagawa ng mahusay na mga pasas, at ginagamit upang gumawa ng mga compotes, preserves, jellies, at kissels.
Ang pinakasikat na uri ng nakakain na physalis
Sa mga rehiyon ng Russia, ang mga varieties ng gulay ay mas karaniwang lumaki sa mga nakakain na pananim. Hindi gaanong hinihingi ang mga ito sa mga tuntunin ng init, pagkamayabong ng lupa, at liwanag, at gumagawa ng medyo mataas na ani.
Ang mga bunga ng ilang mga varieties ay maaaring maimbak ng hanggang 2-3 buwan, nakakagulat na pamilya at mga kaibigan na may orihinal na mga salad para sa Bagong Taon.
Maaaring interesado ka sa:Mga uri:
- Ang Korolek ay isang uri ng gulay na may matibay na bushes hanggang 80 cm ang taas. Ang mga hilaw na berry at takip ay berde, nagiging dilaw kapag hinog na. Ang cold-hardy variety na ito ay produktibo (hanggang sa 4-5 kg bawat bush). Ang mga prutas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng pectin at ginagamit para sa minatamis na prutas, jam, pinapanatili, at tuyong alak.
- Ang confectioner ay isang uri ng mid-season, kasama sa Rehistro ng Estado noong 1990. Ito ay kabilang sa grupo ng gulay. Lumalaki ito sa 60-80 cm, na gumagawa ng mga bilog na prutas na tumitimbang ng 30-40 gramo. Tulad ng lahat ng uri ng gulay, ang mga prutas ay natatakpan ng isang malagkit na sangkap, na may ilang mga pugad sa loob. Kapag sariwa, ang mga orange na berry ay may bahagyang kakaibang lasa, kaya ang iba't ibang ito ay lumago para sa pagproseso. Gumagawa sila ng masarap na marmelada, minatamis na prutas, jam, at iba't ibang pampalasa.
- Ang Marmalade ay isang uri ng gulay na nakalista sa State Register (2009) at nailalarawan sa pamamagitan ng shade at cold tolerance. Ang mga palumpong ay maikli at siksik, na may maliliit na bulaklak at prutas na tumitimbang ng hanggang 30 gramo. Ang mga prutas ay creamy kapag hinog na. Mga gamit: whole-fruit canning, jams, preserves, at marinades. Ang iba't-ibang ay madalas na nagpapalaganap sa pamamagitan ng self-seeding.
- Ang Zolotaya Rossyp ay isang berry variety na may amber-yellow na prutas. Ang mga halaman ay maliit (hanggang sa 30-35 cm), siksik, at hugis-mangkok. Ang mga berry ay tumitimbang ng mga 4-5 gramo at masarap, na may kaaya-ayang lasa ng pinya at aroma ng strawberry. Ang iba't-ibang ito ay tanyag sa mga hardinero, na naidagdag sa Rehistro ng Estado noong 1998. Ang ani ay mababa, na may 0.3-0.5 kg ng mga mabangong berry na inaani bawat bush.
- Ang Bellflower ay isang mid-season raisin physalis. Ang mga palumpong ay lumalaki hanggang halos isang metro ang taas, ngunit dahil sa mga katangiang botanikal, ang mga shoots ay tumatahak sa lupa. Ang mga prutas ay malalaki (para sa iba't ibang berry), tumitimbang ng 8-10 gramo, at may mayaman na kulay kahel-dilaw na kulay. Ang iba't ibang ito ay ginagamit para sa mga minatamis na prutas at iba't ibang atsara.
Maaaring interesado ka sa:- Dessert - Ang physalis na ito ay gumagawa ng mga prutas na angkop para sa sariwang pagkain. Ang mga berry, na tumitimbang ng 4-7 gramo, ay napakatamis (ang nilalaman ng asukal 4.07%) at mabango. Ang mga halaman ay lumalaki hanggang 60-70 cm ang taas, patayo, na may kalat-kalat na mga dahon. Ang mga prutas ay nagsisimulang mahinog 90-98 araw pagkatapos ng pagtubo. Ang iba't ibang ito ay itinuturing na hindi hinihingi, na angkop para sa panlabas na paglilinang sa mga mapanganib na lugar ng pagsasaka. Mga gamit: sariwa, minatamis, jam, caviar;
- Ang Kudesnik ay isang Peruvian physalis cultivar. Lumaki bilang isang perennial, wala itong oras upang pahinugin sa labas sa karamihan ng bahagi ng Russia dahil sa mahabang panahon ng paglaki nito (140-150 araw). Ito ay nilinang sa timog o sa mga greenhouse, at pagkatapos ay inilipat sa mga conservatories o mga kaldero sa loob ng bahay. Ang mga halaman ay masigla, hanggang sa 1 metro ang taas, na may kumakalat na mga tangkay. Ang mga bulaklak ay maliwanag na dilaw na may madilim na mga spot, at ang mga berry ay orange-kayumanggi, tumitimbang ng hanggang 8-9 gramo. Ang mga prutas ay may napakahusay na lasa: napakatamis, na may maayang kahel na aftertaste at isang berry-fruity aroma. Kapag natuyo, malabo silang kahawig ng mga pinatuyong aprikot, ngunit mas masarap.
Maaaring interesado ka sa:Karapat-dapat ding bigyang-pansin ang mga Physalis varieties Philanthropist, Surprise, Lakomka, at ang 2018 novelty na may magandang pangalan na Orange Pearl.
Posible bang kumain ng physalis: mga tampok ng pagpili ng mga varieties