Bedana salad na may potato straw at beets

Kusina ng bansa

Ang sunud-sunod na recipe na ito na may mga larawan ay nagpapadali sa paghahanda ng masarap na salad ng gulay mula sa modernong lutuing Uzbek – "Bedana" na salad. Ang mga sangkap para sa ulam na ito ay simple, mura, at kadalasang matatagpuan sa anumang pantry sa bahay.

Ang ulam ay mabilis na ihanda kung pakuluan mo o inihaw ang mga beets nang maaga. Kakailanganin mo rin ang isang Korean carrot grater kung hindi ka sapat na sanay sa isang kutsilyo upang hiwain ang hilaw na patatas sa manipis na piraso.

Ang oras ng pagluluto ay 25 minuto. Ang mga sangkap na nakalista sa recipe ay gumagawa ng 2-3 servings.

Mga sangkap:

pinakuluang beets - 150 g;
hilaw na patatas - 280 g;
mga walnut - 35 g;
itlog ng pugo - 2-4 na mga PC;
cilantro o perehil - 40 g;
mayonesa - 50 g;
langis ng gulay, asin.

Paano gumawa ng Bedana salad

Balatan ang hilaw na patatas at banlawan ng malamig na tubig. Gumamit ng Korean carrot grater upang gupitin ang mga tubers sa manipis na piraso.

Ibuhos ang ilang kutsara ng pinong langis ng gulay sa isang kawali. Idagdag ang mga piraso ng patatas nang paunti-unti at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang nilutong patatas sa isang tuwalya ng papel upang masipsip ang anumang labis na mantika.

Balatan ang pinakuluang o inihurnong beets. Gupitin ang mga beets sa manipis na piraso, tulad ng patatas.

Ilagay ang patatas sa ilalim ng mangkok ng salad at budburan ng asin ayon sa panlasa.

Maglagay ng mga beetroot strips sa patatas at magdagdag ng asin.

I-toast ang mga walnut sa loob ng ilang minuto sa isang mainit na kawali na walang mantika. I-chop ang mga nuts gamit ang kutsilyo o durugin gamit ang rolling pin.

Iwiwisik ang mga durog na mani sa ibabaw ng mga beets.

Pinong tumaga ang isang bungkos ng sariwang damo. Ilagay ang tinadtad na damo sa isang mangkok ng salad. Ang parehong cilantro at perehil ay gumagana nang maayos sa recipe na ito.

Pakuluan nang husto ang mga itlog, palamigin sa tubig ng yelo, balatan ang mga shell, at gupitin sa kalahati o quarter. Ang mga itlog ng manok ay angkop din para sa recipe na ito.

Gumawa ng isang balon sa gitna ng salad, magdagdag ng mayonesa, at itaas na may hiniwang pinakuluang itlog. Palamutihan ng sariwang damo at ihain kaagad. Ito ay isang mahusay na side dish para sa karne o isda, ngunit ito ay masarap din sa sarili nitong! Enjoy.