Tbilisi salad na may pulang beans at karne ng baka

Kusina ng bansa

Ang Tbilisi salad na may red beans at beef ay isang tradisyonal na Georgian na pampagana. Ang ulam na ito ay hindi lamang masarap ngunit malusog din. Ang salad na ito na walang mayonesa ay ginawa gamit ang walang taba na pinakuluang karne, beans, at sariwang gulay. Ito ay isang pagpuno na ulam na maaaring ihanda hindi lamang para sa isang maligaya na mesa, ngunit nagsilbi rin para sa tanghalian o hapunan.

Mas mainam na pakuluan ang karne sa araw bago ihanda ang ulam na may mga pampalasa at mga ugat at palamig ito sa sabaw.

Ito ay tumatagal ng 15 minuto upang maghanda. Ang mga sangkap na nakalista sa recipe na ito, na may sunud-sunod na mga larawan, ay gumawa ng 4-5 servings.

Mga sangkap:

pinakuluang karne ng baka - 350 g;
de-latang pulang beans - 400 g;
sibuyas - 120 g;
matamis na paminta - 100 g;
sili paminta - 1/3 mga PC;
cilantro - 40 g;
mga walnut - 50 g;
bawang - 2 cloves;
langis ng oliba - 30 ml;
suka ng alak - 15 ml;
asin, paminta, hops-suneli.

Paano gumawa ng Tbilisi salad

Alisan ng tubig ang brine mula sa mga de-latang beans, banlawan ang mga bean ng pinakuluang malamig na tubig, iwaksi ang tubig, at ilagay ang mga beans sa isang mangkok ng salad o malalim na mangkok.

Gupitin ang nilutong karne ng baka sa maliliit na cubes. Ilagay ang hiniwang karne sa isang mangkok ng salad sa tabi ng beans.

Pinong tumaga ang isang maliit na bungkos ng sariwang cilantro at idagdag ang mga gulay sa mangkok ng salad.

Susunod, hiwain ang matamis na paminta. Alisin ang mga buto at lamad mula sa 1/3 o kalahati ng chili pod at tumaga ng pino. Pindutin ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng garlic press.

Magdagdag ng bawang, sili at kampanilya sa mangkok ng salad.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Upang maalis ang malakas na amoy ng sibuyas, ibuhos ang ilang suka ng alak sa sibuyas sa isang hiwalay na mangkok at budburan ng isang pakurot ng asin. Kuskusin ang sibuyas gamit ang iyong mga kamay, at hayaan itong umupo ng ilang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sibuyas at suka sa natitirang sangkap ng salad.

Banlawan ang mga walnuts na may mainit na tubig at ilagay ang mga ito sa isang tuyong kawali. I-toast ang mga mani sa isang tuyong kawali na walang mantika, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang tabla, palamig, at i-chop nang pino gamit ang isang kutsilyo. Idagdag ang tinadtad na mani.

Timplahan ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng kalahating kutsarita ng khmeli-suneli, lagyan ng de-kalidad na langis ng oliba, at ihalo nang maigi. Ihain kaagad.

Magandang gana.