Ang Shashlik sa isang garapon ay mas masarap kaysa sa grill.
Isang taglamig na bersyon ng oven-baked shashlik, ang sunud-sunod na recipe na ito na may mga larawan ay perpekto para sa mga hindi maisip ang isang kapistahan na walang makatas, ginintuang kayumanggi na karne. Ang Shashlik sa isang garapon ay nagiging malambot at malambot, na may malutong, ginintuang kayumanggi na crust, tulad ng kapag niluto sa grill o barbecue. Ang kaibahan ay wala itong kakaibang "barbecue" na aroma, bagama't madali itong malutas sa pamamagitan ng pagdaragdag ng likidong usok sa karne. Gayunpaman, masarap pa rin ito kahit wala ito, kaya hindi na kailangang magdagdag ng mga artipisyal na lasa sa mga natural na produkto.
Piliin ang karne para sa shashlik ayon sa iyong panlasa, ngunit tandaan na ang napaka-lean na baboy ay maaaring medyo tuyo. Kung hindi mo gusto ang matabang karne, i-thread ang mga hiwa ng mantika o bacon sa pagitan ng mga piraso ng karne sa mga skewer. Ang Bacon, sa pamamagitan ng paraan, ay magbibigay din ng kaaya-ayang mausok na lasa sa karne.
Mga sangkap:
- baboy na may taba - 600-700 g;
- mga sibuyas - 2 maliit na ulo;
- asin - sa panlasa;
- mayonesa - 2 tbsp. l;
- toyo - 1 kutsara;
- itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
- lemon juice - 1 kutsarita;
- paprika - 1 tsp
Paano magluto ng shashlik sa isang garapon
Gupitin ang baboy sa mga piraso na bahagyang mas maliit kaysa sa mga regular na kebab. Magdagdag ng lemon juice, mayonesa, asin, at ground black pepper.
Pagkatapos haluin, timplahan ng paprika at toyo (kung maalat ang sarsa, hindi mo kailangang asinan ng katamtaman ang karne o asin).
Haluing maigi hanggang sa maitim ng sarsa ang mga piraso ng baboy. Takpan at i-marinate ng isa hanggang dalawang oras o mas matagal pa.
Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, manipis o hindi masyadong manipis - sa iyong paghuhusga.
I-thread ang inatsara na karne sa mga skewer nang sapat na mahaba upang hindi ito dumikit sa garapon. Kung ang mga ito ay masyadong mahaba, putulin muna ang mga ito, pagkatapos ay i-thread ang karne sa itaas, na kahalili ng mga onion ring.
Kumuha ng garapon na may kapasidad na hindi bababa sa isang litro; para sa isang malaking bahagi ng shashlik, isang tatlong-litro na garapon ay mas mahusay. Itayo ang mga skewer nang patayo. Takpan ang garapon ng foil at ilagay ito sa isang baking sheet sa isang malamig na oven. Unti-unting taasan ang temperatura sa 180 degrees Celsius.
Lutuin ang mga kebab sa loob ng isang oras, simula sa sandaling magsimulang kumulo ang mga juice at taba sa ilalim ng garapon. Ang karne ay dapat na malambot at ang mga sibuyas ay halos translucent. Alisin ang mga nilutong kebab, ibuhos ang na-render na taba sa kanila, at ihain kaagad. Enjoy!
Minute Salad - isang mamamatay na salad sa loob lamang ng ilang minuto
Cabbage buns - Inihurno ko sila tuwing katapusan ng linggo
Ang tuyong kalabasa ay eksaktong lasa ng mangga
Vova
Hindi pa ba narinig ang pot roast?
Svetlana
Lubos akong sumasang-ayon, ang recipe ay ganap na nakakatakot, isang kumpletong pag-aaksaya ng pera at kalooban.
ed
Ito ay isang ganap na gulo!!! Ang juice ay lumalabas sa karne, at ang sabaw ay bumubuo sa ilalim ng garapon, at ang karne ay pinasingaw lamang.
Edward
Nasubukan mo na ba? Sa isang normal na hurno, ito ay lumalabas na kasingsarap ng pag-ihaw sa mga uling. Ang garapon ay naroroon upang maipon ang init, kaya ang karne ay hindi kumukulo, ngunit nagluluto, tulad ng pag-ihaw sa mga uling.
Victor
Ako ay lubos na sumasang-ayon. Natutuyo ito. At tumutulo ang katas at taba sa gilid ng garapon....:(
Ano ang silbi ng paggamit ng garapon kung magagawa mo ito nang walang isa, sa oven, sa isang baking sheet na may rack? Ang bobong recipe.
Alexander
at nasaan ang haze?
Anita
Tiyak na walang mangyayari sa isang regular na garapon?..o kailangan mo ba ng isang espesyal?
Vladimir
Magandang tanong. sinubukan ko yan. Inilagay ko ito sa dalawang garapon. Ito ay gumana, ngunit ang parehong mga garapon ay basag, tila mula sa mantika na tumutulo mula sa mga skewer papunta sa mga gilid ng mga garapon.
Vladimir
Maganda ang recipe. Nagdagdag din ako ng isang kutsara ng likidong usok sa garapon. At kung mayroon kang magandang kitchen hood, maglalagay ako ng isang kurot ng sawdust, mas mabuti na kahoy ng mansanas, sa ibaba sa halip na usok. Kung hindi, ito ay pareho.
Alexander Filatov
At lumabas ako sa bakuran, sindihan ang grill at magpatuloy ayon sa recipe! At ang usok ay totoo.
Anna
Klase!!!
Seryoga
Pagod na akong ulitin. Mayonnaise ay isang malamig na sarsa! Ito ay 90% na langis ng gulay. Kapag pinainit, naghihiwalay ito sa mga bahagi nito. Hindi pwedeng marinade! Iyon ay isang uri ng fetish.
Boris
Sawa na ako sa mga tagahanga ng mayonesa na itinutulak ito kung saan-saan. Gumagawa pa sila ng mga panghimagas dito, at para sa mga marinade, natural na pagpipilian ang mga ito. Sumasang-ayon ako sa iyo, ito ay isang malamig na sarsa, at malayo sa maraming nalalaman na nakasanayan natin. Bagaman ang mga bagay na ibinebenta nila sa mga balde dito ay halos hindi matatawag na sarsa ng mayonesa.
Evgeny
Dude, dito sa Kuban, MADALAS na iniihaw ang nutria meat sa mayonnaise marinade...
Vladimir
Ang mayonesa ay para sa crust. Ginagamit ko lang ito sa inihaw na paa ng manok.
Ang Shashlik ay hindi pagkain, ang shashlik ay isang anyo ng pagpapahinga.
Anje
Sigurado yan
Sergey
perpektong sagot
Mikhalych
Para sa "homemade shashlik" na ito, kailangan mo ring gumawa ng homemade vodka - palabnawin ang alkohol sa tubig na galing sa gripo!!! ;-)))))
Ilya
Siguradong nasa bangko!
Sergey
Sumasang-ayon ako sa huling may-akda, ang shashlik ay isang paraan ng pagpapahinga, at sumasang-ayon ako tungkol sa mayonesa, ito ay ganap na crap...
Alex.
Ito ay mahusay sa mga kaldero, at sa oven din. Ngunit nasaan ang kalikasan?
Maghanda ng mga sanga ng willow sa tag-araw at ilagay ang mga ito sa oven sa tabi ng karne sa ilalim ng grill grate. Pinakamainam na gamitin ang mga ito nang walang bark. Maaari mo ring gamitin ang mga ito para sa pag-skewer. Ang mausok na lasa ay garantisadong.
Andrey!
Ang pinakamagandang marinade ay brine mula sa anumang marinade, parehong gawang bahay at binili sa tindahan.
SERBIN VIKTOR MIKHAILOVICH.
SIMPLE MARINADE—3% VINEGAR—ASIN—SIBUYAS—PARSLEY—DILL—GROUND BLACK PEPPER—BAY LEAF—IMBES NA SUKA MAAARI MONG GAMITIN ANG DRY WHITE NA ALAK, PERO ITO AY PILI NG AMATEUR.
SIDE DISH - CANNED GREEN PEAS - SIBUYAS - HIWAS NA ADOW NA PIPINO AT MATIS NA TOMATO SAUCE O KETCHUP - SA BAWAT TAO. KUNG SA LAHAT, WALANG PANTAY SA LASA AT KULAY!!! AT MEDYO NASUNOG ANG ILAN PERO HINDI MATIGAS AT MABANGO NG Usok!!!
Anatoly
Meat with the bone... kung baboy... tapos walang balat spare ribs... maraming sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing... spices at konting vegetable oil para mas dumidikit ang spices sa karne... walang asin!!! Ilang oras... sa isang bag o palanggana... ang mga sibuyas ay pinirito nang hiwalay sa grill sa isang kawali sa mantika... malalaking piraso ng karne sa mga skewer...!!! Sa kahoy!!! Walang mayonesa... alak... juice... mineral water... kefir... brine... o suka!!!)
Vladimir
Ang shashlik ay nagiging steamed, at ang garapon ay pumutok at nahuhulog kapag inilabas mo ito dahil sa pagkakaiba ng temperatura sa pagitan ng tumutulo na taba (juice) at ang garapon sa ibaba.
Gray
Kung nagluluto ka sa ganitong paraan at may nahulog, ito ay sanhi ng biglaang pagbabago ng temperatura. Dapat ay inilagay mo ito sa isang tuwalya, basahan, oven mitt, atbp.
Vladimir
Oo, at magdagdag ng ilang straw para sa amoy...
Gray
Well, walang mayonesa, walang skewer! Mas mainam na magkaroon ng isang layer ng karne, sibuyas, paminta, atbp. Ang garapon ay hindi sasabog. Ang karne ay magiging makatas. Hindi masyadong shashlik, ngunit masarap! Parang baked meat! Pero juicy, pwede mong gawing crispy! Ang tanong tungkol sa foil ay, kung gumamit ka ng foil, ito ay nilagang karne; walang foil, malulutong!
Laria
Hindi man lang inatsara ang mga sibuyas. At ang karne ay nakakakuha ng shashlik na lasa nito lamang sa mga sibuyas.
Gray
Kung nagluluto ka sa ganitong paraan at may nahulog, ito ay sanhi ng biglaang pagbabago ng temperatura. Dapat ay inilagay mo ito sa isang tuwalya, basahan, oven mitt, atbp.
Ilnar
Magdagdag ng isang kutsarita ng asukal sa bawat kilo. Pagkatapos alisin mula sa oven, ibuhos ang mga birch chips sa isang kasirola at sindihan ang mga ito sa apoy. Kapag sila ay naiilawan, idagdag ang mga ito sa kawali at isara ang takip. Sa sandaling maubos ang oxygen, ang mga chips ay magsisimulang umuusok at umusok. Kung ang amoy ng usok ay hindi sapat, subukang muli!
Sergey
Mas mainam na bumili ng electric grill o electric barbecue.
Nikolay
Sa palagay ko ang shashlik ay ginawa sa mga uling, ang natitira ay mga paraan lamang ng pagluluto ng karne.
Oleg
Oo! Inihaw sa uling, walang mayonesa o marinade! KARNE, ASIN, SPICES, AT APOY LAMANG!!!
Ito ay pareho, ngunit hindi sa isang garapon (ang garapon ay sumabog), ngunit sa isang manggas - masarap at mukhang mahusay bilang isang nakapag-iisang ulam.
Cretinism
nobela
Hindi pumutok ang lata. Ang karne ay malambot. Ngunit tiyak na hindi mo ito tatawaging shashlik.
Zoya
Kailangan kong subukan ang recipe na ito, ito ay napaka-interesante. Pagkatapos ng lahat, hindi ka laging may hawak na grill.
Zinaida
Okay lang kayo, ngunit ang recipe na ito ay para sa mga walang barbecue o shashlik maker—walang paraan para makalabas sa kanayunan at sa iyong dacha! At huwag sabihin na ang recipe na ito ay mas mahusay-alam ng lahat na! Subukan kung ano ang iminumungkahi nilang gawin mo sa bahay—sa oven! At pagkatapos ay ibahagi ang iyong mga saloobin sa nagresultang ulam! Tama si Zoya—sundin ang kanyang payo!
Svetlana
Lubos akong sumasang-ayon, ang recipe ay ganap na nakakatakot, isang kumpletong pag-aaksaya ng pera at kalooban.