Puff pastry na may cherry filling - hindi na ito mas masarap

Alisin ang mga cherry mula sa freezer at ilagay ang mga ito sa isang colander upang mahuli ang mga juice habang sila ay nagdefrost. Kapag ang mga cherry ay na-defrost, idagdag ang asukal at ihalo.

Ibinalik namin ang mga ito sa isang colander para sa mga 10 minuto.

I-thaw ang kuwarta sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang bahagyang pinaglagyan ng harina at takpan ito ng plastic wrap. Hayaang matunaw ang kuwarta sa temperatura ng silid sa loob ng 30-40 minuto.

Ilagay ang lasaw na kuwarta sa ibabaw ng floured at igulong ito sa kapal na 2-3 mm. I-roll ang rolling pin sa isang direksyon lamang upang maiwasang maabala ang patumpik-tumpik na texture ng kuwarta. Gupitin ang pinagsamang kuwarta sa mga parisukat na 10x10 cm.

Budburan ang dating inihanda na mga cherry na may almirol at ihalo.

Maglagay ng isang layer ng pagpuno sa bawat parisukat ng kuwarta. Ilagay ang pagpuno sa isang kalahati, na nag-iiwan ng 1-1.5 cm mula sa mga gilid.

Bahagyang talunin ang yolk sa tubig. I-brush ang mga gilid ng kuwarta gamit ang yolk.

Takpan ang kuwarta gamit ang natitirang kalahati ng kuwarta at maingat na isara ang mga gilid, ilalabas ang anumang hangin. Upang matiyak ang isang mas secure na selyo, magpatakbo ng isang tinidor sa lahat ng mga gilid, pindutin nang mahigpit.

Ilagay ang puff pastry sa isang baking sheet na nilagyan ng parchment paper o baking mat.

Gamit ang isang pastry brush, lagyan ng yolk ang tuktok ng mga layer.

Ilagay ang baking sheet na may puff pastry sa oven na preheated sa 200 degrees Celsius at maghurno ng 15-20 minuto. Ang oras ng pagluluto ay maaaring bahagyang mag-iba depende sa iyong oven. Ang puff pastry ay lalawak nang malaki at magiging isang magandang gintong kulay.

Ilipat ang puff pastry sa isang plato at palamig sa temperatura ng kuwarto.

Ang mga pinalamig na puff pastry ay maaaring budburan ng pulbos na asukal.