Mga homemade apple marshmallow

Kusina ng bansa

Ang lasa ng mga marshmallow na binili sa tindahan ay hindi maihahambing sa mga gawang bahay. Ang mga homemade marshmallow ay hindi kapani-paniwalang masarap, malambot, at malambot, at higit sa lahat, natural ang mga ito.

Ang sikat na produktong confectionery na ito ay inihanda sa bahay sa iba't ibang paraan, ang pinakasimpleng recipe ay ang mga apple marshmallow gamit ang agar-agar.

Ang proseso ay nahahati sa apat na pangunahing hakbang: gawin ang sarsa ng mansanas, pakuluan ang syrup, haluin ang lahat nang sama-sama, at i-pipe ang mga marshmallow sa parchment paper. Kahit na ang isang baguhan ay maaaring hawakan ito; ang susi ay maingat na sundin ang simpleng recipe na may mga larawan at mapanatili ang tamang proporsyon.

Mga sangkap:

Para sa base:

mansanas - 300-350 g;
butil na asukal - 200 g (1 tasa);
puting itlog ng manok - 1 pc.

Para sa syrup:

inuming tubig - 80 ml;
butil na asukal - 220 ml;
agar-agar - 4 g;
pangkulay ng pagkain - isang kurot (opsyonal);
vanilla extract o natural na vanilla – opsyonal.

Paano gumawa ng apple marshmallow

Upang makamit ang perpektong pagkakapare-pareho ng marshmallow, mahalagang mapanatili ang tamang sukat ng sangkap. Inirerekomenda na gumamit ng sukat sa kusina upang sukatin ang mga sangkap; imposibleng tumpak na masukat ang mga sangkap sa pamamagitan ng mata.

Ang mga mansanas ay ginagamit bilang batayan para sa mga lutong bahay na marshmallow, at upang matiyak na ang dessert ay malasa at mabango, mahalagang gumamit ng hinog, malambot, matamis na prutas.

Gupitin ang bawat mansanas sa kalahati, alisan ng balat at core, at alisin ang mga tangkay.

Gupitin ang kalahati ng mansanas sa mas maliliit na piraso at maghurno sa oven o microwave, o pakuluan sa isang kasirola hanggang malambot. Kung ang mga mansanas ay naglalabas ng maraming juice pagkatapos ng pagluluto, alisan ng tubig ito, kung hindi man ang marshmallow mixture ay magiging masyadong runny. Magdagdag ng asukal sa inihurnong mansanas.

Maghurno ng mga mansanas, magdagdag ng asukal

Haluin hanggang makinis. Dapat kang makakuha ng 200g ng produkto sa kabuuan. Palamigin ang katas.

gilingin ang pinaghalong gamit ang isang blender

Sa pamamagitan ng paraan, maaari mong gamitin ang homemade applesauce na inihanda para sa taglamig o pagkain ng sanggol para sa base ng marshmallow.

Idagdag ang kalahati ng mga puti ng itlog sa sarsa ng mansanas at simulan ang paghahalo gamit ang isang panghalo. Habang naghahalo ka, ang timpla ay magpapagaan ng kulay at tataas ang volume.

Pagkatapos ng 3-4 minuto, idagdag ang natitirang protina at ipagpatuloy ang pagkatalo para sa isa pang 2-3 minuto.

idagdag ang lahat ng puti at talunin muli

Ihanda ang syrup. Upang gawin ito, pagsamahin ang pangkulay ng pagkain at agar-agar sa isang lalagyan na lumalaban sa init.

Ibuhos din ang asukal doon.

Ibuhos ang tubig.

Ilagay sa kalan at lutuin ang syrup sa katamtamang init pagkatapos kumukulo ng 5 minuto.

Simulan muli ang paghampas ng katas at mga puti ng itlog sa katamtamang bilis, sabay-sabay na ibuhos ang syrup sa isang manipis na stream. Ang pinaghalong marshmallow ay doble-tatlong beses sa dami at magiging makapal. Talunin para sa kabuuang 5-8 minuto.

Ilagay ang timpla sa isang pastry bag na nilagyan ng pandekorasyon na tip at i-pipe ang mga marshmallow sa parchment paper. Kung hindi ka sigurado sa kalidad ng parchment paper, mas mainam na lagyan muna ito ng kaunting grasa para mas madaling paghiwalayin ang mga marshmallow.

pipe marshmallows papunta sa parchment paper

Iwanan ang marshmallow upang matuyo sa temperatura ng silid sa loob ng 8-12 oras. Mahalagang panatilihin ang silid sa katamtaman hanggang mababang halumigmig, kung hindi, ang dessert ay hindi magtatakda at mananatiling malagkit.

Budburan ang mga natapos na marshmallow na may pulbos na asukal at, kung ninanais, ipares ang mga piraso nang magkasama.

Masiyahan sa iyong tsaa!