Turmerik: mga benepisyo at pinsala sa kalusugan, paano ito inumin?

Ang turmeric (zarchava, gurgumei) ay isang miyembro ng parehong pamilya ng halaman bilang cardamom at luya. Hindi sinasadya, ang mga ugat ng luya at turmerik ay halos magkapareho sa hitsura. Gayunpaman, habang ang una ay matingkad ang kulay kapag pinutol, ang laman ng huli ay maliwanag na kulay kahel. Ipinapaliwanag nito ang iba pang mga pangalan ng halaman—dilaw na luya o dilaw na ugat.

Dahil sa magandang maliwanag na dilaw na kulay nito, ang turmerik ay kilala rin sa maraming bansa bilang "golden spice" o "Indian saffron." Ito ay makukuha bilang sariwang ugat, pulbos, katas, o langis.

Sa loob ng maraming siglo, ito ay malawakang ginagamit sa pagluluto, halamang gamot, at maging sa industriya ng consumer goods bilang natural na pangulay para sa mga tela. Sa ngayon, ang dilaw na luya ay ginagamit bilang natural na pangkulay sa mga keso at mantikilya. Ngunit higit sa lahat, ito ay pinahahalagahan para sa kanyang natatanging lasa at mga katangian ng pagpapagaling. Sa kabila ng maraming benepisyo nito, ang turmeric ay maaaring magdulot ng malaking pinsala sa kalusugan kapag labis na natupok, kaya mahalagang maunawaan kung paano ito ubusin nang maayos para sa iyong mga partikular na pangangailangan.

Pangkalahatang benepisyo sa kalusugan ng turmerik

Sa kabila ng maraming siglong paggamit nito sa pagluluto, patuloy na hinahangaan ng turmerik ang mga mananaliksik sa malawak nitong hanay ng mga kapaki-pakinabang na katangian. Sa nakalipas na 25 taon, ang mga siyentipiko ay nagsagawa ng halos 3,000 pag-aaral na nagpapatunay sa mga katangiang panggamot nito. Halimbawa, kilala itong may mga katangian ng antifungal at antibacterial, na tumutulong sa malawak na hanay ng mga karamdaman, mula sa irritable bowel syndrome hanggang sa diabetic nephropathy. Ang mga tradisyunal na manggagamot at mga herbalista ay gumagamit ng turmerik upang gamutin ang:

• mga ulser sa tiyan;
• diabetes;
• bacterial at viral impeksyon;
• pamamaga;
• uveitis;
• atherosclerosis;
• eksema;
• psoriasis;
• dermatitis;
• endometriosis;
• tendonitis;
• sakit sa buto;
• bursitis;
• carpal tunnel syndrome;
• katarata;
• cirrhosis ng atay;
• bato sa apdo;
• halitosis;
• mga sakit na periodontal;
• sakit sa puso.

Nakakatulong ang pampalasa na ito:

• mas mababang kolesterol;
• gawing normal ang presyon ng dugo at sirkulasyon ng dugo;
• linisin ang katawan ng mga lason;
• pagbutihin ang magkasanib na pag-andar;
• palakasin ang immune system;
• ibalik ang bituka microflora.

Maaaring interesado ka sa:

Mga igos: mga benepisyo at pinsala para sa katawan, magkano ang dapat mong kainin?
Sa mga nagdaang taon, ang mga kakaibang prutas at berry ay naging pangunahing pagkain sa modernong diyeta ng Russia, tulad ng mga ito ngayon…Magbasa pa…

Higit pa rito, lumalabas na ang beta-carotene ay mas mahusay na napreserba sa mga pagkain tulad ng karot at kalabasa kapag idinagdag ang dilaw na luya habang nagluluto. At ang paggamit ng pampalasa na ito kapag nagprito ng karne ay maaaring maiwasan ang pagbuo ng mga heterocyclic amines, potensyal na nakakapinsalang mga sangkap ng protina.

Kemikal na komposisyon at mga benepisyo ng mga bahagi

Ang ugat ng Zarchava ay naglalaman ng higit sa 100 mga kemikal na compound na nagbibigay sa pampalasa ng mga katangiang panggamot nito. Kabilang dito ang:

• bitamina (halos ang buong pangkat B, C, E, K);
• mineral (bakal, mangganeso, tanso, kaltsyum, magnesiyo, posporus, potasa, siliniyum, sosa, sink);
• hibla;
• natural na mga langis;
• mataba acids (Omega-3, Omega-6, linoleic, linolenic);
• mga sangkap ng phytochemical.

Ang mga bahagi ng halaman ay may antioxidant, anti-inflammatory, analgesic at protective properties:

1. Ang mga phenol mula sa pangkat ng curcuminoid ay kapaki-pakinabang sa paglaban sa mga mikrobyo, bakterya, at mga virus. Itinataguyod nila ang panunaw, palakasin ang immune system, mapabuti ang metabolismo, linisin ang dugo, kinokontrol ang mga antas ng asukal, at palakasin ang paggana ng utak.
2. Ang curcumin, isang polyphenol, ay nagbibigay sa ugat ng katangian nitong kulay kahel-dilaw at nagbibigay ng mga pangunahing katangian ng pagpapagaling nito. Pinipigilan ng curcumin ang cancer at gallstones, nagpapababa ng kolesterol, at may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng atay at bato.
3. Ang Quercetin ay isang pigment ng halaman na may malinaw na mga katangian ng antioxidant. Samakatuwid, ang pagkonsumo ng dilaw na ugat ay nakakatulong sa katawan na labanan ang mga libreng radikal at nagsisilbing mabisang pag-iwas sa kanser.
4. Mga mahahalagang langis tulad ng tumerone, artumeron, at zingiberene. Ang dating, halimbawa, ay kapaki-pakinabang para sa wastong paggana ng tiyan, nagpapagaan ng toxicosis at ang mga epekto ng pagkalason, at nagpoprotekta laban sa mga impeksyon at helminth.

https://www.youtube.com/watch?v=sZLMjkQPFZU

Ano ang mga benepisyo para sa mga kababaihan?

Ang pampalasa na ito ay naglalaman ng mga sangkap na may kapaki-pakinabang na epekto sa babaeng katawan. Ito ay madalas na itinuturing na isang natural na lunas para sa pag-iwas sa kanser sa suso. Higit pa rito, ang pampalasa na ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa panahon ng PMS. Ang espesyal na biochemical na komposisyon nito ay nakakatulong na balansehin ang hormonal balance, sa gayon ay pinipigilan ang mga pagbabago sa mood na nauugnay sa PMS.

Bilang karagdagan, ang zarchava ay naglalaman ng mga sangkap na kapaki-pakinabang para sa balat, buhok at mga kuko, at isang inumin na gawa sa mainit na gatas at ang Indian saffron ay ang pinakatanyag na lunas para sa pagpapalaki ng dibdib.

Para sa mga matatanda

Isinasaalang-alang na ang pangunahing mga kadahilanan ng pagtanda ay oxidative at nagpapasiklab na proseso, ang dilaw na ugat ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na pandagdag sa pandiyeta na anti-aging.

Maaaring interesado ka sa:

Hawthorn berries: mga benepisyo at contraindications, pinsala at kung paano dalhin ang mga ito?
Ang Hawthorn, o hawthorn, ay isang matitinik na palumpong na karaniwan sa maraming rehiyon ng planeta. Noong Agosto at Setyembre, ang mga sangay nito…Magbasa pa…

Ang curcumin, na matatagpuan sa spice, ay nagpoprotekta laban sa mga sakit sa cardiovascular at cancer, at pinapabuti ang memorya at pag-andar ng pag-iisip, lalo na sa mga matatanda. Ang sangkap na ito ay nagpapasigla sa paggawa ng docosahexaenoic at alpha-linolenic acid, na mahalaga para sa wastong paggana ng central nervous system. Ipinakita ng mga kamakailang pag-aaral na ang curcumin ay nagpapabuti sa kondisyon ng mga taong may Alzheimer's at Parkinson's disease.

Naiimpluwensyahan din ng curcumin ang paggawa ng serotonin at dopamine, mga neurotransmitter na responsable para sa isang positibong mood. Samakatuwid, masasabing pinipigilan ng Indian saffron ang depresyon na may kaugnayan sa edad.

Tinutulungan din ng turmeric na palawakin ang mga daluyan ng dugo, babaan ang presyon ng dugo, gawing normal ang kolesterol, at mapabuti ang sirkulasyon. Sa mga matatanda, ang pampalasa na ito ay kapaki-pakinabang para maiwasan ang mga atake sa puso at mga stroke. Pinapabagal din nito ang pag-unlad ng multiple sclerosis at sinusuportahan ang joint function.

Mga pakinabang ng langis ng turmeric

Ang ugat ng turmerik ay ginagamit hindi lamang bilang pulbos ng pampalasa kundi pati na rin bilang isang langis, na ipinagmamalaki ang mga katangiang panggamot na maihahambing sa sariwang halaman. Ang langis, na nakuha sa pamamagitan ng distillation, ay may maliwanag na orange-dilaw na kulay, isang kaaya-ayang sariwang aroma, at isang bahagyang mapait na lasa. Ang produktong ito ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng turmerone, curcumene, sesquiterpene alcohol, zingiberene, borneol, at isang maliit na halaga ng camphor. Ang langis ng turmerik ay malawakang ginagamit sa pabango upang lumikha ng maanghang oriental na pabango. Sa aromatherapy, kilala ito bilang isang makapangyarihang antibacterial agent.

Ang pangunahing contraindications at pinsala ng turmerik para sa katawan

Sa pangkalahatan, ang pampalasa ay mahusay na disimulado at medyo ligtas na suplemento. Gayunpaman, sa ilang mga kaso, dapat itong kainin nang may matinding pag-iingat:

• sa panahon ng pagbubuntis;
• sa pagkakaroon ng mga sakit sa gallbladder;
• para sa mga karamdaman sa pamumuo ng dugo (pinabagal ng zarchava ang pagbuo ng thrombus);
• ilang sandali bago at pagkatapos ng operasyon (maaaring magdulot ng pagdurugo);
• kung mayroon kang diyabetis (ang hindi makontrol na pagkonsumo ng pampalasa ay maaaring humantong sa hypoglycemia);
• para sa gastritis na may mataas na kaasiman at talamak na gastric ulcer;
• para sa hepatitis;
• sa kaso ng allergy sa pampalasa.

Bagaman walang opisyal na rekomendasyon tungkol sa pang-araw-araw na dosis ng curcumin, hindi ito dapat gamitin nang labis. Ang labis na dosis sa curcumin ay maaaring magdulot ng hindi kasiya-siyang epekto.

Ang turmerik ay kontraindikado para sa mga buntis na kababaihan para sa ilang mga kadahilanan. Una, pinasisigla nito ang aktibidad ng matris, na maaaring humantong sa pagkakuha o napaaga na panganganak. Pangalawa, ang zarchava ay nagpapanipis ng dugo, na maaaring magdulot ng pagdurugo sa panahon ng pagbubuntis. Ang turmeric ay kontraindikado din para sa mga umiinom ng mga gamot na pampababa ng dugo.

Ang labis na pagkonsumo ng pampalasa na ito ay nakapipinsala sa pagsipsip ng bakal, na direktang humahantong sa anemia. Dapat malaman ng mga lalaki na ang pagkonsumo ng malalaking halaga ng turmerik ay maaaring humantong sa pagbaba ng mga antas ng testosterone at motility ng tamud, na nakakaapekto naman sa pagkamayabong.

Ang mga taong may mga gastrointestinal na kondisyon ay dapat ubusin ang pampalasa na ito nang may pag-iingat. Pinapataas nito ang produksyon ng gastric acid, na hindi kanais-nais para sa mga may ulcer o reflux, at maaari ding maging sanhi ng pagtatae. Ang additive ng pagkain na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga oxalates, na nag-aambag sa pagbuo ng mga bato sa bato. Sa ilang mga tao, ang Indian saffron ay nagdudulot ng pananakit ng ulo at pagduduwal, at bihira, mga pantal sa balat.

Paano uminom ng turmerik

Sinasabi ng mga eksperto na ang pagkonsumo ng 1 kutsara ng pampalasa araw-araw ay maaaring maprotektahan laban sa kanser. Gayunpaman, kahit na mas maliit na halaga (kasing liit ng 1/2 kutsarita bawat araw) ay maaaring magbigay ng mga benepisyo sa kalusugan.

Bilang pain reliever

Noong 2014, pinag-aralan ng mga mananaliksik ang mga epekto ng turmerik sa mga taong may osteoarthritis ng tuhod. Napag-alaman na humigit-kumulang 1,500 mg ng curcumin ay may mga anti-inflammatory at analgesic na katangian na maihahambing sa 800 mg ng ibuprofen. Nangangahulugan ito na ang pampalasa na ito ay maaaring mapawi ang sakit na nauugnay sa arthritis at iba pang mga nagpapaalab na kondisyon. Tumutulong din ang turmerik na mapawi ang sakit na dulot ng spasms (tulad ng migraines at pananakit ng tiyan).

Para sa pagbaba ng timbang

Kahit noong sinaunang panahon, nabanggit ng mga tao na ang turmerik ay nakakatulong sa pagbaba ng timbang. Kinumpirma ng modernong pananaliksik ang mga benepisyo ng pampalasa para sa mga may labis na katabaan. Ang regular na pagkonsumo ng mga pagkaing naglalaman ng pampalasa na ito ay nakakatulong na mapabilis ang metabolismo, na nagpapadali naman sa pagbaba ng timbang. Higit pa rito, nakakatulong ito na alisin ang labis na likido mula sa katawan, na nagiging sanhi ng edema. Pinapabuti din nito ang paggana ng bituka at epektibong pinipigilan ang gutom.

Upang mapabilis ang pagbaba ng timbang, isama ang turmerik sa iyong pang-araw-araw na diyeta. Ito ay pinakamadaling ubusin ito bilang isang inumin: maghalo ng kalahating kutsarita ng pampalasa sa 50 mg ng mainit na tubig, pagkatapos ay ibuhos ang halo sa isang baso ng kefir. Ang inumin na ito ay kapaki-pakinabang na ubusin dalawang beses sa isang araw (sa pagitan ng mga pagkain).

https://www.youtube.com/watch?v=HePa5DnyG6A

Para sa diabetes

Ang turmeric ay isa sa mga pinaka-kapaki-pakinabang na pandagdag para sa mga taong may diyabetis. Ang pampalasa na ito ay nagpapababa ng mga antas ng glucose sa dugo at tumutulong na gamutin at maiwasan ang karamihan sa mga komplikasyon na maaaring umunlad sa sakit na ito. Halimbawa, nakakatulong itong maiwasan ang labis na katabaan, may kapaki-pakinabang na epekto sa gut microflora, nagpapalakas ng mga daluyan ng dugo, at nag-normalize ng presyon ng dugo at mga antas ng kolesterol.

Bilang karagdagan, nakakatulong ang zarchava na kontrolin ang gana at pananabik para sa mga pagkaing ipinagbabawal para sa mga diabetic (napakamataba at matatamis na pagkain). Para sa mga diabetic, ang pag-inom ng 1 kutsarita ng pampalasa araw-araw ay kapaki-pakinabang, habang sinusubaybayan ang mga antas ng asukal sa dugo.

Upang mapabuti ang panunaw at palakasin ang immune system

Malamang na alam ng lahat na ang immune system ay may pananagutan sa pagprotekta sa ating katawan mula sa mga virus, bacteria, at iba pang pathogens. Gayunpaman, kakaunti ang nakakaalam na ang lakas ng immune ay higit na nakasalalay sa paggana ng sistema ng pagtunaw. Ang pinakamadaling paraan upang palakasin ang iyong immune system at pagbutihin ang digestive function ay magdagdag ng 1-2 kutsarita ng zarchava sa iyong pang-araw-araw na diyeta.

Natuklasan ng mga mananaliksik ang mga benepisyo ng turmerik para sa mga taong may malalang sakit sa pagtunaw. Maaari nitong mapawi ang mga sintomas ng Crohn's disease at inflammatory bowel disease.

Lokal na aplikasyon

Hindi mo kailangang ubusin ang turmeric para maranasan ang mga benepisyo nito. Sa ilang mga kaso, maaari pa itong gamitin sa labas.

Para sa mga paso

Ang curcumin ay nagtataguyod ng pagpapagaling ng sugat, kabilang ang mga sanhi ng paso. Pinipigilan ng sangkap na ito ang pamamaga, na nagpapahintulot sa mga nasirang lugar na gumaling nang mas madali at walang mga komplikasyon. Higit pa rito, pinasisigla ng turmerik ang produksyon ng collagen, na tumutulong sa nasirang bahagi na gumaling nang mas mabilis sa bagong balat.

Upang gamutin ang mga paso, gumamit ng pinaghalong turmeric at aloe vera juice. Ang mga sangkap ay dapat bumuo ng isang creamy paste at ilapat sa balat tuwing tatlong oras. Ang halo ay hindi dapat itago; ang isang sariwa ay dapat ihanda sa bawat oras.

Para sa balat na may problema

Ang Zarchava ay naglalaman ng mga antioxidant at anti-inflammatory na bahagi, na ginagawa itong kapaki-pakinabang para sa balat. Ang mga maskara na ginawa gamit ang pampalasa na ito ay nagpapaganda ng kutis, nakakatulong na maibalik ang natural na ningning at ningning ng balat, at bawasan ang mga pinong wrinkles. Halimbawa, maaari kang gumawa ng maskara ng Greek yogurt, honey, at dilaw na luya. Iwanan ang halo na ito sa iyong mukha sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay banlawan ng maligamgam na tubig.

Pinipigilan ng parehong lunas na ito ang pagkakapilat, pinapakalma ang balat, at pinipigilan ang mga pores. Ang suplementong ito ay pantay na kapaki-pakinabang para sa mga taong may psoriasis, eksema, alopecia, at lichen planus. Sa India, ginagamit din ito sa paggamot ng scabies.

Maaaring interesado ka sa:

Ang mga benepisyo at pinsala sa kalusugan ng cauliflower
Ang cauliflower ay kilala bilang "white cottage cheese." At, sa katunayan, ang mga bulaklak nito ay medyo nakapagpapaalaala dito...Magbasa pa…

Para sa mga joints

Ang pananakit ng kasukasuan ay karaniwang sanhi ng pamamaga, at ang mga kemikal sa turmerik ay lumalaban sa pamamaga na ito. Ang mga klinikal na pag-aaral na isinagawa ng mga Amerikanong espesyalista noong 2014 ay nakumpirma na ang pampalasa na ito ay nagpapabilis sa pagpapagaling ng mga inflamed joints. Bukod dito, ang natural na lunas na ito ay maaaring gamitin sa bibig at pangkasalukuyan.

Upang mapawi ang pananakit ng kasukasuan, inirerekomenda ng mga tradisyunal na manggagamot na magdagdag ng kaunting tubig sa turmeric powder at ilapat ang nagresultang paste sa apektadong lugar. Sinabi nila na ang mga positibong epekto ay kaagad.

Para sa buhok

Sa karamihan ng mga kaso, ang pagkawala ng buhok ay sanhi ng mga kakulangan sa nutrisyon. Sa mga araw na ito, maraming mga produkto na naglalaman ng mga malupit na kemikal at mga sintetikong additives na nagsasabing nagsusulong ng paglago ng buhok at maiwasan ang pagkawala ng buhok. Ngunit lumalabas na ang turmerik ay maaaring gumawa ng isang mahusay na trabaho.

Para sa layuning ito, ang pampalasa ay maaaring kainin kasama ng pagkain o inilapat nang topically. Sa alinmang kaso, ang zarchava ay nagbibigay sa katawan, kabilang ang mga follicle ng buhok, ng mahahalagang sustansya.

Para sa ngipin

Ang mga sakit sa ngipin at gilagid ay karaniwang sanhi ng bacteria. Makakatulong ang turmerik na maalis ang mga pathogen na ito. Para sa paggamot at pag-iwas sa mga sakit sa ngipin, inirerekomenda ng tradisyunal na gamot ang paggamit ng isang paste na gawa sa langis ng niyog at turmerik, na kinuha sa pantay na sukat, kasama ang ilang patak ng mahahalagang langis ng peppermint. Ang paglalapat ng halo na ito sa gilagid dalawang beses araw-araw ay kapaki-pakinabang para sa pamamaga o upang maiwasan ito.

Mga Madalas Itanong

Ang turmerik ay hindi lamang isang masarap na pampalasa kundi isang kamangha-manghang halamang gamot. Gayunpaman, upang maiwasan ang mga epekto, dapat itong ubusin nang matipid at sa sapat na dami.