Lenten dishes para sa Bagong Taon ng Ox 2021

Ang matipid na mga maybahay ay nagsisimula nang maghanda para sa mga pista opisyal nang maaga, lalo na kung plano nilang mag-imbita ng maraming bisita. Kung ang mga host o panauhin ay lubos na relihiyoso, sinusunod nila ang inirerekomendang mga paghihigpit sa pagkain sa panahon ng Kuwaresma, umiwas sa mga pagkaing naproseso, karne, matatabang pagkain, maanghang na pagkain, dairy, at mga pagkaing nakabatay sa itlog. Ngunit hindi na kailangang talikuran ang maligaya na kapistahan. Ang mga lenten dish para sa New Year of the Ox 2021 ay makakatulong na ipagdiwang ang holiday na kasing saya ng mga karaniwang sekular na pagkain.

Mga pinggan para sa Lenten para sa Bagong Taon 2021: kung ano ang lutuin

Ang White Metal Ox ay isang maaliwalas, malakas, at sadyang hayop. Mas gusto nito ang iba't ibang gulay, butil, at gulay. Hindi alintana ang isda at karne, maliban sa karne ng baka, ngunit sa panahon ng Kuwaresma, kailangan mong limitahan ang iyong sarili sa isda.

Ang mga naniniwalang pinakamahusay na ganap na umiwas sa mga produktong hayop ay hindi rin magugutom. Ang mga masasarap at nakakabusog na pagkain ay maaaring ihanda kahit walang isda.

Mabangong isda na inihurnong may patatas

Ang ulam na ito ay may ilang mga pagpipilian sa pagluluto. Maaari mo itong lutuin kaagad kasama ang side dish, i-bake ito sa parehong kawali, o pakuluan ang patatas nang hiwalay. Ang huling pagpipilian ay mas kanais-nais. Mas gusto ng ilang bisita na kainin ang pangunahing pagkain na may salad sa halip na patatas.

Mga sangkap:

• medium-sized na pollock na walang ulo - 4 na bangkay;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• patatas - 1 kg;
• lemon juice - 1 kutsara;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay - 5 tbsp;
• pampalasa at pampalasa: isang pakurot ng asin, itim na paminta, 1 kutsarita ng buto ng mustasa at pampalasa ng isda;
• perehil, dill at cilantro sa panlasa.

Kung plano mong lutuin ang isda at side dish nang magkasama, maaari kang magdagdag ng ilang mga gulay, tulad ng carrots at bell peppers.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Ang Pollock ay pinutol sa mga bahagi na 4-6 cm ang haba.
2. I-marinate, budburan ng fish seasoning, asin, at black pepper. Palamigin sa loob ng 40-60 minuto.
3. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing.
4. Painitin muna ang oven sa 200°C.
5. Ilagay ang kalahati ng sibuyas sa kawali, pakinisin ito, at ikalat ang isda sa ibabaw. Budburan ang natitirang sibuyas sa itaas. Takpan ng foil.
6. Maghurno ng 25 minuto, pagkatapos ay alisin ang foil at mag-iwan ng isa pang 10 minuto upang payagan ang crust na maging kayumanggi.
7. Ang mga peeled na patatas ay pinakuluang walang asin.
8. Paghaluin ang 5 kutsara ng langis ng gulay na may buto ng mustasa, paminta, lemon juice at bawang na dumaan sa isang pindutin.
9. Mash ang patatas at timplahan ng mabangong mantika.
10. Bago ihain, iwisik ang ulam na may mga damo.

Soft potato zrazy na may mga mushroom at sibuyas

Upang matiyak na ang ulam ay hindi lamang masarap ngunit maganda rin, karapat-dapat sa isang holiday table, kailangan mong alagaan ang kawali. Ang patong ay dapat na ganap na makinis upang hindi dumikit ang masa ng patatas. Ang modernong ceramic cookware ay pinakamahusay.

Basahin dinMga cutlet ng Lenten repolyo - malusog at masarap Ang mga cutlet na gawa sa hilaw na repolyo, karot, at sibuyas ay isang magandang opsyon para sa mga nagdiriwang ng Kuwaresma. Gayunpaman, ang mga ito ay isa ring sikat na gulay na side dish para sa karne. Sundin ang step-by-step na recipe na ito na may mga larawan...

Mga sangkap:

• 1 kg ng patatas;
• 4-5 tbsp harina + 200 g para sa pag-aalis ng alikabok;
• 1 malaking sibuyas;
• 0.5 kg ng mga champignon (posible rin ang mga oyster mushroom);
• kalahating baso ng langis ng gulay;
• sa panlasa - asin, asukal at itim na paminta.

Hindi na kailangang bumuo ng malalaking zrazy—mas malinis ang hitsura ng maliliit. Mas madali din silang i-turn over.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

1. Pinong tumaga ang mga kabute at sibuyas.
2. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ang mga kabute, pagdaragdag ng kaunting asin. Hayaang mag-evaporate nang buo ang likido hanggang sa maging golden brown ang mga mushroom.
3. Balatan ang mga patatas at pakuluan hanggang maluto.
4. Mash ang patatas hanggang makinis, magdagdag ng asin at kaunting asukal. Magdagdag ng harina at masahin sa isang matigas na masa habang ang mga patatas ay mainit pa.
5. Banayad na basain ang iyong mga kamay at bumuo ng maliliit na flat cake na hanggang 1 cm ang kapal.
6. Maglagay ng 1.5 tablespoons ng pagpuno sa bawat isa at bumuo ng isang pie.
7. Init ang langis ng mirasol sa isang kawali, at sa parehong oras ay mapagbigay na igulong ang mga piraso ng kuwarta sa harina.
8. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa bawat panig.

Ang ulam na ito ay maaaring ihain bilang pampagana o bilang pangunahing kurso. Ang Zrazy ay masarap kahit malamig. Ang tomato sauce ay pinakamahusay na inihain sa gilid.

Avocado salad na may hipon

Pahahalagahan ng metal na puting toro ang magandang Lenten dish na ito—pinagsasama nito ang mga gulay at gulay. Ang orihinal na komposisyon at hindi malilimutang lasa ay gagawing paborito ang pampagana na ito.

Mga sangkap:

• hipon - 200 g;
• arugula - 60 g;
• orange - 120 g;
• abukado - 1 pc.;
• langis ng avocado - 1 tbsp. l.;
• lemon juice - 1 kutsara;
• asin at paminta sa panlasa.

Ang hipon ay unang pinakuluan at pagkatapos ay binabalatan, inaalis ang ulo, kabibi, buntot, at ugat ng bituka. Ang hilaw na frozen na hipon ay pinakuluan sa loob ng 5 minuto, habang ang sariwang hipon ay pinakuluan ng halos 10 minuto.

Hakbang-hakbang na paghahanda:

1. Ang arugula ay hugasan, tuyo sa mga tuwalya ng papel at inilagay sa isang mangkok ng salad.
2. Ang abukado ay binalatan, pinutol sa maliliit na cubes, ang puting lamad ay tinanggal mula sa mga hiwa ng orange, ang hukay ay tinanggal at sila ay pinutol sa kalahati.
3. Ayusin ang prutas, hiwa ng avocado, at hipon sa arugula. Budburan ng lemon juice at lagyan ng avocado oil.

Maaari mong palitan ang salad ng seafood at avocado tartlets. Mabilis at madaling gawin ang mga ito:

• Ilagay ang pulang caviar (1 kutsarita bawat isa) sa mga inihandang basket;
• sa isang gilid - isang hipon, sa kabilang banda - isang piraso ng abukado;
• pinalamutian ng halaman.

Ang isang karaniwang shortcrust pastry tartlet ay humigit-kumulang 10 cm ang lapad. Para sa paghahatid ng mga pulang caviar tartlet, pinakamahusay na pumili ng mas maliliit—mga 5 cm.

Mainit, simple, at masarap na mushroom salad na may lemon zest

Ang mga maiinit na salad ay isang popular na pampagana. Kapag naghahain, pinakamainam na hatiin ang mga ito at painitin ang mga plato-ito ay magpapainit sa kanila nang mas matagal. Bilang kahalili, maaari mong ihain ang mga ito sa isang shared dish sa ilalim ng isang transparent na takip.

Mga sangkap:

• 400 g mushroom;
• 100 g ng mga kamatis;
• 1 limon;
• 1 matamis na pulang sibuyas;
• 2 tbsp. l. langis ng oliba;
• 1 sibuyas ng bawang;
• 1 bungkos ng berdeng mga sibuyas;
• asin at itim na paminta sa lupa;
• 1 tbsp. l. lemon zest;
• mga kamatis ng cherry;
• kalahating bungkos ng perehil.

Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda. Gupitin ang pulang sibuyas sa kalahating singsing, ang berdeng sibuyas at bawang sa maliliit na piraso, ang mga mushroom sa quarters, at ang malalaking kamatis sa ikawalo. Iwanan ang mga cherry tomato na buo.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Init ang mantika sa isang kawali, igisa ang sibuyas hanggang sa translucent, idagdag ang sibuyas at mushroom, at iprito sa loob ng 4-5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
2. Magdagdag ng mga kamatis (maliban sa cherry) at berdeng mga sibuyas, iwanan sa ilalim ng takip ng 3 minuto.
3. Nang hindi inaalis mula sa kawali, magdagdag ng asin, paminta, budburan ng lemon juice at timplahan ng zest.
4. Ilipat sa isang mangkok ng salad, pagpapakilos sa parehong oras.
5. Bago ihain, iwisik ang mga damo - perehil o cilantro.

Paano maghurno ng Lenten honey muffins

Ito ay isang tunay na recipe ng monasteryo. Maaari mo itong lutuin sa isang malaking kawali o bilang maliliit na muffin—mas madaling ihain ang mga ito.

Mga sangkap:

• pulot - 1 tbsp;
• mainit na tubig - 250 ml;
• butil na asukal - 0.5 ml
• langis ng gulay - 0.5 ml;
• isang pakurot ng asin;
• soda - 0.5 tsp;
• harina - 1.5 tasa.

Mas madaling maghurno sa silicone molds. Siguraduhin lamang na lumamig nang bahagya ang mga ito bago alisin ang mga ito, kung hindi ay malaglag ang mga ito.

Hakbang-hakbang na recipe na may video:

• Pagsamahin ang pulot, asukal, tubig, langis ng gulay at asin.
• Haluin hanggang matunaw ang lahat ng butil.

• Magdagdag ng sifted flour na may soda.
• Paghaluin hanggang sa ganap na makinis - ang kuwarta ay magiging bahagyang runny, kahit na mas payat kaysa para sa mga pancake.

• Grasa ang mga muffin lata ng langis ng gulay o ipasok ang mga tasang may linyang parchment sa mga ito. Punan ng batter 2/3 full.
• Maghurno sa isang oven na preheated sa 200 ° C para sa 13-17 minuto, hanggang sa tumaas at ginintuang kayumanggi.

Lenten gingerbread na may mga pasas at mani

Ang dessert na ito ay perpekto para sa Bisperas ng Bagong Taon. Ang kuwarta ay malambot at mahangin. Maaari mong palamutihan ito tulad ng isang tunay na cake para sa isang sosyal na okasyon. At, mahalaga, hindi ito nangangailangan ng maraming oras upang gawin.

Basahin dinNorwegian Romance Salad na may Canned Pink Salmon Ang Norwegian Romance Salad ay isang masarap na ulam na gawa sa de-latang pink na salmon, kanin, at mga gulay. Upang timplahan ang mga layer, inirerekumenda ko ang paghahalo ng pantay na bahagi ng mayonesa at kulay-gatas, pagkatapos ay timplahan ng asin at paminta at...

Mga sangkap:

• 2 tasa ng harina;
• 2 tbsp. pulot;
• isang baso ng asukal;
• 100 ML ng langis ng gulay;
• 200 ML ng tubig;
• 0.5 tasa ng mga walnut;
• 0.5 tasa ng mga pasas;
• 2 kutsarang pulbos ng kakaw;
• 2 tsp baking powder;
• isang kurot ng kulantro at kanela.

Kapag naghahanda, mahalagang sundin ang pagkakasunud-sunod. Ang mga tuyo at basa na sangkap ay pinaghalo nang hiwalay. Ganito niluluto ang mga muffin—ang masa ay bahagyang maluwag at basa.

Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:

1. Painitin ang pulot hanggang matunaw. Pagsamahin ang lahat ng likidong sangkap at asukal, pagpapakilos hanggang sa matunaw ang mga butil. Hayaang lumamig.
2. Pagsamahin ang mga tuyong sangkap.
3. Paghaluin ang dalawang uri ng sangkap at magdagdag ng mga mani at pasas.
4. Habang ang oven ay preheating sa 200 ° C, grasa ang kawali na may langis ng gulay. Ibuhos sa batter.
5. Maghurno sa loob ng 35-40 minuto, suriin ang pagiging handa gamit ang isang palito. Bago ihain, palamutihan ng mga mani at asukal sa pulbos.

Isa na namang lutong pagkain sa Bagong Taon na tiyak na pahahalagahan ng host ng taon—ang Metal Ox. Ang recipe ay madaling matandaan: 1 tasa bawat isa ng semolina, asukal, at tubig, at kalahating tasa ng langis ng gulay. Paghaluin ang lahat, magdagdag ng isang pakete ng baking powder at vanilla sugar, 3 kutsara ng kakaw, isang dakot ng tinadtad na mani, at 100 gramo ng mga pasas. Maghurno sa isang preheated oven sa isang greased pan sa 180 ° C para sa mga 45 minuto.

Masarap na Lenten canapé

Ang mga canapé ay mga miniature bread sandwich. Madali silang ihain kasama ng mga skewer o toothpick. Ang mga mini sandwich na ito ay inihahain bilang pampagana o panghimagas.

Mayroong maraming mga pagpipilian sa pagluluto:

1. Herring, sariwang pipino, at dill. Gupitin ang itim na tinapay—mas mabuti ang tinapay na Borodinsky—sa maliliit na piraso. Alisin ang lamad at panlabas na balat mula sa herring at gupitin sa mga piraso ng paghahatid. Ilagay ang isda sa tinapay, itaas na may isang sprig ng dill. Secure gamit ang mga skewer.
2. pinggan ng prutas. Kakailanganin mo: tangerines, sariwang strawberry, ubas, at de-latang pinya. Ilagay ang mga piraso ng pinya sa isang salaan upang maubos. Alisin ang mga buto mula sa mga ubas at tangerines, at gupitin ang mga strawberry sa kalahati. I-thread ang mga strawberry, tangerines, pinya, at ubas sa mga skewer at ayusin ang mga ito sa isang pattern na "bahaghari" sa isang plato.
3. Vinaigrette canapés. Gupitin ang mga crouton sa maliliit na parisukat. Pakuluan ang mga karot, beets, at patatas at gupitin sa pantay na piraso. Maaari kang gumamit ng mga hulma. Maghiwa din ng adobo na pipino. Paghaluin ang mga gulay, magdagdag ng de-latang pulang beans at isang maliit na gadgad na malunggay, at bihisan ng mayonesa. Ilagay ang salad sa pagitan ng mga crouton at i-secure gamit ang mga skewer. Palamutihan ng mga halamang gamot tulad ng dill, perehil, o berdeng sibuyas.
4. Mga canapé na may bean paste. Gupitin ang bahagyang toasted na tinapay o mga crouton sa mga parisukat. Magprito ng 1 malaking tinadtad na sibuyas sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdagdag ng tinadtad na perehil at cilantro, khmeli-suneli, at asin. Magprito ng 3 minuto. Alisan ng tubig ang lata ng beans, bahagyang tuyo ang 70 g ng mga walnut sa microwave, at i-mince ang pinaghalong may 2 cloves ng bawang. Ihalo sa onion dressing. Palamigin ng 1.5 oras.

Ang isang espesyal na mayonesa na ginawa para sa mga pagkain sa Lenten ay ginawa nang walang mga produktong hayop. Ang sarsa na ito ay angkop hindi lamang para sa mga canapé kundi pati na rin para sa pagbibihis ng mga salad ng gulay at paghahatid ng mga maiinit na pagkain tulad ng isda o mushroom.

Mga sangkap para sa paggawa ng lean mayonnaise:

• tubig - 200 ML;
• mais na almirol - 1.5 tbsp;
• asukal - 1 tsp;
• asin - 0.5 tsp;
• mustasa - 1 tsp;
• lemon juice o table vinegar 9% - 2 tsp;
• langis ng gulay - 200 ML.

Hatiin ang tubig sa dalawang lalagyan. Ilagay ang isa sa kalan at pakuluan. Idagdag ang almirol sa pangalawang lalagyan at haluin hanggang makinis.

Hakbang-hakbang na recipe:

1. Unti-unting ibuhos ang tubig na kumukulo sa natunaw na almirol, na alalahanin na pukawin upang maiwasan ang mga bukol.
2. Kapag ang timpla ay lumapot, palamig sa temperatura ng silid.
3. Gamit ang whisk o mixer sa mababang bilis, unti-unting magdagdag ng asukal, asin, mustasa, mantika, at lemon juice. Hayaang lumamig.

Para sa dessert sa Bisperas ng Bagong Taon, naghahatid sila hindi lamang ng mga inihurnong gamit, kundi pati na rin mga kendiDapat kang maging maingat sa pagpili ng ganitong uri ng confectionery. Ang tsokolate—kahit dark chocolate—ay naglalaman ng gatas, isang produktong hayop. Ginagamit din ito sa paggawa ng caramel at toffee. Samakatuwid, ang pinakamahusay na matamis na pagpipilian para sa mga bata ay matapang na kendi.

Pakuluan ang isang syrup ng 1 bahagi ng suka, 10 bahagi ng asukal, at 1 bahagi ng tubig hanggang sa lumapot. Kapag ang matamis na timpla ay naging mamula-mula, ibuhos ito sa mga hulma na pinahiran ng langis ng gulay. Sa halip na tubig, maaari mong gamitin ang compote, berry, o fruit juice. Para sa maliwanag na kulay na mga kendi, maaari kang magdagdag ng pangkulay ng pagkain.

Ang mga eksperimento sa pagluluto ay palaging malugod. Kung plano mo nang maaga, ang Bisperas ng Bagong Taon sa Lenten table ay magiging kasing saya ng anumang holiday na may regular na menu.