Paano panatilihing sariwa ang mga pipino sa refrigerator nang mas matagal – mga timeframe at pamamaraan

Ang mga pipino ay isang malusog at makatas na gulay, ngunit sa kasamaang-palad, mabilis itong masira kung hindi maiimbak nang maayos sa bahay. Sila ay nagiging dilaw at nanlalanta, nawawala ang kanilang lasa at nutritional value. Kapag natapos na ang season, gusto mong tangkilikin ang gulay na ito, na kadalasang ginagamit sa iba't ibang salad, hangga't maaari.

Sa pamamagitan ng pagpili ng tamang paraan ng pagpapalamig, maaari mong panatilihing sariwa ang iyong mga cucumber sa labas nang mas matagal at tamasahin ang mga ito nang hindi bababa sa isang buwan. Ang iba't-ibang pipiliin mo para sa imbakan at ang hitsura ng prutas ay mahalaga.

Gaano katagal maiimbak ang mga sariwang pipino sa refrigerator?

Ang mga pipino ay naglalaman ng isang malaking halaga ng tubig, hindi bababa sa 95%. Sa sandaling mapitas ang prutas, magsisimula ang proseso ng paglabas ng kahalumigmigan. Samakatuwid, ang pagpapanatili ng temperatura at halumigmig ay mahalaga. Maaaring iimbak ang mga pipino, sa karaniwan, isang linggo. Ang pagpapalamig sa mga ito ay maaaring panatilihing sariwa ang mga ito nang kaunti pa. Gayunpaman, sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang partikular na kundisyon at paggamit ng iba't ibang paraan ng pag-iimbak, ang pagiging bago ay maaaring pahabain ng hanggang isang buwan, at sa ilang mga kaso, sa buong taglamig.

Pagkatapos nito, nagsisimula silang matuyo at maging dilaw. Ito ay nagpapahiwatig ng pagkawala ng kahalumigmigan at mga kapaki-pakinabang na katangian. Nagsisimula ring mabuo ang putik sa kanila, at lumilitaw ang puting amag.

Ang mga gulay ay maaaring mapanatili ng hanggang dalawang linggo sa pamamagitan ng pagbibigay sa kanila ng mas mataas na kahalumigmigan. Halimbawa, maaari mong balutin ang mga ito sa isang mamasa-masa na tela, ilagay ang mga ito sa refrigerator, at basa-basa ang mga ito sa pana-panahon.

Kung gaano katagal mananatiling sariwa ang mga pipino ay higit sa lahat ay nakasalalay sa prutas na iyong pinili. Ang iba't-ibang pipiliin mo, ang kanilang laki, at mga panlabas na katangian, tulad ng integridad at pagkakaroon ng isang tangkay, ay maaaring makaapekto sa buhay ng istante. Ang mas matitibay na prutas na may maliliit na buto ay may mas mahabang buhay sa istante.

Pagpili ng mga prutas para sa pangmatagalang imbakan

Ang haba ng oras na maiimbak ang mga gulay sa refrigerator ay depende sa napiling iba't. Ang parehong panlabas at panloob na mga katangian ng prutas ay mahalaga.

Aling mga varieties ang pipiliin?

Batay sa karanasan ng mga hardinero, matutukoy namin ang mga varieties na mahusay para sa pangmatagalang panloob na paglaki:

• Nezhinsky;
• Bushy;
• Parada;
• Katunggali;
• Hindi masisira 40;
• Kharkov;
• Sadko.

Iba pang mga katangian

Kapag pumipili ng mga gulay, dapat mong bigyang pansin ang kanilang mga panlabas na katangian:

1. Ang pipino ay dapat magkaroon ng isang siksik na balat, nang walang nakikitang pinsala.
2. Ang kulay ay madilim na berde, at ang balat ay natatakpan ng maraming matutulis na pimples.
3. Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa kulay ng mga pimples - dapat silang madilim, hindi puti.
4. Ang pulp ay dapat na siksik at ang mga buto ay maliit.
5. Ang pagkakaroon ng isang tangkay ay nagpoprotekta sa gulay mula sa mabilis na pagkawala ng kahalumigmigan.
6. Mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang medium-sized na mga pipino, sa loob ng 10-13 sentimetro.

Para sa pagpapalamig, pumili ng mga sariwang pipino, sariwang pinili mula sa hardin. Kung ang prutas ay nakaimbak sa bahay ng ilang araw at hindi sa refrigerator, ito ay magiging hindi magagamit. Ang mga gulay ay dapat na malinis at walang kahalumigmigan sa ibabaw. Upang makamit ito, linisin ang mga ito gamit ang isang tuyong tela, nang walang paghuhugas, upang maiwasan ang pagkasira ng proteksiyon na pelikula na pumipigil sa pagkabulok at nagpapahintulot sa kanila na mapanatili ang kahalumigmigan nang mas matagal.

Ang buhay ng istante ay nakasalalay din sa paraan ng paglaki. Ang mga gulay sa greenhouse ay hindi mananatiling sariwa nang matagal. Pinakamainam na gamitin ang mga lumaki sa bukas na lupa.

Paano mapanatiling sariwa ang mga pipino sa isang regular na refrigerator nang hindi nalalanta

Upang maiwasan ang pagkalanta ng mga pipino sa refrigerator at panatilihing sariwa ang mga ito hangga't maaari, kailangan itong itago sa ilalim ng mga espesyal na kondisyon. Mayroong ilang mga paraan upang pahabain ang kanilang pagiging bago sa bahay.

Sa isang garapon na may kandila

Ang pamamaraang ito ay simple at hindi tumatagal ng maraming espasyo:

1. Kailangan mong kumuha ng malinis na garapon ng salamin na may kapasidad na 2-3 litro.
2. Maglagay ng paraffin candle sa gitna.
3. Ibuhos ang mga pipino sa garapon.
4. Pagkatapos nito, ang kandila ay sinindihan at sinusunog ng halos 10 minuto.
5. Pagkatapos nito, ang kandila ay pinapatay at ang garapon ay mahigpit na tinatakan ng takip.

Ang garapon ay dapat na naka-imbak sa refrigerator.

Vacuum

Ang vacuum-sealed packaging ay ginagamit hindi lamang para sa pag-iimbak ng iba't ibang mga produkto ng karne kundi pati na rin para sa maraming mga gulay. Ang mga pipino ay walang pagbubukod. Ang mga gulay na may vacuum-sealed ay dapat panatilihing malamig at malayo sa liwanag.

Upang panatilihing sariwa ang mga ito hanggang sa tatlong buwan, alisin ang lupa mula sa mga gulay, punasan ang mga ito nang tuyo, at ilagay ang mga ito sa isang espesyal na lalagyan na may vacuum-sealed. Ito ay maaaring isang plastic na lalagyan na may espesyal na air-extracting device o ibang angkop na device.

Sa papel

Makakatulong ang makapal na papel na mapanatili ang mga pipino. Maaari ka ring gumamit ng mga tuwalya ng papel o napkin. Ang papel ay dapat na ganap na malinis (walang tinta). I-wrap ang mga pipino nang paisa-isa sa papel at ilagay ang mga ito sa isang bag. Pagkatapos, itabi ang mga ito sa drawer ng gulay.

Sa tubig "tulad ng isang palumpon"

Maaari mong panatilihing sariwa ang mga gulay hanggang sa isang buwan gamit ang malamig na tubig. Upang gawin ito, kumuha ng anumang maginhawang lalagyan, punan ito ng malamig na tubig, at isawsaw ang mga gulay sa loob nito, mga tangkay pababa, mga 2 cm. Pagkatapos, ilagay ang mga ito sa drawer ng gulay ng refrigerator. Ang mga gulay sa lalagyan ay magiging katulad ng isang "bouquet" sa isang plorera. Ang tubig ay dapat palitan araw-araw.

Sa puti ng itlog

Hindi alam ng lahat ang orihinal na paraan ng pag-iimbak ng mga gulay sa mga puti ng itlog. Hindi tulad ng iba pang mga pamamaraan, ang unang hakbang ay ang lubusan na paghuhugas ng mga gulay. Pagkatapos matuyo, i-brush ang bawat isa gamit ang pinalo na puti ng itlog. Ang ibabaw ay dapat na ganap na sakop ng isang manipis na pelikula ng puti ng itlog.

Ang mga naprosesong gulay ay nakaimbak sa ibabang bahagi ng refrigerator.

Mga hindi kinaugalian na paraan ng pag-iimbak

Maaaring iimbak ang mga pipino gamit ang mga hindi kinaugalian na pamamaraan, na hindi gaanong kilala. Gayunpaman, mabisa rin ang mga ito sa pagpapanatili ng kanilang pagiging bago at lasa.

Sa buhangin

Pinapayagan ka ng buhangin na mapanatili ang isang mas malaking dami ng prutas nang walang pagpapalamig. Ang prutas ay inilalagay sa isang lalagyan at unti-unting natatakpan ng malinis na buhangin, na tinitiyak ang isang tuluy-tuloy na layer ng buhangin sa pagitan ng bawat lalagyan. Pagkatapos ay inilalagay ang lalagyan sa isang malamig na lugar, tulad ng isang basement.

Sa repolyo

Ang mga pipino ay maaaring mapangalagaan nang mas matagal sa pamamagitan ng pagbabalot sa kanila sa isang dahon ng repolyo habang nasa hardin. Ang pamamaraang ito ay ginagamit upang magtanim ng mga pipino sa tabi ng mga maagang uri ng repolyo. Kapag nabuo na ang maliit na pipino, ilagay ito sa pagitan ng mga dahon ng repolyo, ilagay ito malapit sa tangkay.

Kapag ang mga pipino ay lumaki sa nais na laki, ang ulo ng repolyo ay pinutol at inilagay sa cellar. Ito ay nagsisilbing lalagyan ng imbakan ng mga gulay. Ang pamamaraang ito ay panatilihing sariwa ang mga prutas sa loob ng ilang buwan. Pinakamainam na balutin ang repolyo sa papel upang mapahaba ang buhay ng istante nito.

Sa suka

Para sa pamamaraang ito, kakailanganin mo ng enamel container. Magdagdag ng 2-3 mm layer ng suka sa ibaba. Maglagay ng tray na may mga hiwa sa itaas, at ilagay ang mga pipino dito. Siguraduhing hindi madikit ang mga pipino sa suka. I-seal nang mahigpit ang lalagyan. Ang pamamaraang ito ay panatilihing sariwa ang mga pipino hanggang sa isang buwan.

https://www.youtube.com/watch?v=dHC6_u5RcC0

Sa isang palayok na luad

Ang ani ay nakaimbak na mabuti sa isang lalagyan ng luad. Ang isang manipis na layer ng buhangin ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan, pagkatapos ay isang layer ng mga pipino ay idinagdag, na sinusundan ng mas maraming buhangin sa itaas. Ang palayok na ito ay maaaring itago sa parehong refrigerator at sa basement.

Sa isang bariles

Ang isang kahoy na bariles ay isang mahusay na pagpipilian sa imbakan para sa mga gulay. Dapat itong gawin ng siksik na kahoy (ang oak ay pinakamahusay). Ang mga prutas ay mahigpit na nakaimpake sa bariles at tinatakan nang mahigpit. Ang bariles ay ibinababa sa ilalim ng ilog at mahigpit na ikinabit upang maprotektahan ito mula sa agos.

Imbakan sa temperatura ng silid

Sa temperatura ng silid, ang panahon ng pagiging bago ng mga pipino ay makabuluhang mas maikli, na may average na 3 araw. Ang mga ito ay pinakamahusay na nakaimbak sa mga lalagyan ng karton sa temperatura na hindi mas mataas sa 15°C (59°F) at halumigmig na hindi bababa sa 90%. Sa 10°C (50°F), ang mga pipino ay tatagal mula sa isang linggo hanggang 10 araw.

Mga Madalas Itanong

Sa pamamagitan ng pagsunod sa ilang simpleng panuntunan, maaari mong pahabain ang buhay ng istante ng mga pipino at tangkilikin ang sariwang ani para sa iyong sarili at sa iyong pamilya. Kapag pumipili ng mga pipino para sa pangmatagalang imbakan, mahalagang isaalang-alang ang iba't, paraan ng paglilinang, at hitsura.