Ang mga butterlet ay sikat at malusog na nakakain na kabute na ang hitsura ay naaayon sa kanilang pangalan. Ang takip ay may kapansin-pansing madulas na pelikula, na pinoprotektahan ang namumungang katawan mula sa pagkatuyo. Ang pelikulang ito ay madaling nakakaakit ng mga labi, pine needle, at mga dahon, na ginagawang madalas na mahirap linisin ang mga ito. Mayroong ilang mga paraan upang linisin ang mga butterlet, na nagpapabilis sa pagproseso at pagluluto ng mga kabute.
Mga tampok ng species at benepisyo
Bagaman maraming uri ng butter mushroom, lahat sila ay halos magkapareho. Ang makinis na tangkay ay cylindrical, at ang laman ay maaaring mapusyaw na dilaw o puti-kulay-abo. Kung naputol o nasira, ang laman ay maaaring maging asul o pula.
Ang takip ng mga batang mushroom ay hemispherical, ngunit nagiging flatter sa edad. Parehong nakakain ang takip at tangkay. Ang isang natatanging tampok na nagpapakilala sa mga butter mushroom ay ang tubular hymenophore. Ang mga tubule na matatagpuan sa ilalim ng takip ay tumutulong na makilala ang mga kabute ng mantikilya mula sa mga lason na namumunga.
Ang malalaking kumpol ng mga mushroom na ito ay madalas na matatagpuan sa mga koniperong kagubatan. Karaniwang tumutubo ang mga ito sa bukas, maaraw na mga lugar, sa lumot, lumang pine needle, at mabuhanging lupa. Hindi sila matatagpuan sa bukas na lupa kung saan walang damo o palumpong. Ang pinakamahusay na oras upang kolektahin ang mga ito ay Mayo hanggang Oktubre.
Ang mga butter mushroom ay kadalasang ginagamit sa pagluluto dahil sa kanilang mataas na nutritional value, mayaman na nilalaman ng nutrients, fiber, at amino acids. Ang katawan ay sumisipsip ng 80% ng huli. Ang mga batang katawan ay mas mayaman sa mga amino acid kaysa sa mas matanda. Ang butter mushroom ay mayaman din sa potassium, iron, at phosphorus, at naglalaman ng bitamina A, B, B1, PP, at C. Kabilang sa mga kapaki-pakinabang na epekto ng mga ito sa katawan ng tao ang pagpigil sa pananakit ng ulo at paggamot sa gout.
Paghahanda ng mga butter mushroom para sa paglilinis at pag-iingat sa kamay
Bago linisin, kailangan mong magpasya sa kasunod na paraan ng pagluluto. Para sa pagpapatayo, halimbawa, ang pag-alis ng madulas na pelikula ay hindi kinakailangan. Ang simpleng pag-alis ng anumang mga labi mula sa takip at ang namumungang katawan gamit ang isang matigas na brush ay sapat na.
Kung ang produkto ay lutuin pa, ang malagkit na pelikula ay dapat na ganap na alisin. Bago alisin ang pelikula, ang mga mushroom ay dapat na lubusan na hugasan sa tubig nang maraming beses upang ganap na alisin ang anumang buhangin o mga labi mula sa ibabaw.
Pinakamainam na hugasan at linisin ang mga kabute sa lalong madaling panahon pagkatapos mamitas. Ang mga inani na kabute ng mantikilya ay maaaring iimbak sa refrigerator ng hanggang 12 oras nang walang packaging. Kung nakabalot at naka-refrigerate, hindi na sila magagamit kapag natunaw na sila.
Paano mabilis at epektibong alisin ang pelikula mula sa mga kabute?
Upang mabilis na maalis ang malansa na pelikula sa mga butter mushroom, tandaan na maaari mo lamang itong balatan kapag tuyo na ang mga ito. Kung ibabad mo muna ang mga ito, maa-absorb nila ang likido, na magiging sanhi ng pamamaga ng malapot na pelikula. Malinis na tuyo ang sariwang mushroom. Kung sila ay kinuha sa mamasa-masa na panahon, iwanan ang mga ito na nakalat sa papel sa loob ng ilang oras upang matuyo.
Gamit ang kutsilyo
Maaari mo ring balatan ang pelikula sa lugar ng koleksyon kung ang panahon ay hindi masyadong mahalumigmig. Gumamit ng matalim na kutsilyo, kunin ang gilid ng pelikula, at bunutin ito.
Tandaan na dapat mong simulan ang pagbabalat ng pelikula mula sa mga gilid ng takip upang maiwasang mapinsala ang makinis na ibabaw ng kabute. Ang mga bagong piniling boletus ay madaling alisan ng balat sa ganitong paraan. Gayunpaman, kung ang panahon ay mamasa-masa, maaari mo lamang alisin ang pelikula gamit ang isang kutsilyo sa bahay, pagkatapos na matuyo ang mga ito.
Nang walang tulong ng kutsilyo
Upang maayos na alisin ang lamad, maaari mong basagin ang takip sa kalahati. Ang resultang split ay magbubunyag ng mga gilid ng lamad, na maaari mong hilahin. Ang pamamaraang ito ay mas madali kaysa sa pagbabalat gamit ang isang kutsilyo, ngunit ito ay maiiwasan ka sa pagluluto ng buong kabute.
Gamit ang tubig na kumukulo
Upang magamit ang pamamaraang ito, hatiin ang mga kabute sa maraming bahagi. Ilagay ang kaldero sa kalan at hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos, ilagay ang mga mushroom sa isang colander, isa-isa, at hawakan ang colander sa tubig na kumukulo sa loob ng 30 segundo.
Maaari mong isawsaw ang mga kabute sa isang colander sa tubig na kumukulo sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay mabilis na banlawan ng malamig na tubig. Pagkatapos ng pamamaraang ito, ang mga balat ay madaling natanggal.
Paggamit ng langis ng gulay
Maghanda ng malinis na tela at ibabad ito sa langis ng gulay. Punasan ang takip ng lahat ng mushroom, guwantes, at kutsilyo gamit ang telang ito. Gamitin ang dulo ng kutsilyo upang iangat ang pelikula at dahan-dahang hilahin ito patungo sa iyo. Sisiguraduhin nitong madali itong matanggal at hindi mapunit, at mananatiling makinis ang takip. Kung ang pelikula ay mapunit at lumalabas nang hindi pantay, maingat na simutin ang natitirang pelikula gamit ang isang kutsilyo.
Paglilinis gamit ang tuyong espongha
Ang isang espongha sa kusina ay maaaring mabilis na alisin ang pelikula hindi lamang mula sa mga lumang mushroom kundi pati na rin sa mga batang mushroom na mahirap alisan ng balat. Kuskusin ang ibabaw ng takip ng tuyo at malinis na espongha. Pinakamainam na gamitin ang magaspang na bahagi ng espongha. Dahan-dahang kuskusin ang takip upang maiwasang masira ito.
Iba pang mga pamamaraan
Mayroong parehong epektibong mga paraan upang alisin ang balat mula sa ibabaw ng mga takip ng boletus. Kabilang dito ang paglilinis gamit ang cheesecloth at suka. Upang gamitin ang unang paraan, pindutin nang mahigpit ngunit dahan-dahan ang isang piraso ng cheesecloth sa takip. Ang oil film ay dapat sumunod sa cheesecloth. Pagkatapos, hilahin nang husto ang gilid ng tela. Maaring gumamit ng paper towel sa halip.
Para sa pangalawang paraan, kakailanganin mo ng 5 kutsarang suka kada litro ng tubig. Pakuluan ang tubig, idagdag ang suka, at ihulog ang mga kabute sa tubig na kumukulo, ilagay ang mga ito sa gilid ng takip sa isang colander. Hawakan ang mga mushroom sa tubig na kumukulo nang hindi hihigit sa 20 segundo. Pagkatapos nito, maaari mong simulan ang pagbabalat ng mga balat. Ang acetic acid ay hindi lamang ginagawang mas madali ang proseso ngunit nakakatulong din na alisin ang anumang dumikit na mga labi.
Ang mga kabute ng mantikilya ay maaaring malinis na kasing epektibo ng asin. Upang gawin ito, maghanda ng isang solusyon ng 200 gramo ng table salt bawat litro ng tubig. Ibabad ang mga mushroom pagkatapos lamang alisin ang balat. Ang pagbabad ay makakatulong na buksan ang mga pores ng kabute, na nagbibigay-daan para sa isang mas masusing paglilinis.
Mga sagot sa mga madalas itanong
Ibabad ang iyong mga kamay sa solusyon na ito nang hindi hihigit sa 5 minuto, pagkatapos ay hugasan ang mga ito ng sabon at maglagay ng mayaman, pampalusog na hand cream. Kung ang mga mantsa ay hindi masyadong matindi, maaari kang gumamit ng baking soda o sabon sa paglalaba. Ang mas epektibo, ngunit hindi inirerekomenda, ang mga pamamaraan ay kinabibilangan ng paglilinis ng iyong mga kamay gamit ang acetone o oil-removing gel.
Ang ilang mga gourmets, sa kabaligtaran, ay mas gusto ang mga pagkain na may mapait na lasa, kaya kung alisan ng balat ang mga mushroom o hindi ay isang bagay ng panlasa. Gayunpaman, inirerekumenda na alisin ang lamad upang maiwasan ang digestive upset. Ang mga batang butter mushroom ay hindi nangangailangan ng ganitong paggamot: ang kanilang lamad ay napakahirap alisin at hindi nagbibigay ng kapaitan sa pagkain.
Ang mga butter mushroom ay isang produkto na, kapag maayos at napapanahong naproseso, ay may kakaibang lasa. Kapag handa na, maaari silang gamitin sa pagluluto, pagprito, tuyo, at adobo.
Ano ang mga benepisyo at pinsala ng oyster mushroom para sa mga tao (+27 larawan)?
Ano ang gagawin kung ang inasnan na mushroom ay maging inaamag (+11 mga larawan)?
Anong mga kabute ang itinuturing na pantubo at ang kanilang paglalarawan (+39 mga larawan)
Kailan at saan ka maaaring magsimulang pumili ng mga honey mushroom sa rehiyon ng Moscow sa 2021?
hugis donut na takip
Una, alisan ng balat ang mga takip mula sa malansa na balat, at pagkatapos ay banlawan ang mga ito sa isang salaan sa pamamagitan ng paglubog ng mga ito sa tubig. HUWAG IPABAD SA TUBIG ANG BUTTER MUSHROOM. Pagkatapos gawin ang anumang gusto mo.
Tila ang may-akda ay hindi kailanman nangongolekta o nag-iingat ng mga kabute ng mantikilya, tulad ng sinasabi nila, "narinig niya ang tugtog, ngunit hindi alam kung saan ito nanggaling..."
Irina Leonidovna
Simple lang. Dinadalhan ako ng pamilya ko ng ilang basket ng mushroom sa hardin. Umupo ako doon at naglilinis at nag-aayos sa kanila. Una, itinatabi ko ang mga russula mushroom sa mga tambak-pakuluan lamang ang mga ito at atsara ang mga ito sa isang garapon para sa lamig. Hiwalay, pinakuluan ko ang lahat ng mga kabute ng gatas, pakuluan din ang mga ito at madaling linisin sa ilalim ng tubig na tumatakbo (kung mayroon man, pagkatapos ay atsara ang mga ito sa ilalim ng timbang). Pagkatapos ay dumating ang mga birch boletes at porcini mushroom-kinakayod ko ang mga tangkay-at pagkatapos ay anuman ang gusto mo. Karaniwan kong ni-freeze ang mga ito sa mga bag, at ang panghuli, ito ay ang butter mushroom. Habang naghihintay sila, natuyo na ang mga pelikula sa kanilang takip. At pagkatapos ay madali lang na balatan ang mga ito gamit ang iyong mga daliri, nang wala ang alinman sa iyong mga magarbong gadget. Ni-marinate ko ang mga ito sa isang light marinade at tinatakan ang mga ito sa maliliit na garapon. Minamahal kong mga mushroom picker, inirerekumenda kong gawin mo rin ito—masarap sila.
Valeri Mishnov
Palagi akong namamangha sa mga mamumulot ng kabute na nag-uuwi ng mga labi ng kabute mula sa kagubatan. Kinukuha ko lamang ang mga takip ng lahat ng uri ng kabute. Ang mga tangkay ng mushroom ay hindi nakakain—puro hibla ang mga ito. Hindi natutunaw ng katawan ang hibla—ito ay puro basura, hindi kailangan. Noong bata pa kami, pinagbawalan kami ng lola ko na magdala ng mga tangkay ng kabute mula sa kagubatan. At nililinis ko ang mga butter mushroom sa kagubatan. Mayroon akong wicker basket na may dalawang compartment para sa mga mushroom, at isang hiwalay para sa butter mushroom. At namamangha din ako kung paano nagdadala ang mga mushroom pickers ng luma at uod na mushroom. No wonder nalalason sila.